Книга: Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды
Назад: Домашний кетчуп
Дальше: Острый томатный кетчуп с горчицей

Овощной кетчуп с горчицей

1 кг плотных помидоров, 350–400 г болгарского перца, 300 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, 20 г горчичного порошка, 100 г сахара, 30 г соли, молотый красный перец и другие специи по вкусу
Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Выложить в сотейник, добавить остальные ингредиенты, варить на слабом огне 1–1,5 ч после закипания. Горячий соус разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до остывания.
Назад: Домашний кетчуп
Дальше: Острый томатный кетчуп с горчицей