Отличная закаливающая процедура – промывание носа прохладной водой: подставьте ладонь под проточную холодную воду, затем пальцем другой руки зажмите одну ноздрю, а другой легонько втяните воду из ладони, тотчас же сбросив содержимое наружу. Аналогично провести процедуру и с другой ноздрей.

После контакта с окружающими людьми полезно профилактическое закаливание носоглотки: вернувшись домой с прогулки; после контакта с больными. Закаливание проводят при температуре воздуха 18–22 °C.

Весьма эффективно контрастное закаливание: водой контрастных температур попеременно обливают стопы и ²/3 голени, добиваясь «игры сосудов». Температура теплой воды для всех одинакова – плюс 38 °C. А вот температура прохладной воды отличается в зависимости от закаленности человека: 18 °C для более закаленных, 28 °C – для менее закаленных.

Контрастное обливание завершается энергичным растиранием ног махровым или вафельным полотенцем до легкого покраснения.

Прохладная вода может воздействовать на организм в течение 3–4 секунд, теплая – вдвое дольше.

Заниматься контрастным обливанием можно круглый год. При этом в течение 2 недель стоит привыкнуть к воздушному режиму и лишь после этого приступить к водному закаливанию.

В последние три десятилетия об облепихе каждый слышал хоть что-нибудь. Ну хотя бы, что облепиховым маслом, которое в советские времена было одним из самых труднодоставаемых дефицитов, лечат язву желудка.

Облепиха – почти панацея. В ней собрано едва ли не все лучшее, что есть в природе: множество витаминов, минеральных и биологически активных веществ.

Сегодня, когда чуть ли не половина населения страны испытывает огромные материальные трудности, жизненный уровень резко упал, многие страдают от неполноценного питания, а здравоохранение находится в системном кризисе, роль такого неприхотливого и ценнейшего для здоровья людей растения, как облепиха, необычайно высока.

Используя российский приоритет, лучше нас это поняли китайцы, высевающие облепиху с вертолетов, наладившие безотходную переработку ее продуктов: в Китае 200 заводов по переработке облепихи и 20 заводов, производящих облепиховое масло.

Однако ждать милостей от государства, как известно, дело неблагодарное. Каждый желающий может выращивать облепиховые кусты у себя на дачном участке, а масло готовить у себя дома. И благодаря этому обходиться практически без лекарств.

Прежде чем рекомендовать облепиху как средство почти от всех болезней, необходимо оговорить те противопоказания, которые все-таки имеются.

Их два: панкреатит (воспаление поджелудочной железы) и острый холецистит (воспаление желчного пузыря). Кроме того, при бронхиальной астме и в других редких случаях встречается аллергия на каротин (а облепиха – чемпион по содержанию бета-каротина).

Облепиха – одно из редчайших растений, содержащее почти все основные водо– и жирорастворимые витамины или их предшественники (провитамины). При нынешней жизни большинства городских жителей с хронической нехваткой физических нагрузок, движения, кислорода усвоение витаминов и других биологически активных веществ резко снижается. Несколько ложек сока облепихи, несколько чайных ложек облепихового масла, чай, заваренный из листьев облепиховых кустов, возвращают организму большинство недостающих жизненно важных веществ.

Сегодня практически нет здоровых людей. Лечась облепихой каждый от своих болезней, мы можем параллельно лечению проводить профилактику многих других, в том числе «модных» и опасных заболеваний. Облепиха – тот редкий продукт, который стирает грань между профилактикой и лечением болезней.

Один из основных бичей человечества – сердечно-сосудистые заболевания. Самый верный способ недопущения инсультов и инфарктов – регулярное потребление облепихи, стимулирующей работу всех мышц, включая сердечную. В облепихе содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С).

Суточная норма аскорбинки – от 70 до 150 мг. С возрастом, а также при высоких нагрузках она вырастает до 500 мг. 50–100 г облепихи обеспечивают эту норму.

Витамин Р, содержащийся в облепихе, взаимно усиливает витамин С, они помогают сохранять друг друга. Совместное действие двух этих витаминов повышают эластичность наших сосудов. Если давление крови резко возрастает, хрупкие сосуды лопаются, приводя к кровоизлиянию. А эластичные сосуды несколько увеличиваются в диаметре, пропуская через себя больше крови, и тем самым компенсируют рост давления. Вот почему облепиха снижает вероятность кровоизлияний. Этому также способствует содержащийся в облепихе филлохинон (витамин К1), от которого зависит свертываемость крови.

Облепиховое масло содержит бета-ситостерин – антагонист холестерина, задерживает его отложение на стенках сосудов и образование бляшек, способных привести к образованию тромбов.

При ишемической болезни сердца, гипо– и гипертонии применяют листья, ветки и сок облепихи. Сок принимают дробно: 1 г на 1 кг веса в день при гипертонии и 2 г при гипотонии.

Ценнейшее содержимое облепихи – токоферол (витамин Е), стимулирующий работу всех внутренних органов и желез внутренней секреции. При недостатке этого витамина нечего рассчитывать на активное долголетие, на мужскую и женскую силу, репродуктивную способность. Совместно с витамином А витамин Е стимулирует иммунную систему. Вот почему будущую мать очень хорошо впрок «заправлять» этими веществами, идеально – еще до наступления беременности. Если витамина Е в организме беременной женщины не хватает, существуют опасности самопроизвольного выкидыша, недоношенности или генного сдвига, приводящего к рождению урода. 20–30 г (4–5 чайных ложек) в день облепихового масла обеспечивает суточную норму витамина Е.

Облепиха подстрахует как беременную женщину, так и новорожденного. В молоко кормящей матери сок облепихи рекомендуется добавлять уже с месячного возраста младенца. По несколько капель сока добавляют в прикорм грудничка, при нормальном усвоении сока быстро наращивая дозу.

Самые различные заболевания желудочно-кишечного тракта излечиваются с помощью облепихи буквально от входа до выхода: от полости рта до «черного хода». Большинство болезней полости рта и носоглотки, болезни органов дыхания лечатся облепиховым маслом.

Максимальный коэффициент полезного действия масла достигается, если дать себе труд не просто его проглатывать, а до получаса держать во рту, побулькивая. Масло превращается в плотную пастообразную массу, при этом залечиваются воспаления десен и слизистой рта.

Это масло излечивает все воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте вплоть до геморроя.

При гастрите дозы – в чайных ложках. При язве двенадцатиперстной кишки дозы выше: первые три дня – по 3 чайные ложки за полчаса до еды (если возникнет изжога, надо терпеть!), потом в ход пойдет десертная ложка, плюс четвертый прием масла на ночь. Если кислотность организма повышенная, масло следует запивать щелочной минеральной водой.

При геморрое желательно сочетать прием масла со смазыванием ануса (после дефекации и промывки ануса прикладывается пропитанная облепиховым маслом марля и прикрывается полиэтиленом).

А вот как конкретно бороться с выпадением волос и облысением. Промыть голову в теплой воде. Не вытирая, смочить ватку в облепиховом масле и втирать в корни волос. Затем надеть полиэтиленовый пакет, завязать махровым полотенцем и держать от получаса до часа. Промыть волосы с шампунем, добавляя ромашку и луковую шелуху. Если делать эту процедуру хотя бы дважды в месяц, выпадение волос прекратится.

Облепиха уникальна еще тем, что в коре ее ветвей содержится серотонин – редкое и ценнейшее для организма вещество. Оно наряду с янтарной кислотой, недавно открытой в облепихе, регулирует деятельность центральной нервной системы. Серотонин используют для облегчения состояния больных шизофренией, для выхода из депрессии. Из серотонина изготовляют отечественный противораковый препарат Hr, с помощью которого излечивается 10 видов опухолей. А янтарная кислота применяется при лечении рассеянного склероза, атеросклероза сосудов мозга, эпилепсии. Известно, что в естественном виде (взятые из растения) эти вещества усваиваются организмом гораздо лучше, чем в синтезированном.

Облепиховое масло так долго было острым дефицитом прежде всего потому, что оно – одно из немногих средств, обладающих антирадиационным действием. 85–90 % всего производимого масла уходит для профилактики людей, подвергающихся радиационному воздействию, и лечения лучевой болезни. Этому помогает бета-каротин, содержащийся в облепихе.

Облепиха неоценима при лечении глазных болезней: куриной слепоты, конъюнктивита, воспалительных процессов глаз, век, сосудов. Масло облепихи может помочь рассасыванию переднекамерной катаракты. Для этого в глаз закапывают по 2 капли масла по 2 раза в день. А чтобы не было сильного жжения, предварительно следует закапать 1 каплю аптечного глицерина. Параллельно усилится острота зрения и увеличится угол зрения.

Отит (воспаление уха) быстро излечивается облепиховым маслом. Его и закапывают в ухо, им и смачивают согревающий компресс.

Облепиха – естественный антибиотик, не вызывающий так называемой лекарственной болезни. При пневмонии, туберкулезе, затянувшемся кашле, когда врачи обычно прописывают антибиотики, лучше принимать облепиховый сок, облепиховое масло, а также растирать им область бронхов и легких. Эффект лечения усилит чай, заваренный из июньской, бактерицидной листвы облепихи.

Чай, заваренный из листьев облепихи, аналогичен по действию противогриппозному и противовоспалительному средству – гипорамину.

Многие женские болезни лечатся с помощью облепихового масла. Все воспаления наружных и внутренних гениталий, вплоть до шейки матки, излечиваются тампонами, смоченными в облепиховом масле (до 12 процедур) и, как правило, не имеют рецидивов. Фиброма и мастопатия лечатся аппликациями из масла облепихи.

Помогает облепиха при лечении таких трудных недугов, как болезни суставов, например полиартрит. Масло, листья, ветви облепиховых деревьев и шрот (остатки от производства масла) применяют в сильно нагретом растворе в виде каждодневных ванночек – 20 минут, еще раз подогревают – еще 20 минут. И так – по 2 месяца с десятидневным перерывом. Сначала наступает обострение, но на 4–5-й день боль проходит.

Успешно применяют облепиху для лечения кожных заболеваний (с них начиналось лечебное использование облепихи), ожогов, заболеваний печени (вопреки распространенному заблуждению, лечат даже гепатиты). Иначе говоря, проще вспомнить болезни, которые не лечатся с помощью этого изумительного растения.

Облепиха прекрасно смешивается со многими другими продуктами, лекарственными средствами, не ухудшая их качеств. Облепиху следует добавлять к различным сборам для усиления их эффекта.

Биологическими возбудителями неизлечимых болезней человека могут стать различные многоклеточные, одноклеточные и доклеточные паразиты, обитающие в организме человека. Болезнетворные микробы и вирусы, простейшие, черви и грибки лишают человека здоровья и сокращают продолжительность его жизни. Что же делать?

Ученые полагают, что совершенный организм человека имеет запас жизни на 120–200 лет. Первобытные люди доживали в среднем до 20–25 лет, современные – до 75–95.

