200 г макарон, 500 г телятины, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ч. л. соли
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Добавить яйца и половину тертого сыра, хорошо перемешать и разделить на 2 части. Небольшую форму для запекания с высокими бортиками смазать 1 ст. л. масла и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину смеси макарон с сыром, слегка прижать. Телятину нарезать соломкой. На сковороде на оставшемся масле обжарить измельченный чеснок в течение 1–2 минут. Выложить мясо, посыпать оставшейся солью и жарить еще 5 минут, помешивая деревянной лопаткой. Добавить томатную пасту и, продолжая помешивать, готовить еще 5 минут. Полученной массе дать немного остыть. Затем выложить ее ровным слоем в форму для запекания на слой макарон. Сверху выложить оставшиеся макароны, слегка прижать и посыпать оставшимся сыром. Запекать 35 минут при температуре 200 °С.
