Картофельная запеканка со свининой и стручковой фасолью
300 г отварной свинины, 4 картофелины, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, чеснок, соль и перец по вкусу
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Посыпать мукой, перемешать. Влить 1/2 стакана молока, сметану, довести до кипения. Отварное мясо и стручковую фасоль нарезать, выложить в сковороду к луку, посолить, поперчить, тушить 2–3 минуты. Картофель очистить, отварить, размять в пюре. Добавить оставшееся горячее молоко, сливочное масло, яйцо, соль, перемешать. В форму для запекания выложить тушеное мясо с фасолью, сверху распределить картофельное пюре. Запекать в духовке при температуре 180 °С до золотистой корочки (около 35 минут). Подавать блюдо горячим.