На протяжении веков возбудители эпидемий чумы, холеры, черной оспы, кори и брюшного тифа уничтожали целые селения, опустошали города и страны. Эти смертельные болезни воспринимались как Божья кара за грехи человеческие. Лишь в 1590 году с изобретением микроскопа удалось обнаружить существование простейших бактерий, а в 1931 году, с появлением электронного микроскопа, – вирусов. В последние десятилетия заражения болезнетворными инфекциями через рот стали происходить не только из-за грязных рук или заражения воды и продуктов. Оральный секс стал одним из факторов сексуальной революции.

Заражение человека может происходить еще в материнской утробе, во время вынашивания плода и в процессе родов. Еще паразитологи-шестидесятники считали, что первичное заражение трихомонадами и сопутствующими им болезнетворными микробами происходит за счет заглатывания плодом во второй половине беременности околоплодной жидкости. При этом маленькое человеческое тельце, лишенное иммунитета (который еще не сформировался), практически беззащитно и полностью зависит от чистоты тела матери и отца будущего ребенка. Поэтому, если родители не подготовились к деторождению, их дитя может набраться таких инфекций, которые на всю жизнь сделают его больным.

С позиции инфекционной природы заболеваний можно объяснить многие патологии, с которыми человек приходит в этот мир. Входными вратами для свободноживущих микробов и паразитов становится ротовая полость, кишечник и половые органы.

Создавая человека, еще до его появления на свет природа населила планету разнообразным микромиром и позаботилась о выживании человека, наделив его организм тройной защитой от микробов. Вот эти три уровня защиты организма:

● анатомический барьер: реснички в носоглотке, слюна, бактерицидная слизистая оболочка в половых органах;

● клеточный иммунитет: в клеточной мембране имеется магний – для введения полезных веществ и кальций – для выведения вредных веществ;

● гуморальный иммунитет: лимфа и кровь, лейкоциты, содержащиеся в которой, борются с инфекциями, образуя гной.

Но болезнетворные организмы приспособились по-разному воздействовать на человека. Проникновение микроорганизмов внутрь, их усиленное размножение и связанное с этим патогенное воздействие на организм ядовитыми веществами обмена микроорганизмов вызывают в нем острую воспалительную реакцию. При этом патологические явления нарастают, а сопротивляемость патогенным микробам все больше снижается: в кровь выделяется множество токсинов, шлаков (продуктов жизнедеятельности) и вредных радикалов, которые отравляют и закисляют организм больного.

Первым фильтром, проводящим очищение крови, является печень. Если она здорова, кровь очищается удовлетворительно. Но если печень больна, очищение крови нарушено и вредные вещества разносятся кровью по всему организму.

Очищение организма следует проводить под руководством опытного врача или того специалиста, который приступает к лечению после обязательного обследования на инфицированность. Чем раньше ставится диагноз, тем больше вероятность того, что болезнь будет излечена. Системы информационно-волновой, компьютерной диагностики дают возможность получить наиболее достоверную информацию о здоровье и самых начальных проявлениях заболеваний, установить первопричину любого недуга, выявить в организме биологических возбудителей болезни (бактерии, вирусы, грибки, глисты, простейшие одноклеточные и другие паразиты), проконтролировать эффективность методов лечения, провести индивидуальный подбор лекарственных средств.

Очищение организма проводят системно и последовательно: ротовая полость – кишечник (прямая кишка, толстая кишка, тонкая кишка) – желчный пузырь и печень – кровь с лимфой – суставы – почки.

Для каждого очищаемого органа используется индивидуально подобранная методика, которая обеспечивает максимально эффективное очищение.

Исцеление организма в зависимости от поставленного диагноза состоит как минимум из четырех этапов:

● первый – очищение от токсинов и шлаков, паразитов;

● второй – наполнение организма витаминами и минеральными веществами;

● третий – освобождение от биологических возбудителей заболеваний с помощью лекарственных средств (производится с привлечением медицинских специалистов узкого профиля);

● четвертый – иммуностимуляция организма для окончательного его выздоровления.

Только четыре этих этапа в их неразрывном единстве могут привести к успеху.

Пажитник сенной, или греческое сено (рapilionaceae) – однолетнее растение, с прямостоячим стеблем, высотой 20–40 см. Листья тройчатые, прилистники яйцевидные, заостренные, цельные. Цветки сидячие, по 1–2 в пазухе листа. Венчик цветка белый или кремовый. Плоды – бобы, линейные, слегка изогнутые или прямые, в которых содержится по 10–20 зерен в каждом.

Не стоит специально собирать пажитник, если в любой лавке, где торгуют специями, можно свободно купить его зерна. В средиземноморском ресторане вам предложат вкусное блюдо из хильбэ, подающееся к супу из бычьих хвостов. Под таким же названием – хильбэ пажитник можно купить и в аптеке – в виде таблеток, лишенных своеобразного запаха растения, или в капсулах.

Родина пажитника – Средиземноморье, где в диком виде растет 22 его вида, но культурное растение – лишь пажитник сенной, выведенный еще во времена Древней Греции и Рима. В диком виде этот вид сохранился в горах Турции и на Ближнем Востоке.

Интересных сведений о хильбэ у Авиценны так много, что мы приводим их лишь частично: «Масло пажитника, смешанное с миртом, полезно для волос и от следов после язв. Оно входит в состав лекарств от веснушек и для улучшения цвета лица. Пажитник рассасывает твердые и слизистые опухоли, а мука из него применяется при горячих и внутренних опухолях, если они не воспалены, а напротив, несколько тверды; он также размягчает гнойники и способствует их созреванию. Отвар пажитника излечивает от кровоподтеков в глазу. При язвах желудка пажитник вызывает тошноту, но уксус и мурри уничтожают вред от употребления его в пищу».

Общеизвестные сведения: зерна пажитника употребляются при заболеваниях легких, простуде, кашле, как обволакивающее при желудочных болезнях, как возбуждающее аппетит, а также при пеллагре (авитаминоз РР), при заболеваниях селезенки. В народной медицине зерна отпускают как ветрогонное и тонизирующее средство. Наружно измельченными семенами в виде припарок и компрессов лечат кожные заболевания: экземы, фурункулы, гнойные раны, нарывы.

Порошок зерен обладает также инсектицидными свойствами и применяется против моли, вшей и как противоглистное средство. Все части пажитника обладают сильным специфическим запахом из-за присутствия кумарина. Поэтому в виде сухой травы, измельченной в порошок, он используется как наполнитель при изготовлении зеленого сыра, подобно доннику.

В Америке пажитник применяется как биологически активная пищевая добавка. Известный диетолог М. Рисман рекомендует пажитник, так как он оказывает слабительное действие, увлажняет кишечник, уменьшает жар. Полезен для глаз. За счет уменьшения количества слизи помогает при астме и синуситах. Применяют при воспалениях и заболеваниях легких.

Кроме сказанного, в народной израильской и арабской медицине хильбэ применяют при гипертонии; считается также, что это прекрасное средство для снижения сахара в крови. Им также моют волосы для их лучшего роста и чтоб избавиться от вшей.

Для поддержания активности и здоровья народная медицина рекомендует начинать день с пажитника – в виде порошка, отвара или настоя, в зависимости от ваших вкусов. Единственное огорчение, связанное с этой травой, – после нескольких дней регулярного приема запах пота изменяется далеко не в лучшую сторону. С этой проблемой справляются, добавляя в лекарство ложечку меда или горький перец – кому что понравится.

Чтобы приготовить настой пажитника, его зерна смолоть в кофемолке, превратив в пудру. Чайную ложку порошка залить стаканом кипятка. Размешать. Настоять до получения слизистой консистенции, процедить и принимать по полстакана 2–3 раза в день при всех указанных выше болезнях.

Для приготовления кашицы из пажитника 1 столовую ложку толченых зерен варят в небольшом количестве воды в течение 10 минут до образования кашицы, которую наносят на пораженные кожные покровы.

Все знают о пользе русской бани. Однако далеко не все умеют так в нее сходить, чтобы не только помыться, но принести пользу своему здоровью.

Целебность бань известна с давних времен. Геродот, Платон, Аристотель и другие мыслители упоминают о банях, существовавших у народов древнего Китая, Турции, Аравии, Индии, Египта уже во втором тысячелетии до н. э.

История возникновения бань на Руси – прообраз будущей бани «по-черному» – уходит в далекое прошлое. Баня у славян представляла собой деревянное помещение, в одном из углов которого устраивали очаг из камней. Дым, получавшийся во время топки очага, выходил через дверь и отверстие в крыше. Раскаленные камни поливались водой – так образовывался горячий пар, полезный для здоровья.

Современные бани способствуют лечению некоторых заболеваний, в частности, болезней почек, подагры, многих неврозов. Благотворное влияние на состояние организма оказывает парилка. Правильное использование бань помогает нормализовать кровяное давление, улучшает самочувствие, а сочетание водных процедур разной температуры имеет закаливающий эффект. Суховоздушная парилка, например, широко используется спортсменами для снижения веса и тонизирует их перед соревнованиями. В русской бане успешно излечивают ревматические боли (в этом случае хороши березовые веники), варикозное расширение вен, она полезна при ишемической болезни сердца со стенокардическим синдромом. Баня полезна для реабилитации после инфаркта, но не ранее, чем через полгода и при температуре в парной не выше 60°. Баня рекомендуется людям с обменно-конституционным ожирением: снижения массы тела не добьетесь, но получите хорошее тренирующее действие контрастных температур на дыхательную и сердечно-сосудистую системы.

Противопоказания, как для сауны, так и для русской бани, такие: воспаление внутренних органов, эпилепсия, рак 2–3-й стадий, инфекционные заболевания с повышенной температурой.

Но, прежде чем посещать парильню, сауну или использовать банные процедуры с лечебной целью, необходимо посоветоваться с врачом. Ведь люди с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, органов дыхания и другими недугами плохо переносят высокую температуру и высокую влажность воздуха. Таким больным посещение парильни противопоказано.

При отсутствии противопоказаний вы не только испытаете состояние бодрости и легкости, но и очистите кожу от загрязнения пылью, микроорганизмами, омертвевшими клетками эпидермиса, выделений половых и сальных желез. Выполняя ряд важнейших физиологических функций, участвуя в процессах терморегуляции, здоровая кожа – залог нормальной деятельности внутренних органов.

Начнем с сауны. По определению самого понятия, это сухая парилка, воздух в которой первоначально нагрет до 120° при влажности 15–20 %. Благотворное воздействие на организм сухого жаркого воздуха сауны усиливается, если в литровом ковше воды, выплескиваемой на горячие камни и отчасти на стены, разводят 0,5 мл эфирного масла (1 ампулу). Происходит температурный скачок, после чего обстановка в сауне стабилизируется. На верхней полке температура не должна превышать 100°, чтобы не обжигало слизистые. При этом кожа впитывает распыленные эфирные пары.

Для получения различных оздоровительных эффектов используют разные композиции эфирных масел. Расслабляющий эффект достигается, если берут масла мяты, лаванды, шалфея. Если же после этого мы хотим тонизировать организм, следует сначала проветрить сауну, снова нагреть и насытить другими маслами, стимулирующими повышенную активность организма: полынь, бергамот, котовник, розовое дерево, иланк-иланк.

