Грибы взять, хорошенько вымыть, вычистить, нарезать, а корни изрубить, положить грибы в горшок, посолить и положить масло, ложку муки, укроп, перец, лавровый лист или эстрагон, поставить их в легкую печь, чтобы они потомились, покрыть горшок крышкой и за час перед столом положить сметану.
