Взять горшок цельного молока, две ложки сметаны; все это смешать и поставить на двое суток в кухню, а потом вынести на лед.

Взять желатину и сварить с 4 чашками воды, 1 фунтом сахару и 4 чашками соку, потом все процедить и вылить в форму, поставить на лед, потом окунуть форму в теплую воду, чтобы вышло из формы желе.