Филе нарезать крупными ломтиками, отбить, натереть солью и специями, обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Выложить мясо в смазанную маслом форму. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Болгарский перец нашинковать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Лук и морковь обжарить в растительном масле. Поверх мяса слоями выложить лук с морковью, перец и помидоры, полить майонезом, посыпать тертым сыром. В форму влить 50 мл воды или бульона и запекать в разогретой до 200 °C духовке 15–25 минут.