600 г моркови, 500 мл 11 %-ных сливок, 4 яйца, 100 г козьего сыра, 4 желтка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. молотого тмина, 1/2 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч. л. свежемолотого перца, 1 ч. л. морской соли
Духовку предварительно нагреть до 150 °C. Морковь очистить, крупно нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Готовую морковь и сыр выложить в блендер и взбить. Отдельно взбить яйца, желтки и сливки. Добавить тмин, имбирь и морковно-сырное пюре. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Смазать формы для выпечки сливочным маслом и заполнить полученной смесью. Готовить в духовке на водяной бане 20–30 минут. Степень готовности проверить спичкой или зубочисткой.
