Глава 7
Принципы питания икигай
Что пьют и едят долгожители

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, Япония – страна с максимальной продолжительностью жизни (мужчины живут в среднем 85 лет, а женщины – 87,3 лет).

За Японией следует Испания – благодаря тамошнему климату и средиземноморской диете средняя продолжительность жизни составляет 79,5 лет у мужчин и 85 лет у женщин.

Кроме того, как вы уже знаете, в Японии больше всего людей, доживших до 100 лет: более 452 на миллион жителей (данные на июнь 2014 года).

В Японии очень высокая средняя продолжительность жизни, но при этом внутри страны показатели сильно различаются. На рис. 3 показана средняя продолжительность жизни в Японии, Швеции, США и в провинции Окинава, и можно увидеть, что Окинава занимает первое место с большим отрывом.

Окинава сильно пострадала от войны. Многие жители провинции погибли в боях, другие умерли от голода, так что в 40–50-х годах прошлого века средняя продолжительность жизни на Окинаве была не очень высока. Однако по мере восстановления после войны провинция постепенно стала первой в стране.

В чем же секрет долголетия в Японии? И почему Окинава остается первым среди первых?

Исследователи отмечают, к примеру, что Окинава – единственная японская провинция, где нет железных дорог, так что ее жители вынуждены ходить пешком. А еще из всех японских провинций только населению Окинавы удается следовать рекомендации правительства потреблять не больше 10 г соли в день.