Лаванда, шалфей и мята повышают иммунитет, поэтому их хорошо использовать в случае приближения эпидемии гриппа, при простудах: на пороге заболевания и при хронической форме, но ни в коем случае не в острой фазе. Через пот, как известно, выводится множество токсинов. Эфирные масла – катализаторы их вывода.

Сауна полезна людям, имеющим проблемы суставов, а также после усталости мышц (скажем, спортсменам после соревнований, детям и студентам после экзаменов и связанных с ними стрессовыми сжатиями сосудов). В сауне сосуды расширяются, при этом уходит головная боль, а сердечная мышца получает полезную тренировку. Пар и эфирные масла в виде мелких капелек осаждаются на поверхности тела и усиливают деятельность потовых желез и мышц, увеличивают частоту дыхания и сердечных сокращений. Контраст сауны и холодного бассейна полезен для организма, если нет врожденного порока сердца, хронических сердечно-сосудистых заболеваний и не было инфаркта. При средней конституции тела сауна полезна, а вот при ожирении – не очень.

Посещение сауны должно быть рассчитано примерно на 2 часа. Рекомендуется делать 3 захода.

После первого захода в сауну (его длительность –7–10 минут, в зависимости от того, на какой полке человек парится) пот смывать не следует.

После второго захода (10–12 минут) пот нужно смыть, но без мыла или шампуня. Вместо традиционных моющих средств лучше применить сметану с солью (на 50 г сметаны 1 столовую ложку соли) или мед с овсянкой (50 г меда и 2 столовые ложки овсяных хлопьев). Такую смесь наносят на тело, держат в течение 10 минут и затем смывают.

Третий заход в сауну – самый длительный, примерно 15 минут. Температура при этом должна быть чуть ниже, 90°. Третье потоотделение – самое обильное, при этом выходят наиболее глубоко сидящие внутри организма шлаки. Третий пот – липкий, его надо тщательно смыть.

При входе в сауну и выходе из нее хорошо омыть ступни ног и кисти рук в тазике с водой, с разведенным в ней хвойным эфирным маслом или лимонной полынью. Так вы резко снизите риск грибковых инфекций.

Большую потерю влаги в сауне компенсируют травяным чаем – из листьев земляники, мяты, мелиссы, иван-чая, ромашки, розмарина, листьев смородины и любых фруктовых деревьев. Минимально необходимое количество чая – 2 стакана. Пива и других холодных напитков после сауны лучше не пить.

Русская баня, в отличие от сауны, предполагает влажную парилку. На стены парилки плещут воду со смесью цитрусовых масел. В воду для веников добавляют хвойные масла.

Самая лучшая температура пара – 120–140°. Более горячий обжигает кожу, менее горячий не позволяет достичь эффекта. Влажность пара также должна быть оптимальной. Слишком сухой пар вреден для кожи. Слишком влажный сначала обжигает кожу, зато вскоре, испаряясь, охлаждает. Поэтому если в парилке встречаются любители подливать в жаровню воду, попробуйте их переубедить. Если не удается, лучше уйти, чтобы не тратить время попусту.

Как ни странно, не для всех очевидно, что вначале следует попариться, а лишь потом помыться. Правда, перед первым заходом в парную необходимо несколько минут постоять под теплым (36–37°) душем, чтобы тело постепенно привыкло к нагреву, но при этом не следует его намыливать: мыло смывает с кожи жир, который предохраняет ее от чрезмерного перегрева. Голову под этим первым душем мочить нежелательно.

Если в бане имеется бассейн, старайтесь перед заходом в парную и даже перед первым принятием душа немного поплавать. Не нырять в бассейн, не окунаться, а просто поплавать, что умеренно повысит тонус. Особенно эта рекомендация актуальна для людей тучных и растренированных, а также для тех, кому нужно расслабиться после физической нагрузки. Недолгое плавание, теплый душ, четвертьчасовой отдых – и только затем первый заход в парилку.

Перед ним некоторые надевают просторную войлочную или шерстяную шляпу, лучше широкополую, или обматывают ее махровым полотенцем. Головной убор ни в коем случае не должен быть тесным, сдавливать голову – иначе вы не застрахованы от головной боли или иного недомогания. Шляпу или полотенце разумно смочить прохладной водой – тогда самочувствие в парной будет лучшим. В.А. Копылов убежден, что в парилке вообще не нужен головной убор: тело напрягается, потеет, а голове что – не надо напрягаться? Надо. Если мы надеваем шапку, в конце концов появляются головные боли, повышается давление. Поэтому целитель работает без шапки в парилке и домой из бани возвращается тоже без шапки. Даже зимой. При том, что не всегда так уж тщательно вытирает голову.

Особенно благотворное влияние на состояние организма оказывает парка с веником. Но веник – это не орудие для пыток. Им нагнетают пар, массируют кожу. Веник содержит много эфирных масел и фитонцидов. При условии хорошей переносимости веники можно использовать весьма разнообразно. Например, «вечерние веники» для хорошего сна, «утренние веники» – чтобы быть свежим, как огурчик.

Заранее заготовьте веники: один – новый и два бывших в употреблении: на них может оставаться не так много листьев. Возьмите 2 тазика, в один положите новый веник, в другой – два «бэушных», оба тазика залейте кипятком. Пока веники «завариваются», идите в парную. Сидите там до тех пор, пока тело не начнет потеть.

При «вечерней бане» чаще всего используются такие веники, как: березовый, дубовый, липовый, пихтовый, хвойный, ольховый, эвкалиптовый.

Березовый веник помогает при боли, ломоте в мышцах и суставах после упражнений и физических нагрузок, хорошо очищает кожу при наклонности к сыпи и гнойничкам, ускоряет заживление ран и ссадин, оказывает успокаивающее действие, улучшает настроение. Но главное его достоинство заключается в выраженном расширении мелких бронхов. Это способствует отхождению мокроты и улучшению вентиляции легких. Вот почему после такой бани дышится легко! Для астматиков и бывших курильщиков, начавших заниматься дыхательной гимнастикой, березовый веник незаменим.

В листьях березы есть эфирные масла, дубильные вещества, витамин С, провитамин А. Попарьтесь – и ваша кожа будет гладкая, эластичная, приятного цвета. Настой веника полезен для кожи головы: укрепляет волосы и уничтожает перхоть.

Дубовый веник больше подходит для людей с жирной кожей. Он делает ее матовой и упругой, оказывает сильное противовоспалительное действие. Аромат дуба препятствует чрезмерному повышению артериального давления в парной. Поэтому людям, склонным к гипертонии, а также занимающимся физической культурой, рекомендуется этот веник. К тому же он успокаивает нервную систему после занятий оздоровительным бегом и ходьбой. Листья дуба содержат большое количество дубильных веществ. Дубовый отвар используется, как лечебное средство при некоторых кожных болезнях, при потливости ног.

Смолистые вещества растений раздражают кожу, стимулируют потоотделение, увеличивают кровообращение глубоко в мышцах и – рефлекторно – даже во внутренних органах. Пихтовый веник хорош для своеобразного массажа. Например, при боли в позвоночнике, невралгии, радикулите. Он прекрасно дезинфицирует воздух и препятствует респираторным заболеваниям.

Хвойный веник надо запаривать в течение 10 минут в крутом кипятке. Как только он станет мягким, можно начинать париться. 1–2 хвойные ветки полезно добавить в березовый или дубовый веник. Настой такого веника можно использовать и для полива камней, и для мытья.

Липовый веник прекрасно устраняет головную боль, проводит мягкую «гимнастику» для почек (мочегонный эффект), ускоряет потоотделение, оказывает успокаивающее, ранозаживляющее, бронхорасширяющее, жаропонижающее действие. При простудных заболеваниях ему нет равных.

Ольховый веник применяется при простуде, ломоте в суставах и мышцах.

Эвкалиптовый веник чаще применяют на Кавказе. Листья эвкалипта содержат от 1 до 3 % эфирного масла, с чем связаны его лечебные свойства. Особенно он хорош при насморке, болях в горле. В парной его прикладывают к лицу и дышат 4–5 минут носом – вот вам и первоклассная ингаляция. Но есть и недостатки: у эвкалиптового веника ветки слишком тонкие, гибкие, а листья длинные. Им трудно «управлять» во время постегивания.

Среди «утренних веников» чаще применяются веники из крапивы и листьев рябины.

Крапивный веник используют «редко, да метко». Если после физической работы, турпоходов, продолжительной езды на велосипеде чувствуется ломота и боль в суставах, мышцах или пояснице, стоит похлестать их жгучей зеленью крапивы, и все неприятные явления исчезнут. Это связано с мощным местным раздражающим, отвлекающим, противовоспалительным действием.

Крапивный веник – хорошее средство для лечения радикулита, ревматизма, подагры. При его регулярном применении снижается артериальное давление, снимается нервное напряжение. Этот веник опускают на несколько секунд в горячую воду. Парятся только после разогрева тела, легкими взмахами.

Веники из листьев рябины и травы пижмы усиливают процессы возбуждения в нервной системе, устраняют расслабляющее влияние банной процедуры, хорошо подготавливают организм к работе и поэтому успешно применяются в первой половине дня.

Веник можно сделать из веток практически любых деревьев и кустарников, которые достаточно гибкие, не имеют колючек и не выделяют липкие или вредные вещества. Неплохой веник получается из клена, ясеня, вяза. Очень приятен веник из молодых побегов вишни. Такой веник мягок, имеет хороший вишневый аромат. В веники можно добавлять пучки лечебных или ароматных трав.

Такие веники лучше использовать свежими – именно они содержат много эфирных масел и фитонцидов, но еще не поздно заготовить их на зиму.

Не все люди хорошо реагируют на резкую смену температуры и влажности воздуха. Эта перемена может оказаться неблагоприятной для пожилых людей, особенно тучных, со скачущим давлением, вегетососудистой дистонией (если даже лечащий врач не отговорил их, в принципе, от парной). Для большего смягчения контраста при переходе из помывочного зала в парную им желательно вначале принять горячие ванночки для ног.

В парной должно быть сухо, чисто. Парилку готовят так: проветривают, нагревают до 80°, затем из шайки на стены выплескивают раствор эфирных масел эвкалипта, мяты, березовых почек. На время температурного скачка (примерно 10 минут) из парилки всем необходимо выйти. Когда температура снизится до 60–65°, можно вернуться.

Привыкание к высокой температуре у разных людей различное, причем заранее определить свою адаптивную возможность вряд ли удастся. Вот почему, как и во всяком другом деле, здесь лучше неторопливость и постепенность. Не стоит подражать завсегдатаям и лихачам, которые быстро поднимаются на более горячие полки и резко повышают температуру в парной.

Войти в парную лучше с тазом, в который налит кипяток. Можно добавить небольшое количество ароматических масел. Этот кипяток по 0,5–1 стакану подливают на раскаленные камни, повышая температуру пара. Мелкие дозы кипятка позволяют получить легкий пар – тот самый, с которым принято поздравлять вышедшего из бани. Легкий пар не жжет, или, как говорят, костей не ломит, то есть он-то как раз и полезен.

Парная – примерно то же, что физиотерапевтический кабинет в поликлинике, если, конечно, вы ее соответствующим образом подготовите.

