600 г свиного филе, 800 г лука, 150 г длинного риса, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого острого сыра, 250 мл сливок, 250 мл яблочного вина, 60 г сливочного масла, 2 ст. л. масла из зародышей пшеницы, орегано, молотый черный перец, соль по вкусу
Лук и чеснок очистить, нарезать, обжарить в масле из зародышей пшеницы. Добавить рис, залить сливками и яблочным вином, тушить до готовности (около 20 минут), посолить, приправить перцем и орегано. Свинину промыть, нарезать на кусочки толщиной 2 см, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле с двух сторон. В смазанную маслом форму выложить луково-рисовую смесь, сверху распределить мясо, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 200 °С 30 минут.
