Книга: Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой
Назад: 55
На главную: Предисловие

56

Мера равна 7,5 кг.

57

Oleum Bergamotha – бергамотовое масло; Ol Citri – цитрусовое масло; Ol Lavandulae – лавандовое масло; Ol Neroli – неролиевое масло.

58

1 драхма равна 3,8 г.

59

Примерно 150 граммов.

60

Гарнц (гарнец) равен 3,28 л.

61

Винно-каменную кислоту получали из кислой винно-калиевой соли, так называемого винного камня. Очищенные кристаллы винно-каменной кислоты легко растворимы в воде и спирте, приятны на вкус. В виде солей винно-каменная кислота встречается в картофеле, огурцах, черном перце.
Назад: 55
На главную: Предисловие