Целебный пар получается при добавлении в кипяток бальзамов и трав. На 3 л кипятка добавляют четверть стакана пива или кваса, или 10 ментоловых капель, или чайную ложку эвкалиптового масла (особенно хорошо тем, кто стремится избавиться от хронических простуд и бронхолегочных заболеваний). Если распарить эвкалиптовый веник, прижать его к лицу и подышать 5–10 минут, целебный эффект усилится. Хорошо обдать раскаленные камни кипятком с настоем еловых иголок или жидкого хвойного экстракта, настоем липового цвета, мяты перечной, аптечной ромашки. Любой из перечисленных ароматов тонизирует, снимает усталость, просветляет ум.

Допустим, вас донимают сезонные простудные заболевания. При которых, как известно, рекомендованы настои или отвары алтея, девясила, шалфея, чабреца. Но ведь эти настои и отвары вовсе не обязательно пить – можно обдать ими камни или разбрызгать по стенам: вместе с паром целебные вещества проникнут в кожу и верхние дыхательные пути и будут превосходно усвоены организмом.

Если прогрессирует гипертония, но развита еще не настолько, что врач запрещает посещение парной, хвойный экстракт окажет благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Оптимальное время для бани – утро. Но для страдающих бессонницей лучшее время попариться – вторая половина дня. Пар с настоем чабреца успокаивает так, что несколько подобных процедур нормализуют сон.

Нагрузка в парилке должна повышаться постепенно. Сначала постойте внизу, прогрейтесь, привыкните к пару – пусть расширятся сосуды и начнется потоотделение. Спустя 5–6 минут выйдите из парной и побудьте несколько минут в помывочном отделении. Здесь-то и проступят капельки пота, причем не сразу. Пот следует смыть под душем – пока все еще без мыла – и затем вторично войти в парную.

Новичку достаточно одного захода, следующий раз длительность процедуры возрастет на 1–2 минуты. При хорошем самочувствии можно позволить себе второй – третий заход. В пределе общее время нахождения в парной может достичь получаса, но не более.

Кто немного пообвыкся в парной, может полежать вначале на средней, а позже – при нормальном самочувствии – и на более верхних полках. Именно полежать, а не стоять и не сидеть, чтобы температурный перепад между головой и ногами не оказался слишком большим: в этом случае есть риск подвергнуться тепловому удару. Дышать старайтесь носом, чтобы не обжечь дыхательные пути.

Менять положение тела в парной желательно плавно, неторопливо, избегая резких движений и рывков, чтобы мощный прилив крови к голове не привел к потере равновесия.

Выйдя из парной, походите несколько минут, а затем встаньте под теплый душ. Лишь отдохнув и немного остыв, можно в очередной раз войти в парилку. Паузы между каждым ее посещением должны возрастать.

Если вы готовы похлестать свое тело веником, лучше это делать не сразу, а после первого, еще лучше – второго захода, когда организм достаточно разогрет. Хорошо, если вы пришли париться не один, тогда вы можете расположиться на полке, а компаньон – похлестать вас веником. В лежачем положении нагрузка на сердце и сосуды ниже, а эффект от процедуры выше.

Вначале стоит похлестать себя по тем местам, которые представляются наиболее ослабленными. Если не знаете своего состояния, лучше начинать с области сердца. Хлестать вениками под левую лопатку, по плечам и шее. Двумя вениками по плечам с обеих сторон. А уж потом по тем местам, которые связаны с какими-то проблемами: по суставам, по рукам, ногам, животу. Если предстательная железа не совсем в порядке, хлестать надо в область паха, если барахлит желудок, по пояснице. Хлестать себя вениками лучше выборочно: по тем, которые связаны с проблемами. А другие места могут оставаться нетронутыми. Вовсе не обязательно исхлестывать все тело. Смысл именно в гармонизации состояния.

Выйдя из парной, веники погрузите в тазик и отправляйтесь в контрастный бассейн. Сразу окунайтесь с головой и начинайте быстро считать. Под водой досчитывайте до шестидесяти, потом выныривайте, но не сразу начинайте дышать, а досчитывайте до восьмидесяти, прежде чем сделать первый короткий выдох. Чуть задержали дыхание, затем чуть вдохнули. И так несколько раз, маленькими порциями. Выровняли дыхание, помылись под душем – и готовы снова идти в парилку.

Отхлестав себя еще раз, возвращайтесь в контрастный бассейн, но под водой сидите, считая уже до восьмидесяти. И таких заходов в парилку и бассейн может быть несколько, вплоть до десяти. А счет под водой может доходить до двухсот. Это примерно минуты полторы за один раз под водой. На все это уйдет около 2 часов.

После этого можно еще 3–4 раза зайти в парилку, но уже без контрастного бассейна. При этом возьмите с собой 1 старый и 1 новый веник. Выходя из парилки, опрокиньте на себя тазики с холодной водой. Так всего вылейте на себя 6–8 тазиков.

Завершать посещения бани надо в раздевалке, медленно остывая, но не ускоряя этот процесс выходом на улицу или в холодные помещения – риск простудиться очень велик.

Не допускайте распространенную ошибку: ни в коем случае не пейте сразу после посещения парной: ни чай, ни квас, ни тем более пива. Жажду придется потерпеть, а утолить ее можно не ранее чем через 1,5–2 часа после возвращения из бани, когда организм окончательно остыл. При этом пить лучше всего чай, желательно зеленый, но ни в коем случае не холодные напитки. Замечено, что если, когда паришься, попьешь, жажда будет усиливаться, и пить будет хотеться все больше и больше. А если не пьешь, то и не надо. Пить в парилке хорошо – для почек, но очень плохо – для сердца: можно получить большие неприятности.

В баню лучше идти натощак, поэтому предпочтительней утром. Но даже если приходится посещать баню днем, все равно стоит с утра ничего не есть. Ну, если у кого-то серьезные проблемы с желудком или кишечником, может быть, и можно что-то поесть перед баней. Если же все в порядке, лучше воздержаться от еды.

Если все делать грамотно и регулярно и наращивать нагрузки постепенно, баня непременно принесет пользу вашему организму.

Одна из гипотез старения сводится к накоплению в организме атомов тяжелого водорода. Тогда даже небольшая замена молекул D₂O на Н₂O приводит к омоложению! Кстати, когда мы варим пищу, с паром выкипающей воды теряем очень много ценнейшего легкого водорода и таким образом увеличиваем концентрацию вредного дейтерия. Вот почему во многих кулинарных рецептах здорового образа жизни указывается: довести до кипения и выключить, но не кипятить!

Вот статистика. На один миллион жителей в России 8 долгожителей, в Дагестане – 353 (понятно: Кавказ!), а в Якутии – 324. Как объяснить последнюю цифру? Полагаем, только постоянным употреблением талой воды.

О талой воде не раз писали. Обычно исследователи так объясняют ее свойства: у нее особенная структура, талая вода отчасти как бы наследует кристаллообразные построения льда и вплоть до 36° сохраняет такие ажурные образования молекул, которые легче вступают в химические связи. Отсюда, мол, и рост биологической активности. Но секрет не в структуре, а только в содержании тяжелой воды.

Талую воду следует пить для снижения тучности, лечения полиартрита, при нарушениях обмена веществ, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. Улучшение обмена веществ пойдет на пользу каждому. Противопоказаний не обнаружено. А как пользоваться снеговой водой, станет ясно из следующих правил:

● Снег берется чистый, сухой, свежевыпавший (а если старый, то лежащий в теневых и заветренных местах среди деревьев). Так как в городе, даже совсем небольшом, снег загрязнен, необходимо набирать его вдали от города, где нет копоти заводских труб, котелен и выхлопов автомобилей.

● Снег оттаивать в закрытом крышкой эмалированном ведре, которое для ускорения таяния можно поставить в таз с горячей водой (на огонь, плиту ставить нельзя). На стенках ведра не должно быть смолистого осадка. Если такой осадок заметен, вода для употребления непригодна. От растительных соринок вода освобождается фильтрованием через двухслойную марлю. Полученная снеговая вода сливается в стеклянную посуду и плотно закрывается.

● Перед употреблением снеговая вода доводится в закрытом чайнике или кастрюле до кипения (именно доводится, а не кипятится, чтобы меньше терялось легкой воды в первых порциях пара).

● В горячую снеговую воду добавляется чайная заварка, молоко, варенье и пр. Воду без добавок употреблять не стоит, так как она не содержит солей и потому невкусна.

● Пить необходимо по 1–2 стакана утром, в обед и вечером во время приема пищи. Продолжительность «снего-водной диеты» – 1–3 месяца каждую зиму.

● Хранить снеговую воду больше недели не рекомендуется: к этому сроку она теряет свои уникальные качества и превращается в обычную воду.

Но не увлекайтесь талой водой без одобрения вашего лечащего врача.

Слово «фитонциды» наверняка слышал каждый, хотя не всякий дал себе труд залезть в словарь и узнать, что оно означает. С приближением очередной эпидемии гриппа врачи советуют регулярно есть лук и чеснок, в которых содержится много этих самых фитонцидов. Вот так слово и примелькалось. Что за ним скрывается?

А обозначает оно летучие вещества, которые выделяет растение и которыми само себя стерилизует, защищаясь от воздействий микроорганизмов и других растений. Открыл фитонциды в 1928 году профессор Ленинградского университета Б. Токин. Впрочем, их химический состав до сих пор полностью не изучен, в их состав входит от 100 до 500 компонентов.

Жизнь в городе обеднена фитонцидами, в сельской местности их на несколько порядков больше. Именно поэтому в городе, где бытовые условия жизни лучше, гораздо выше подверженность эпидемическим заболеваниям. В сосновом лесу или на сельской околице в одном кубическом сантиметре воздуха содержится примерно 5 микробов. А вот в современном офисе, где много народа, – 5 миллионов! Воздух, обедненный фитонцидами, буквально кишит микробами.

Что же делать? Средний, метровый куст можжевельника выделяет в течение суток 30 кг фитонцидов. Этого гигантского количества вполне хватит на город средних размеров. Да вот беда – не выживает можжевельник в городской среде. Чтобы приживить лесной куст можжевельника в доме, его следует ориентировать по сторонам света с высокой точностью. То есть, прежде чем выкапывать куст, замерить с помощью хорошего компаса, как он растет, и сохранить то же положение в новом пространстве.

Неверно думать, будто фитонциды – только в чесноке и луке. Фитонциды всякое растение выделяет в воздушную, водную среду и в почву. Вот почему привычные и, казалось бы, чисто декоративные комнатные растения своими фитонцидами очищают воздух в комнате и тем самым помогают нам жить.

Так, туя снижает количество микробов в комнатном воздухе на 60 %, хризантема – на 66 %, циперус – на 59 %, герань и бегония – на 43 %. Лаванда и лимон выделяют фитонциды, под действием которых улучшается работа головного мозга. Кактусы (это достаточно широко известно) выделяют летучие вещества, защищающие от излучений телевизора и компьютера. В детской комнате лучше всего держать герань: она позитивно влияет на нервную систему ребенка. Летом и осенью, когда донимают мухи, хорошую от них защиту дают растущие возле дома черемуха и крапива (на крапиву мухи вообще не садятся: коробочки, расположенные в соцветиях, выпускают фитонцидные облачка, хорошо видимые днем на солнце). Если дом обсадить со всех сторон крапивой, мухи вообще в нем не появятся.

