Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить основания плодоножек, крупно нарезать и положить в миску. Оторвать листики базилика и душицы и уложить их на помидоры. Добавить каперсы, масло, соль и перец. Оставить в холодном месте на 1 час. Отварить спагетти в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния «аль денте». Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Брынзу нарезать кубиками.

Взять две-три ложки отвара макарон, смешать с шафраном, вылить в помидоры. Спагетти выложить на блюдо, сверху поместить помидоры, брынзу и посыпать беконом. Подавать, украсив листиками базилика.