Книга: Инсульт. Жизнь до и после
Назад: Глава 2. Медикаментозное лечение атеросклероза
Дальше: Глава 4. Гипертоническая болезнь как предвестник инсульта
Глава 3. Диета при атеросклерозе
Первым шагом на пути нормализации уровня холестерина крови, который автоматически ведет к снижению риска инсульта и других сосудистых заболеваний, является соблюдение диеты. В ней необходимо ограничивать количество животных жиров. Именно они при избыточном потреблении повышают уровень холестерина крови. Жиры, содержащиеся в рыбе и растительном масле, напротив, снижают концентрацию холестерина.
Как видите, привычный рацион питания придется пересмотреть. Из него надо исключить сосиски, сардельки, колбасы, жирное мясо (видимый жир следует просто срезать, а бульоны остужать и снимать затвердевший жир), икру, сливочное масло, майонез. Важным пунктом диеты является ограничение употребления жирных молочных продуктов. Почему-то об этом многие пациенты забывают, несмотря на то что именно молочный жир очень существенно повышает уровень холестерина в крови. Пищу надо готовить на растительном масле или без масла в посуде с антипригарным покрытием (таблица 2).
Таблица 2. Рекомендации по питанию, сформулированные Европейским обществом по изучению атеросклероза
Одна из моих пациенток, наблюдающаяся по поводу стенокардии и принимающая липримар, сдала в плановом порядке анализ крови на холестерин и его фракции. Он оказался наихудшим за последние 3 года. Выяснилось, что за день до взятия крови она ездила на дачу, где съела большую порцию шашлыка. Анализ пришлось сделать еще через неделю. Поскольку погрешности в диете не было, а прием препарата оставался регулярным, отклонений от нормы выявлено не было.
Кстати, о нарушениях диеты. Вне зависимости от того, принимаете вы таблетки или только ограничиваете себя в питании, иногда возникают ситуации, когда хочется съесть что-то недиетическое. Это бывает на праздниках, юбилеях, выездах на природу и т. д. Возможно, вам просто захочется побаловать себя чем-то вкусным без всякого повода. Ничего страшного в этом нет. Не надо испытывать угрызения совести. Серьезного вреда здоровью однократным «срывом» вы не нанесете. Главное, чтобы это не превращалось в систему.
Диету для снижения уровня холестерина в крови надо соблюдать пожизненно. Это не покажется слишком сложным, если вы найдете какие-то положительные моменты в употреблении полезных продуктов. Например, если вы любите фрукты, старайтесь включать их в каждый прием пищи, вместо белого хлеба можно есть ароматные «Андреевские» хлебцы, чаще добавляйте в пищу зелень и специи.
Суть диеты не в том, чтобы ввести в нее как можно больше полезных продуктов. Главное – ограничить потребление нежелательных, а количество разрешенных нужно регулировать согласно расчету суточной потребности в калориях.
Назад: Глава 2. Медикаментозное лечение атеросклероза
Дальше: Глава 4. Гипертоническая болезнь как предвестник инсульта