В кухне особенно полезны остролисты – такие, как хлорофитум или пальмы, – они поглощают газы. Но их листья требуется периодически протирать.

Непонимание роли фитонцидов в нашей жизни приводит порой к грубым ошибкам. Так, некоторые муниципалитеты, проявляя, как им кажется, заботу о горожанах, принимают решение вырубать тополя, засыпающие в июне все пространство белым пухом. Но именно этот надоедливый, порой попадающий в глаза, засоряющий улицы и дворы тополиный пух – лучшая защита от золотистого стафилококка, опасной инфекции. Если так уж донимает «июньский снег», можно высаживать в городах не женские, а мужские тополиные особи: пылить не будут, а от заразы защитят не хуже. Чтобы удостовериться в защитной силе тополей (равно как и берез), можно опустить веточку дерева в воду с растворенными в ней бактериями и под микроскопом пронаблюдать, как фитонциды дерева расправляются с колониями бактерий.

Фитонциды лука и чеснока справедливо считаются одними из сильнейших. Так, находясь вне организма, они убивают туберкулезную палочку в течение 2–5 минут. А известная нам со школьных уроков инфузория-туфелька бледнеет при взгляде через микроскоп (то есть исчезает на атомарном уровне) под действием фитонцидов чеснока.

Когда разгорается эпидемия гриппа, хорошо приготовить кашицу из растертых головок чеснока и, добавив в блюдце немного воды, оставить его посреди комнаты: чесночные фитонциды сохраняют микробоубойную силу в течение 200 часов.

Каждое растение имеет узкий спектр воздействия на определенные микробы. Из 15 видов эвкалипта только эвкалипт шаровидный уничтожает вирус гриппа. Такую же задачу решают цитрусовые, поэтому в разгар эпидемии неплохо развешивать по квартире лимонные и апельсинные корки и держать их вплоть до высыхания.

Неоценима роль фитонцидов в лечении и профилактике бронхолегочных заболеваний. Тем, кто подвержен простудам и долго не может избавиться от кашля, есть смысл начать лечение хронической болезни, не дожидаясь ее разгара. То есть в конце июня, когда бактерицидная сила фитонцидов – на пике, а в трахее, бронхах, легких наблюдается ремиссия.

Вот что следует делать для такого «лечения впрок». Сорвать и размолоть горсть полыни (лучше лимонной, серебристого цвета), лаванды, шалфея, фенхеля, мяты (все эти травы, кроме шалфея, успешно выращиваются дома в горшочках), положить эту смесь в емкость и, окунув в нее лицо, дышать в течение 15–20 минут. При этом происходит разжижение и отход застарелых мокрот и бронхах и легких. Несколько дней таких процедур по 3–4 раза – и проблема будет решена. Ребенок способен прочистить свои дыхательные пути даже за 1 раз.

Фитонциды очень активны и в жидкой среде. Так, отлично излечивает ангину капля розового масла, помещенная на кусочек сахара: его следует сосать в течение часа, слюна доставит антибактериальные вещества к цели. Хронические заболевания гланд (ни к чему неприятная и вредная операция по их удалению) излечивают фитонциды розы, герани и лаванды, плотно соприкасающиеся с тканями гланд.

Фитонциды пихты убивают дифтерийную и коклюшную палочки, березы – дизентерийную и кишечную палочки, черной смородины, черемухи и укропа – золотистый стафилококк. А вот цветы бархатцы, растущие вдоль городских дорог, так надежно уничтожают стафилококк в картошке и огурцах, что опытные огородники высаживают эти цветы прямо среди огородных культур.

Герань, полынь и некоторые виды садовых роз своим тканевым соком убивают многие микробы. Вот почему отваром этих цветов, а также подорожника лечат раны. Отвар корней лекарственной кровохлебки (лучше осеннего сбора) уничтожает микроорганизмы, вызывающие дизентерию. Возле кровати больного хорошо поставить букет, путь разотрет руками цветочные листья, а затем потрет ими лицо.

Повышенное количество фитонцидов выделяют в воздух свежесрезанные цветы. Поэтому хорошо обставлять кровать больного инфекционной болезнью букетами цветов.

Большие неприятности доставляют подросткам угри на лице. Это последствие заражения стрептококком. Чем выводить угри? Покупать дорогостоящие мази, рекламируемые по телевидению? Ненадежно, да и небезопасно. Куда лучше умываться водой с добавленным в нее отваром душицы, полыни, чабреца, иссопа или листьев (хвои) тополя, березы, можжевельника, особенно в жаркое время дня весной и летом.

Кстати, юношеские угри бывают обычно у тех, кто появился на свет в роддоме, зараженном стафилококками. Малыша залечивают, а через 13–14 лет забытая проблема вылезает в виде угрей. Если же родильные палаты обрабатывать пихтой или можжевельником, никакого стафилококка не будет. Обеззараживание хлоркой, принятое у нас, не затрагивает воздух, а именно в нем и живет зараза.

Панариций (гнойное воспаление на пальце), обычно излечивающийся долго и тяжело, быстрее проходит, если обкладывать нарыв мелко порубленными листьями эвкалипта.

Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями должны гулять не в сосновом лесу (фитонциды хвойных деревьев им отнюдь не полезны), а в березовых или дубовых рощах. Больные туберкулезом нуждаются в фитонцидах кипариса: вот почему лучшие противотуберкулезные санатории расположены в Крыму, в районе Симеиза, среди кипарисовых деревьев.

Кипарис и туя вообще наши спасители: они гораздо лучше приживаются в обитаемом людьми пространстве, чем капризный можжевельник, и надежно защищают от туберкулеза, язвы желудочно-кишечного тракта и пародонтита.

У некоторых существует суеверное предубеждение против кипариса, порой говорят: это, мол, дерево скорби и смерти. Такое заблуждение связано с античной традицией высаживать кипарисы возле могил. Но традиция сложилась в силу того, что кипарис считался изолятором от информации потустороннего мира, он словно оберегал людей живущих, а не умерших. Во всяком случае, по качеству фитонцидов это одно из лучших растений.

Большое значение имеет сочетаемость фитонцидов различных растений. Так, дуб, береза и тополь помогают друг другу: содержащиеся в этих деревьях летучие вещества попадают в один спектр. А вот растения различных спектров, например лаванда и роза, угнетают друг руга своими фитонцидами. Если такие антагонисты оказались в вашей комнате, их лучше поставить в разные концы подоконника.

«Люблю повеселиться, особенно поесть» – в этом ироничном афоризме сфокусирована суть проблемы современного человечества, переставшего голодать. Еда как радость и удовольствие – возможно, психологическое благо, но на уровне биохимии и физиологии – несомненное зло. Как относиться к питанию, чтобы оно добавляло, а не отнимало здоровье?

Главный принцип здорового питания – есть не по режиму, а по потребности. Это значит, вовсе не обязательно придерживаться вековечной привычки к завтраку, обеду и ужину. Например, проснувшись, почувствовал, что нет аппетита – ну, и не завтракай. Поешь часа через два – три, когда засосет под ложечкой.

Другой принцип – заканчивать прием всякой еды за 3–4 часа перед сном. В желудочно-кишечном тракте засыпающего человека должно быть пусто, чтобы во время сна там не происходили гнилостные процессы.

С той же целью в пище не должно быть вирусной, грибковой и микробной флоры. Вот почему мы настаиваем на промывании овощей и фруктов кипятком, не допускаем употреблять в пищу плоды с треснувшей кожурой или кожицей. Крупу, предварительно промытую, и муку следует прокаливать: подогревать на сковородке без масла, помешивая, в течение 1–2 минут, пока мука не станет теплой и чуть желтоватой. Если для приготовления еды использовали не всю прокаленную муку (крупу), оставшуюся перед следующим употреблением придется прокалить заново. Только так можно обезопасить себя от попадания в организм плесени и микроорганизмов, вызывающих патологические процессы.

Сливочное масло перед употреблением необходимо перетопить несколько минут на слабом огне, снимая и выбрасывая пену. Для большей стерильности хорошо добавить в масло немного черного перца.

Здоровое питание невозможно без правильного переваривания пищи. А начинается оно отнюдь не в желудочно-кишечном тракте, как порой себе представляют, а во рту при пережевывании. Когда мы жуем, выделяется слюна, содержащая фермент лизоцим, обеззараживающий пищу. При этом по всему желудочно-кишечному тракту усиливается выделение пищеварительных ферментов, и весь процесс идет полноценно. Привычное многим спешное проглатывание кусков вместо жевания может приводить к глистному микробному заражению. Вот почему мы решительно отучаем пациентов пользоваться пришедшими к нам с Запада системами «быстрого питания». Никакого быстрого питания в природе нет и не может быть. То, что называется быстрым, просто нездоровое питание. Если пища твердая, жевательных движений должно быть не меньше 20, если мягкая – как минимум 10. Поначалу, с непривычки, может, придется даже считать. Вскоре правильное жевание войдет в привычку.

Из рациона надо исключить все продукты брожения, способствующие развитию болезнетворной микрофлоры, включая столь любимые многими напитки, как пиво, квас, шампанское. Брожение приводит к образованию кислот, которые не усваиваются клетками организма. При брожении выделяется спирт, с помощью которого формируются кислоты, разрушающие клеточную ткань.

Необходимо отказаться от колбас, ветчины, сосисок, сарделек – всех мясопродуктов, сохраняемых с помощью консервантов, а также трудных для переваривания говядины и свинины. Корова и свинья – животные сравнительно интеллектуальные: они осознают, когда их ведут на забой, и испытывают сильный стресс, наполняющий их организм и, соответственно, мясо адреналином. Овца, курица, индейка в момент забоя не осознают смерти, поэтому мясо этих животных и птиц содержит гораздо меньше вредного адреналина. А поскольку в нашем холодном климате мясо все же необходимо для поддержания энергетического баланса, мы оставляем в рационе баранину, мясо курицы и индейки.

Исключаем из рациона кетчуп, майонез, соду, горчицу, хрен и уксус. Сильнодействующая уксусная кислота, содержащаяся в этих продуктах, разрушает слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки, приводя к гастритам и язвенной болезни, и отрицательно действует на клетки печени, может привести к патологическим проблемам.

Правда, последнее утверждение требует существенной оговорки. При пониженной кислотности желудочного сока некоторые любят уксус, который добавляет в желудок недостающую кислоту. Таких людей сравнительно немного, они, как правило, любят все кислое – квашеную капусту, помидоры, лимоны, кислые ягоды, сухое вино. Им рекомендуем за 15 минут до еды съесть ломтик лимона без сахара: содержащаяся в нем кислота «запускает» пищеварительный процесс в желудочно-кишечном тракте и нормализует кислотно-щелочное равновесие. Таким людям лучше запивать еду по ходу питания чем-нибудь кислым – клюквенным морсом или лимонной водой. Также им рекомендуется ограничить в рационе бобовые.

