1,5 кг кабачков, 30 г чеснока, 250 мл томатного соуса, 50 мл 9%-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 50–100 г сахара, соль по вкусу
Кабачки нарезать кружочками. Смешать томатный соус, измельченный чеснок, растительное масло, уксус, соль и сахар, довести до кипения на слабом огне. Выложить в соус кабачки, тушить 30 мин. Затем разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
