Укроп выращивают только на зелень, поэтому сорта его могут отличаться главным образом мощностью листьев, а также сроками созревания. Часто торговая точка не может предложить большой выбор сортов, а предлагает всего один какой-либо из популярных (в последние годы стали распространены средне– и позднеспелые сорта).

Независимо от скороспелости или позднеспелости выбранного вами сорта, укроп практичнее сеять волнами, с шагом примерно через месяц. Значит, если первый посев был в начале-середине апреля, то за сезон можно свободно заложить 3–5 волн – это, конечно, если вы и осенью желаете рвать свежий молодой укроп, и, конечно же, если вы имеете запас своих семян в большом количестве.

Подходящее удобрение – травяное, им можно поливать землю перед посевом летних волн.

Укроп относится к самым холодостойким овощным культурам, его можно сеять сразу после схода снега. Между рядками наши обычные для зеленных 20–25 см. Укроп можно сеять гуще, чем петрушку, так как жизнь его на грядке недолгая, и он, как говорится, не успеет почувствовать, что ему тесно.

Рыхление, прополка, полив.

Почему посев укропа не держит удар жары? Потому что у него нет корневища с запасом влаги в отличие от петрушки. У них разный механизм развития: если петрушка все лето копит силы для следующего года (она же двухлетнее растение), то ему нужно как можно быстрее скинуть семена: он каждую засуху воспринимает как конец сезона, желтеет листьями и переводит все вещества из них в создание хоть какого-нибудь кургузого соцветия. Вот почему для получения сочного мясистого укропа так важна постоянно влажная плодородная почва.

Укроп рвут на зелень весь сезон, переходя от волны к волне. В это время первая волна – те растения, которые сохранились – дает соцветия, их используют для засолки огурцов.

К урожаю можно отнести и сами семена. Когда образовались зонтики и растения желтеют, семена в них уже поспели, и их можно собирать, сушить и запасать в качестве посевного материала. Они хорошо всходят в течение нескольких лет.