Рекомендуем исключить из повседневного рациона ряженку, простоквашу, кефир и йогурты, оставив из молочных продуктов только сметану и творог малой жирности (они богаты кальцием, который крайне необходим организму, кроме того, в твороге содержится метионин – аминокислота, хорошо восстанавливающая клетки печени). Расщепление молока происходит с помощью патологических кислот, образующихся в результате брожения, поэтому кисломолочные продукты играют ту же роль для организма, что квас или пиво. Роль, как уже понятно, резко отрицательную.

Зато допускается сухое молоко, оно максимально очищено и аккумулирует много необходимых организму витаминов, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Для людей с пониженной кислотностью желудочного сока (тех, кто любит кисленькое) исключается молоко, которое их организм не усваивает.

Важным оздоровительным моментом становится замена привычной поваренной соли морской пищевой солью. Смысл этой замены таков: NaCl задерживает жидкость в организме, что отнюдь не полезно, и способствует вытеснению остро необходимого калия избыточным натрием. Морскую пищевую соль сейчас несложно купить в любом супермаркете, она дороже поваренной соли, но эта замена не напряжет семейный бюджет, зато в отдаленной перспективе сэкономит большие средства за счет улучшения здоровья – меньше придется тратить на лекарства. Вместо морской соли может также применяться высушенная и размолотая морская капуста – найдете в любой аптеке – или соевый соус, но внимательно прочитайте этикетку на бутылке – лишенный уксуса и поваренной соли.

Сахар мы предлагаем заменить медом или фруктозой. Можно также вместо песка или рафинада использовать жженый сахар – его варят в воде как сироп и выпаривают.

Настаиваем на исключении из питания плавленых и глазированных сырков и газированной воды – слишком много токсинов при производстве, а также сыров с плесенью типа рокфора.

Считаем недопустимыми супы на мясных бульонах: в них остается токсичная вытяжка из мяса.

Получается много того, чего нельзя. Теперь надо назвать то, что мы рекомендуем.

Рыбу всех сортов и способов приготовления, кроме маринованной. Твердые слабожирные сыры типа адыгейского, сулугуни и слабовымоченную брынзу. Все каши, овощи и фрукты. Курица, которую рекомендуем варить со специями, – отличная профилактика патогенной флоры. Вареные яйца.

При нормальной или повышенной кислотности запивать еду не следует – лучше принимать жидкость отдельно от еды, за полчаса до или через полчаса после приема пищи. Если же хочется пить в процессе еды, добавьте в стакан воды ломтик лимона, чтобы не тормозить процесс переваривания пищи.

К здоровым и полезным продуктам мы относим овощи, в том числе мороженые, морепродукты, сухофрукты, грибы, бобовые (исключением является рацион пациентов с пониженной кислотностью), картофель, макароны из муки твердых сортов, зелень, зеленый чай, варенье (но не «пятиминутки», содержащие микробы), шоколад, мороженое, зефир, пастилу, соки без добавления сахара, минеральную воду без газа, какао (это сильнейший антиоксидант).

В рацион следует ввести специи: черный и красный перец, бадьян, майоран, эстрагон, тмин, барбарис, базилик, сушеные укроп, петрушку и чеснок, имбирь, шафран. Легче всего взять все эти специи в равных количествах, смешать и сложить в 1 банку и добавлять по чайной ложке смеси к порции всякого второго блюда и салата. Такая добавка станет профилактикой патогенного заражения и будет способствовать снижению лишнего веса. Кто испытывает недостаток кальция в организме, должен пополнить этот список еще кунжутом, можно использовать кунжутную халву и кунжутный шрот.

Из специй особенно предлагаем обратить внимание на тмин, который страхует от заражения глистами и снижает метеоризм. Его можно купить на рынке, помолоть в кофемолке и добавлять по чайной ложке в любые продукты и напитки, включая зеленый чай. Людям с пониженной кислотностью полезно перед едой прожевать 1 столовую ложку тмина – он активизирует процесс пищеварения.

Для профилактики глистной инфекции, микробной флоры и атеросклероза полезны растительные масла, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. Лучшие из них – масло виноградной косточки, масла кедрового и грецкого ореха, масло расторопши и льняное (особенно полезное при запорах). Салаты лучше заправлять любым из этих масел вместо привычного подсолнечного.

Исключительно полезно заменить хлеб, выпекаемый на дрожжах, а значит, способствующий брожению, бездрожжевым хлебом. Сейчас он продается в специализированных хлебных магазинах. Но нетрудно выпекать его у себя на кухне: для этого требуются прокаленная мука и минеральная вода без газа. Роль бездрожжевого хлеба успешно играют хлебцы без дрожжей (проверьте по этикетке) и армянский (тонкий) лаваш – проследите только, чтобы на этикетке были указаны мука, вода и соль, дрожжей в этом списке быть не должно.

При признаках язвенной болезни рекомендуем ежедневную кашу из дробленого овса.

У кого выражено ожирение, те могут 2 дня в неделю есть только смесь гречневой и рисовой каш без каких-либо добавок – нормализация веса произойдет буквально на глазах, в течение 1–2 (в зависимости от избыточности) месяцев.

Проблема запоров снимается с помощью инжира, кураги, чернослива и холосаса (сгущенного сиропа шиповника, продается в аптеках): по 200 г каждого вида перечисленных сухофруктов прокручивают через мясорубку и добавляют 400 г холосаса, по 1 столовой ложке этой смеси на ночь – и превосходная очистка кишечника обеспечена.

При пониженной кислотности или дискинезии желчевыводящих путей рекомендуется за 15 минут до еды принять 1–2 чайные ложки холосаса, это активизирует выделение желудочного сока и включает в работу весь желудочно-кишечный тракт, включая желчный пузырь.

Если человек страдает бессонницей и имеет признаки гипертонии, первое, что следует сделать, – исключить из рациона поваренную соль, заменив ее морской пищевой или морской капустой. Кроме того, перед сном следует принимать смесь из 10 капель настойки валерьяны, 10 капель настойки пустырника и 10 капель настойки боярышника (все настойки спиртовые, продаются в аптеках без рецепта), добавив 30 капель чистой воды. Принимать в течение месяца.

Если признаки гипертонии сопровождаются запорами или запоры – признаками облысения, начинать оздоровление нужно с усиления перистальтики кишечника, для чего исключают соль и применяют тмин.

Дефицит кальция в организме сегодня практически у всех. Из-за него учащаются переломы костей, после 60-ти – переломы шейки бедра, расстройства нервной системы, у женщин климактерического возраста общее расстройство, а также ломкость ногтей и кровоточивость десен. Восполнить дефицит кальция помогает порошок карбоната кальция (он есть в аптеках, только не берите глюконат кальция, далеко не столь полезный). При нормальной кислотности организма берут ¹/2–1 чайную ложку порошка карбоната кальция и поливают 2–3 каплями лимонного сока. Это дневная доза, лучше принимать в промежутках между приемами пищи. И так в течение 2–3 месяцев. При повышенной кислотности – просто карбонат кальция без добавления лимонного сока. При пониженной кислотности эту же дозу карбоната кальция залить лимонным соком с избытком. Другой вариант насыщения организма кальцием – принимать размолотую скорлупу сырых яиц, очищенную от пленок и прокаленную. Такой курс необходим хотя бы раз в год.

Если последовать описанным рекомендациям, есть все основания излечиться от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, бронхолегочной системы, хронические заболевания, гинекологических, опорно-двигательного аппарата, гипертонии и сердечно-сосудистой системы, обеспечить профилактику онкологических заболеваний.

Конец лета – начало осени – время, когда наблюдается всплеск бытовых ожогов. Связан он прежде всего с заготовками на зиму консервированных овощей и фруктов и варенья. Снятые с огня тазы и банки представляют немалую опасность: ведь стоит, держа их в руках, поскользнуться – и не исключен термический ожог.

Что следует предпринять в условиях дома, дачи, садового участка, если кто-то обварился?

Обычно ожоги делятся по степени тяжести на четыре степени. Ожоги первой и второй степеней связаны с покраснением кожи и образованием волдырей. В этом случае сам пострадавший и его близкие вполне способны самостоятельно оказать помощь – надо лишь быть к ней подготовленными. Ожоги третьей и четвертой степеней гораздо более серьезны, и в этих случаях без врачебной помощи не обойтись. Но и простейшие знания не помешают: ведь до приезда «скорой» или обращения к врачу необходимо принять срочные меры первой помощи.

Прежде всего нельзя совершать распространенные ошибки, которые повредят пострадавшему и затруднят дальнейшее лечение. Так, ни в коем случае нельзя смазывать обожженное место маслом или присыпать его солью. Недопустимо отдирать от места ожога одежду, если при разогреве она прилипла.

Зато важно как можно быстрей охладить место ожога. Желательно успеть это сделать в течение первых 20 минут после происшествия. Ведь под обожженными тканями располагаются не пораженные слои ткани. Чтобы они оставались здоровыми, нельзя допустить их перегрева. Для этого следует место ожога подставить под струю холодной воды и достаточно долго, не менее 20 минут его под ней удерживать. Температура воды должна составлять примерно 15°, но не надо использовать ледяную воду во избежание спазма сосудов, способного усилить поражающее действие ожога.

Если обожжено такое место, что под струю его не подставишь, поступают следующим образом: обертывают смоченной в холодной воде тканью и периодически смачивают ее в холодной воде; можно приложить лед, взятый из морозильной камеры, пластиковую бутылку с холодной водой или даже кусок мяса из холодильника, обернутый полиэтиленом. Но охлаждение льдом может быть лишь кратковременным, до 10 минут.

После охлаждения обожженное место поливают купленной в аптеке перекисью водорода или слабым раствором уксуса. Можно также смочить место ожога одеколоном или слабым (розовым) раствором марганцовки. Хорошее средство для промывания – настой цветов календулы: на стакан кипятка – 1 столовая ложка цветов, настаивать 30–40 минут.

Для промывания обожженного места хорошо использовать известковую воду: в 1 л кипяченой воды разводят 1 столовую ложку негашеной извести.

Успешно применяют мазь мумие или, при ее отсутствии, чистое мумие, растворенное в воде. Его наносят на стерильную салфетку и прикладывают к месту ожога. Держат до видимого улучшения состояния. Готовят мазь так: 5 г мумие заливают 1 чайной ложкой холодной кипяченой воды и оставляют, пока все мумие не растворится (обычно это требует 5–6 часов). Образуется густая смолообразная масса, к ней добавляют 25–30 г нейтрального крема или жира – свиного нутряного, курдючного, а можно обычного сливочного масла, и тщательно перемешивают.

Можно использовать для смазки куриное яйцо, причем с равным успехом как белок, так и желток. Белок взбивают миксером (или, если под рукой его не оказалось, обычной вилкой), и полученную пену прикладывают к месту ожога. Желток используется от крутого яйца, которое долго прожаривают до образования мази темно-бурого цвета – ею как раз смазывают пораженное место.

Обожженное место можно смазать медом и периодически возобновлять слой меда. Он снижает болевые ощущения и служит хорошей профилактикой против образования волдырей.

