500 мл кефира, 1 стакан овсяных хлопьев, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г творога, 1/3 ч. л. соды, 1 ст. л. сока лимона, сливочное масло для смазывания противня
Мелко нарубить овсяные хлопья в муку и медленно ввести в теплый кефир, оставить на 10 минут. Творог протереть через сито. Добавить к творогу желтки и половину сахара, перемешать. Белки взбить в пену, добавить оставшийся сахар и еще раз взбить. В творог добавить овсянку с кефиром, соду, погашенную лимонным соком, перемешать. Ввести взбитые в крепкую пену белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке в течение 30 минут.
