400 г макарон или рожек, 250 г вареной колбасы или сарделек, 1 луковица, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 1 ст. л. томатной пасты, соль, молотый черный перец по вкусу
Макароны отварить до готовности в соленой воде, откинуть на дуршлаг, промыть кипятком и отцедить отвар. Нагреть на сковороде жир или растительное масло, слегка обжарить в нем мелко нарезанный лук, добавить нарезанную соломкой колбасу или сардельки. Все обжарить, добавить горчицу, перемешать, влить разбавленную водой до нужной густоты томат-пасту, взбитое с молоком яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Залить полученной смесью макароны и осторожно перемешать вилкой. Выложить подготовленные макароны на противень. Запекать в нагретой духовке. Запеканку подать горячей со свежими или квашеными овощами.
