Приложение № 3. Кое-что о питании во время (а желательно — дои после) беременности, а также витаминах и микроэлементах

Основной принцип здорового «беременного» (и «внебеременного» тоже) питания — дробность. Лучше семь раз по чашке, чем два раза по ведру.

Второй принцип здорового питания для наглядности можно представить вот как:

Масла и жиры: готовьте рыбу 1–2 раза в неделю на растительном масле.

Белки: две порции мяса в день — маленькие порции! 85-100 г, — и/или той же рыбы/или бобов, если вы вегетарианка

Молочные продукты: три порции разнообразных нежирных молочных продуктов в день. Например: 400 мл молока, один йогурт, 40–50 г сыра

Фрукты и овощи: пять порций в день. Например: один стакан свежевыжатого апельсинового сока, один большой фрукт, пригоршня сухофруктов, 200 г цветной капусты, 200 г любого овощного салата

Зерновые углеводы: от четырёх до шести порций в день в зависимости от уровня физической нагрузки. Порция — это два ломтика хлеба. Или 150 г картофельного пюре, или пять столовых ложек риса, или одна тарелка макарон.

Понятно, да? Качественный состав еды продемонстрирован по «нарастающей участия» в рационе. Всё, что мы едим — это жиры, белки и углеводы. Но жиры, белки и углеводы разнятся по структуре. Именно поэтому я выделила отдельно белки и молочные продукты, фрукты-овощи и зерновые углеводы. Есть нужно всё! Но есть, а не, простите, жрать. И молочные продукты никоим образом не заменят вам необходимые «мясные» белки. Так что если вы вегетарианка — одним творогом не обойтись, хоть вы его тазами ешьте. Так что вегетарианкам необходимо есть соевое «мясо», бобовые культуры, каши из цельного зерна. Ну а если вы веганка, то увы вам — вам не будет хватать белков, кальция и витаминов группы В (особенно очень важного витамина В12), если вы не измените своё пищевое поведение даже ради ребёнка. Строгие посты разрешается нарушать странникам, старикам, детям и беременным женщинам. Но раз вам ваша добровольная глу. глубина увлечения миром трав, водорослей и фальшивых зайцев дороже не только собственного здоровья, но и здоровья вашего будущего ребёнка — медицина и просветительская деятельность тут бессильны. Но я предупредила!

Витамины — важно, да. Но я уже упоминала в этой книге, что самые лучшие витамины мы получаем из сырых овощей и фруктов, так что не слишком увлекайтесь красивыми коробочками и упаковочками. Лучше грейпфрут съешьте с утра пораньше — заодно и явления ранних гестозов будут полегче протекать.

И «тарелка макарон» — это тарелка макарон. То есть такая небольшая тарелка, на которой немного макарон (произведённых из цельнозерновой муки, разумеется, это нынче любая кухарка лучше меня знает). А вовсе не блюдо для узбекского плова, на котором тех макарон «с походом».

Во время беременности надо есть ДЛЯ двоих, а вовсе не ЗА двоих. Стройным, спортивным, подтянутым женщинам рожать легче вялых и толстых. Так что тем более не стоит во время беременности ещё больше толстеть. Всё в первую очередь в голове. Ненасытен вовсе не желудок. Ненасытен ваш мозг. Поэтому обманите свой мозг: ешьте медленно, тщательно пережёвывая пищу. Этому всему нас учили с детства, но я ещё раз напишу для пущей очистки совести. Потому как всё-таки надеюсь, что книга попадёт в руки к тем, кто ещё молод, кто только планирует беременность. Ожирение — реальная помеха и беременности и родам. Да, есть люди, склонные к полноте больше прочих.

Таким людям просто требуется большее количество усилий на поддержание себя в форме. Но большинство из них предпочитает есть-есть-есть, а затем у них появляются гормональные проблема — сперва небольшие, вполне корректируемы, — и теперь уже они едят в три раза больше, оправдывая свою неумеренность и распущенность уже гормональными проблемами. И вместо того, чтобы с гормональными проблемами справиться — такие люди их только усугубляют. Продолжая есть в три горла. А всё так просто: дробно, маленькими порциями, медленно, тщательно пережёвывая пищу. Была у меня одна пациентка весом в сто двадцать килограммов. Именно пациентка, а вовсе не «клиентка», как модно сейчас говорить. Пациентка — потому что беременность на фоне веса нехило зашкаливающего за центнер, нормальной никак не назовёшь. Так вот эта дама, со всеми её вне- и беременными патологиями, съедала за один присест батон карбоната с батоном же хлеба. И говорила мне: «Я же беременная! Мне можно!» Мы её кесарили. Как мы её кесарили — это отдельная история. Для более подготовленной и куда как более узкоспециальной целевой аудитории. Так что не разжирайтесь. Ни до беременности, ни во время, ни после.

Настоятельно рекомендую беременным (и всем прочим, включая детей и мужчин) исключить из рациона всевозможные газированные пойла, чипсы, сосиски и так далее и тому подобное. Лучше научитесь печь пирог с сыром и шпинатом. Очень вкусно.

Полезно. И фолиевой кислоты в таком пироге столько, что вам и синтетические витамины не надо будет принимать. Или филе телятины со спаржей себе приготовьте. Тыкву купите. В общем, ешьте на здоровье, а не во вред ему. Особенно во время беременности.

А теперь совсем немного и крайне популярно (надеюсь, биохимики простят — книга-то для нас, простых смертных женщин, а вовсе не профессоров биохимии) о витаминах (витамины — это жизненно необходимые аминокислоты, буквально: витальные амины) и микроэлементах, их функциях и источниках. В виде таблицы.

  

  

  

Еще раз повторю: дробно, по чуть-чуть, качественную пищу. И никакого веганства!

(А до тех пор, пока не забеременеете и не родите здорового малыша — лучше и никакого вегетарианства.)