Обычно ожог вызывает болевые ощущения. Охлаждение места ожога их отчасти снимает. Если ожог вызывает сильную боль, ее лучше снизить с помощью обезболивающих средств. Самые простые и доступные – анальгин и парацетамол. Однако суточная доза последнего не должна превышать 4 г.

Чтобы меньше болело и, главное, в дальнейшем не вскакивали волдыри, к месту ожога хорошо прикладывать сырой картофель. Очищенный корнеплод разрезают кружочками и прикладывают их к месту покраснения на несколько минут, после чего кусочек картофеля меняют на свежий. Столь же эффективен свежевыжатый сок картофеля, который применяют и как смачивающее марлевые повязки средство, и как целебный напиток.

Вместо картофеля может использоваться тыква. Не хуже действуют белая часть лука-порея и лист белокочанной капусты. Отлично заживляет несильный ожог морковь. Ее натирают на мелкой терке, прибинтовывают к обожженному месту и эту повязку меняют на свежую каждые 1,5 часа.

Хорошо отварить в молоке листья черной бузины. Их прикладывают к мету ожога, меняя через каждые 2 часа.

Сильные заживляющие средства – сок подорожника, или крапивы, или алоэ. Компрессы из любого такого сока прикладывают к ожоговому месту, меняя их каждые 3 часа. Как только наружный бинт высыхает, его следует смочить заваркой зеленого чая.

Еще сильней действует чистотел, соком которого можно смазать место ожога. Он быстро впитывается в кожу, после чего желательна очередная порция сока. Такие смазывания можно производить до 4 раз в день.

В пораженные участки кожи целесообразно втирать зверобойное масло. Оно особенно эффективно, если ожог достаточно сильный и долго не заживает. Готовят его так: 250 г цветков и листьев зверобоя заливают пол-литра любого растительного масла и стаканом сухого вина. Настаивают в темном прохладном месте в течение 3 суток, раз в день взбалтывая посудину. После настаивания оставшееся вино выпаривают на медленном огне. Хранят зверобойное масло в холодильнике.

Помогает луковый отвар из четверти луковицы среднего размера, к которой добавляют 50 г измельченной свеклы, 10–20 г цветков аптечной ромашки и 100 г лепестков розы. Эту смесь кипятят в 1 л воды и процеживают. Из отвара делают противоожоговые примочки.

Хорошо залечивает ожоги восковая мазь, которую несложно приготовить в домашних условиях. Небольшой кусочек (примерно 10 г) пчелиного воска заливают 50 г растительного масла. Эту смесь кипятят на водяной бане 15–20 минут. Когда смесь остынет, образуется мазь. Ее наносят на повязку и прикладывают к месту ожога.

Если у пострадавшего ожог второй степени – образовались волдыри, ни в коем случае нельзя пытаться ускорить исцеление, искусственно вскрывая пузыри. Таким образом вы только откроете дорогу инфекции к пораженному месту. Вскрывать волдыри можно лишь в условиях клиники с помощью стерильных ножниц или иглы для подкожных инъекций. Да и то обычно вскрывают лишь крупные волдыри, не трогая мелкие.

Ожог II степени можно самостоятельно лечить в домашних условиях, если площадь ожога не превышает размер ладони и не пострадали лицо, кисти рук и ступни ног. В этих, более сложных случаях потребуется врачебная помощь.

Ожоги III и IV степеней должны лечить специалисты в клинических условиях. Что должны знать далекие от медицины люди – до приезда врача или доставки пострадавшего в клинику надо обеспечить его обильным питьем. В 1 л воды добавляют по 1 чайной ложке сахара, соли и соды. Такой водой отпаивают больного в следующем режиме: каждые 5–10 минут ему дают по 3–4 столовые ложки этого напитка.

При ожогах II степени не надо дожидаться образования волдырей, мазь мумие – или, при ее отсутствии, чистое мумие, растворенное в воде, наносят на стерильную салфетку и прикладывают к месту ожога. Держат до видимого улучшения состояния.

Убитых тараканов растирают в мелкий порошок (подойдут ступка и пестик), который заливают кипятком так, чтобы уровень воды едва возвышался над кучкой порошка. Смесь держат в темном месте 3–4 дня, после чего настойку можно применять. Если вместо кипятка (или наряду с ним) использовать очищенный керосин, получится мазь, полезная для затягивания ожоговых ран, исцеления гнойников.

Артриты и артрозы – почти неизбежные спутники старости. Боль в суставах вынуждает человека искать способы ее снижения. В последнее время в аптеках появился провивоартритный препарат американского производства – инолтра. 90 таблеток этого препарата стоят 2 800 рублей – нереальная сумма для пенсионера.

Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что вся изюминка инолтры – в гидролизате хрящей. А ведь этого добра на любом рынке навалом, причем цена совсем не кусачая: так, 1 кг свиных хрящей даже на столичных рынках, отнюдь не дешевых, стоит 65–70 рублей кило. Вся прелесть хрящиков – в азотсодержащих сахарах. На основе этих веществ специалисты и производят все препараты для лечения таких заболеваний суставов, как остеоартроз, артропатия, остеохондроз и многих других.

Вот и не стоит кормить заморских фармацевтов за счет своего далеко не голливудского заработка. Приготовить аналогичное средство самостоятельно, в обычной городской квартире вполне по силам и средствам каждому.

Купив на рынке 2 кг свиных хрящей, положите их в скороварку, залейте 3 л воды и ставьте варить. Обычная кастрюля не подходит для этой цели, так как для полного разваривания хрящей требуется повышенная температура – не 100°, а примерно 110–120. Она может быть достигнута только при повышенном давлении, которое как раз и создается в скороварке.

Варить хрящи приходится очень долго – минимум 5 часов. За это время происходит полный гидролиз: реберная кость размягчается и становится похожей на глину, куски мяса выглядят как тряпки, а хрящ исчезает совсем, развариваясь в бульоне. Варево процеживается через дуршлаг – остается мутный наваристый бульон. Остудив его до комнатной температуры, поставьте миску с бульоном в холодильник. После застывания получается обычный с виду холодец, но с толстой коркой жира на поверхности. Выбрасывайте ее без малейшего сожаления.

Правда, многие на таком жире жарят картошку, овощи, макароны, но в концепции здорового образа жизни этому продукту места нет.

Оставшийся в миске холодец и есть продукт для лечения артритов, ничуть не уступающий. Употребляйте его по 2 столовые ложки в день. Такое вкусное и питательное лечение продолжается минимум 2 недели, регулировать длительность каждый может сам в соответствии с самочувствием. Главное, чтобы ушли ноющие суставные боли.

Польза сухого красного вина, в особенности для пожилых людей, почти столь же известна, как польза витаминов. А почему – знают далеко не все. В натуральном вине содержится вещество ресвератрол, оно является мощным антиоксидантам, а по химическому составу оно близко к предшественникам половых гормонов. Когда красный виноград подвергается атаке дрожжей, количество ресвератрола в нем еще больше увеличивается.

Кроме красного вина, тот же самый ресвератрол содержится в арахисе и ягодах шелковичного дерева. Так что люди, принципиально непьющие, тоже могут помочь своему сердцу.

Некоторые врачи, признавая пользу красного вина, оговаривались: вино должно быть марочным и хороших сортов. Тем самым большая часть простых людей отделялась от этого прекрасного профилактического средства. Но ресвератрол содержится в любом сухом красном вине – будь это бутылка марочного киндзмараули за 700 рублей или «народных» каберне, совиньон, мерло по 80–90 рублей за бутылку.

Теперь о дозе. Исходя из потребностей в ресвератроле, организму необходимо 200 г красного вина в день. Чтобы не хмелеть, лучше разбить дневную дозу на две части: скажем, 100 г выпить в обед и столько же – на ужин.

Противостоять радиации, ультрафиолетовому облучению, тем же кислородным радикалам, отодвинуть приближение сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, снизить темп старения и риск заболевания раком нам помогает такое вещество, как ликопин. Оно – из класса каротиноидов, но в 2–3 раза активней, чем, допустим, бета-каротин, содержащийся в моркови и во многих продуктах. Ценнейший же ликопин мы найдем только в красных помидорах и больше нигде.

Но если вы будете каждый день съедать даже по тазу салата из помидоров, инфаркт и рак отнюдь не отдалятся: кишечник способен усваивать ликопин, только растворенный в растительном масле, причем предварительно хорошо разогретом. Выходит, жареный помидор несравненно полезней сырого – он дарит нам 100 % содержащегося в нем ликопина.

Любителей яичницы с помидорами разочаруем: делать надо не так, а ровно наоборот: сначала поджарить на растительном масле разрезанный на диски или мелко порезанный помидор, а потом залить его яйцами. Только в этом случае ликопин будет качественно выделен из помидора.

Любителей томатного сока тоже придется разочаровать: приготовленный без нагрева, этот сок обогащает нас разве что витамином С, но целебного ликопина-геропротектора он нам отнюдь не дает.

Зато им богата томатная паста, которую готовят с обязательным нагревом. Самая лучшая, та, что приготовлена из зрелых томатов, выращенных под знойным южным солнцем (она продается в супермаркетах в больших консервных банках). В своем составе паста не содержит никаких компонентов, кроме обычной соли. К мясным блюдам, к картошке, макаронам, пицце, вместо вкусного многокомпонентного кетчупа, стоит добавлять полезную томатную пасту.

Специальная группа всемирного противоракового союза обследовала большие когорты людей в средиземноморских странах. Она пришла к заключению: мужчины здесь болеют раком предстательной железы значительно реже – как раз из-за того, что едят спагетти и пиццу, популярные в этих краях, с томатной пастой.

Профилактический эффект томатной пасты будет еще ощутимей, если прожарить ее на растительном масле. Жарить следует до того момента, пока масло не покраснеет. При этом общая масса продукта уменьшается примерно вдвое: вода выпаривается, а красное помидорное масло занимает ее место.

Кстати, именно так поступают, готовя украинский борщ. Жареные помидоры добавляют в свои национальные блюда греки и испанцы. Значит, люди издавна интуитивно чувствовали, как правильно извлекать ценнейшее вещество, наверняка даже не догадываясь о его существовании.

Помидорное масло – это прекрасное и доступное средство для профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Боль в груди – явление весьма распространенное и, как показывает врачебная практика, опасность, связанная с ним, не вполне осознается значительной частью людей.

Боль в груди – это повод примерно для каждого четвертого вызова «скорой помощи». При этом редко кто формулирует именно такой повод обращения в «скорую помощь»: боль в груди, чаще больной объясняет, что у него болит сердце. Хотя далеко не каждый знает, где у него расположено сердце. Принято считать, что сердце – где-то слева, где-то под левым соском. А то, что оно находится за грудиной, обычно никто не знает. Поэтому если боль локализуется в левой части груди, у больного сильное беспокойство. Если же болит где-то в середине груди, да еще боль тупая, прерывистая, не четко выраженная, редко кто связывает ее с сердцем. И с такой болью человек может ходить достаточно долго, направиться в районную поликлинику, подниматься на какой-нибудь этаж… Хотя именно от такой боли чаще всего и умирают.

Что же следует знать каждому о боли в груди.

