500 г стручковой фасоли, 2 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров без кожицы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ч. л. орегано, соль по вкусу
Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить мелко нарезанный чеснок и немного обжарить. Положить фасоль, перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения, уменьшить огонь и тушить 2–3 минуты. Добавить соль и орегано, тушить на слабом огне еще 2 минуты. Очистить лук и морковь, мелко нарезать, спассеровать в масле. Заправку добавить в блюдо, посолить, поперчить по вкусу, выложить в форму. Запекать 20 минут. Подать на стол, посыпав блюдо зеленью.
