Нарезать кабачки кубиками, сложить в кастрюлю, потушить до мягкости в течение 5 минут с небольшим количеством воды. Хлеб и сыр нарезать кубиками, зелень и лук мелко нашинковать. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Перемешать ингредиенты, вылить смесь в форму, смазанную сливочным маслом. Запекать в нагретой до 180 °С духовке 20 минут.