600 г рыбного филе, 250 г риса, 1 яйцо, 100 мл молока, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, зелень петрушки
Рис отварить, выложить в смазанную растительным маслом форму. Сверху уложить измельченное рыбное филе, полить смесью сметаны и томатной пасты, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью. Сверху выложить кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 20 минут. Затем полить смесью взбитого яйца и молока и запекать в духовке до появления золотистой корочки.
