41. Соус из смеси овощей

Нарезать морковь, брюкву или репу и картофель; распустить масло и всыпать петрушку, положить овощи и, закрыв кастрюлю, жарить их; тогда прибавить муку и снова жарить и влить немного бульону, положить небольшой кусок сахару и, закрыв кастрюлю, варить, пока овощи будут мягкими; и положить на сей соус сосиски или что хочется.