Когда источник боли – сердце, боль, как правило, тупая, давящая. Говоря о ней, человек обычно сжимает руку в кулак или изображает эту боль двумя руками, показывая, как что-то его внутри сжимает. Если же на вопрос врача «где болит?» больной указывает пальцем в какую-то точку, можно расслабиться и успокоиться: это не сердце. Боль может быть интенсивная, непонятная, но несмертельная.

Итак, не стоит призывать людей самостоятельно дифференцировать болевые проявления – лучше предоставьте это врачу. Но следует знать, что больше всего должная настораживать тупая боль.

Что значит тупая. Это как бы распределенная по некоторой области боль. Какой бы сильной она ни была, ее можно терпеть. От острой боли человек вскрикивает, а тупую он готов переносить молча. Острая боль обычно связана с какими-то движениями, дыханием. Если невозможно поднять руку, мешает острая боль. Когда колет под лопаткой, это тоже острая боль. Она не отпускает весь день, несколько дней и заставляет людей обращаться к врачу, чем и хороша. Поневоле обратишься, тогда и установят причину боли.

Характер тупой боли совсем иной. Пошел – задавило. Попытался что-то поднять или побежать – задавило. Не делаешь резких движений – проходит. Тупая боль коварна тем, что создает иллюзию: ничего, перетерплю. Физически здоровый мужчина 40–50 лет разве станет «по пустякам» бегать к врачу! Напрягся – поболело, сбросил нагрузку – отпустило, и слава Богу. Хотя уже прозвенел первый звонок: что-то не в порядке с миокардом, есть подозрение на ишемию, может быть, какая-то бляшка в сосуде или тромб. Настало время для вмешательства медика.

Вот почему тупая боль опасней, чем острая. На нее зачастую не обращают внимания и упускают момент экстренного начала лечения. Это уже вопрос не качества жизни, а самой жизни, ее продолжения. Люди часто стесняются обратиться к врачу с тупой болью. Ну, как же, ведь в данный момент вроде ничего не болит, а ты отнимаешь время у врача. Стесняются даже остановиться, когда задавило в груди. Если и останавливаются, порой начинают притворно что-то разглядывать. Стыдно ведь: здоровый мужчина, а не может идти. Все эти предрассудки попросту опасны для жизни. Достаточно опытный медик даже на улице видит таких людей. Я бы назвал это трамвайным синдромом. Не раз бывало: на вокзале, в магазине, на улице вижу такого неловко остановившегося человека – сразу подхожу, зная, что требуется моя помощь.

Надо понимать: тупая, прерывистая, нечетко выраженная боль в груди – серьезнейший повод для незамедлительного обращения к врачу, это может быть опасная для жизни проблема, связанная с сердцем или сосудами.

Вторая типичная ситуация: диагноз уже поставлен, человек знает, что у него ишемическая болезнь сердца, но он настолько привык к своей болезни, что перестал обращать внимание на изменение характера боли. К примеру, боль стала чуть более интенсивной или начала возникать при таких нагрузках, при которых раньше этого не было. Раньше боль локализовалась за грудиной, но вдруг стала отдавать в плечо или прежде отдавала в плечо, а теперь стала захватывать руку. Все подобные изменения: по интенсивности, локализации, направлению, куда боль отдает, – непременно должны настораживать.

Давящую, тупую боль вообще терпеть не следует. Это у нас пережиток недавнего прошлого – такой советский пафос: мне больно, но я иду, скоро упаду, но не подам вида. Такой «героизм» часто кончается могилой.

Если возникла тупая боль в груди, следует немедленно прекратить всякую нагрузку, включая ходьбу, остановиться, сесть и принять таблетку нитроглицерина. Всякая тупая боль за грудиной – уже достаточный повод, чтобы принять таблетку нитроглицерина. И не надо идти в поликлинику, никуда вообще не надо ходить, тем более откладывать на завтра, доделывать какие-то дела. Туда, где остановились, и вызывайте «скорую помощь».

Если вы знаете, что у вас ишемическая болезнь, всякое изменение характера боли или ее расширение – серьезный повод для того, чтобы немедленно купировать эту боль и вызвать врача. У такого больного нитроглицерин всегда должен быть при себе. Причем не просто одна упаковка в одном кармане, а несколько таблеток следует разложить по всем карманам, чтобы в любой момент было достаточно одного движения руки в любой карман. Куда бы ни сунул руку, всюду найдет пластмассовый тюбик с нитроглицерином. Именно пластмассовый, непрозрачный, чтобы лекарство не теряло на свету своих качеств. И еще надо следить за тем, чтобы эти тюбики регулярно обновлялись. Потому что препарат быстро улетучивается, и если тюбик пролежал в кармане несколько месяцев, нет уверенности, что в нужный момент он окажется полным. Препарат этот совсем дешевый – стоит всего несколько рублей, поэтому не стоит на нем экономить, лучше периодически старые тюбики выбрасывать, заменяя их новыми. Уверяю вас, так обойдется дешевле.

Если человек регулярно с известной частотой употребляет нитроглицерин, но вдруг стал замечать, что тюбики расходуются быстрее, ему их стало не хватать, это тоже повод, чтобы обратиться к врачу, в том числе вызвать «скорую помощь».

Обобщая сказанное, тупая боль в груди – как впервые возникшая, так и регулярно появляющаяся, – любые изменения в характере этой боли, ее локализации, проявлениях, частоте и сопровождающих факторах – достаточный повод, чтобы человек немедленно востребовал медицинскую помощь. В каком угодно виде: вызвал участкового или цехового врача, фельдшера, если нет врача, «скорую помощь». Тупую боль нельзя терпеть, недопустимо «геройствовать» или уговаривать себя: раз, мол, сейчас прошло, значит, все в порядке.

Для больных ишемической болезнью важнейшее значение имеет контроль уровня холестерина в крови (который является спусковым механизмом этой болезни), контроль диеты. Повышенный уровень холестерина в крови необходимо снижать, используя современные препараты. Они, как правило, недешевы, но в этом случае лучше чем-то пожертвовать, от чего-то отказаться, перераспределить семейный бюджет, но провести такую терапию, поскольку для больного это буквально вопрос жизни и смерти.

Самый дешевый курс – не замена всего остального лечения, а дополнение к нему, и продолжаться оно будет полгода. Но члены семьи должны знать, что эти деньги необходимо потратить ради продолжения жизни дорогого для них человека.

Вернемся, однако, к боли в груди. Хотя чаще всего она связана с ишемической болезнью сердца, но это не обязательно ишемия. Вызывать боль в груди также может остеохондроз шейного или грудного отдела позвоночника. При остеохондрозе боль имеет другой характер: она связана с каким-то резким движением или поворотом, поднятием тяжести, она заставляет охнуть, вскрикнуть. Когда при осмотре ставишь больному диагноз «остеохондроз», бывает, он обижается, настаивает на госпитализации, будучи убежден, что у него проблемы с сердцем. Между тем для опытного врача различить боль при ишемии и при остеохондрозе не составляет труда, и ошибка здесь практически исключена.

Лечение боли при остеохондрозе сводится к тому, чтобы снять воспалительный процесс, например, используя одну из обезболивающих мазей. Заболевание это распространенное, с ним связано много обращений к врачу.

Остеохондроз требует лечения у специалистов по мануальной терапии, опытных медиков, которых сейчас готовят во всех крупных городах. Но бывает, человек обращается к костоправам, не имеющим медицинского образования. Не в том даже беда, что такой самозванец отнимет у больного деньги, не оказав ему обещанной помощи. Хуже другое: шарлатан может не различить боль в груди, связанную с остеохондрозом, и боль, вызванную ишемией. В этом случае его невежественная попытка оказания помощи может стоить пациенту жизни.

Ноющая боль слева в области верхушки сердца может сигнализировать о гипертонической болезни. Часть таких больных реагирует на повышенное давление головой, а часть – сердцем.

Боль в грудной клетке может быть вызвана болезнью желчного пузыря. Желчный пузырь расположен у нас справа в подреберье, а отдает иногда в правую ключицу. Но в этом случае все-таки бывают какие-то сопутствующие явления: рвота, тошнота, запор, боль при приеме пищи, боль не только в груди, но и в области подреберья. Так же и при гастритах: может отдавать в нижнюю часть грудины. При некоторых заболеваниях пищевода отдача может быть направлена в грудину.

В последние годы грипп бывал таким, что нередко заканчивался инфарктом. Прошла волна гриппа, за ней – волна инфаркта. Это связано еще и с тем, что в последние годы люди стали бояться потерять работу: отлежали 3–4 дня с гриппом, закрыли больничный и побежали на работу. Тут уж некогда прислушиваться к таким «мелочам», как боль в груди. Можно людей понять: появились предприятия с различной формой собственности, не везде будут держать тех, кто долго лежит с болезнью. Но деньги, как они ни важны в нашей жизни, это всего лишь бумажки. Хоть и важные, но, в принципе, восстановимые. Чего, к сожалению, не скажешь о здоровье: можно допустить такие ошибки, что его уже не восстановишь. Потом приходится отдавать много этих бумажек, чтобы поправить здоровье. Но не всегда удается.

Важно помнить, что боль в груди – явление достаточно серьезное, и справляться с ней самостоятельно, ориентируясь на аналогичные случаи у знакомых, опасно для жизни.

Наверняка нет человека, который бы хоть однажды не испытывал боль в животе. Ноющая, режущая, тянущая, колющая – любого характера боль в животе не только неприятна сама по себе, но представляет немалую опасность с точки зрения возможного хирургического вмешательства.

Главное правило при боли в животе – немедленно вызвать врача!

Однако не всегда и не у всех есть возможность при первых симптомах боли обратиться к врачу. Какие-то элементарные сведения должны быть у любого человека, чтобы до прихода врача он мог принять правильное решение и не ухудшил своего положения.

Первое и самое главное правило, которое должен усвоить абсолютно каждый и неукоснительно ему следовать, у кого бы ни заболел живот – у него самого, у ребенка или у близкого человека, – ни в коем случае не прикладывать к животу грелку! А уж если грелку, то не с теплой водой, но со льдом. Охлаждение заболевшего живота может сразу помочь и снять боль, но может и не помочь. В любом случае, от охлаждения обострения и вреда не будет. А вот разогрев может принести большой и даже непоправимый вред: если боль вызвана воспалительным процессом, разогрев места воспаления может его стимулировать привести к необходимости неотложного хирургического вмешательства.

При появлении боли в животе следует тотчас померить больному температуру. Если она нормальная, особенно переживать не следует: значит, воспалительного процесса нет, и все в конечном итоге будет хорошо. Повышенная температура должна насторожить: не исключен острый процесс.

Следующие важные вопросы, которые должен задать себе или больному каждый: нормален ли стул? есть ли тошнота? есть ли рвота? Если в рвотной массе имеются следы крови, это очень опасно – следует как можно быстрей показать больного врачу. Жидкий стул при боли в животе также должен насторожить: это может быть инфекционная болезнь или осложнение, требующее помощи хирурга.

При отсутствии указанных осложнений больному можно предложить одно из спазмолитических средств: но-шпу, дроверин, галидор или папаверин, 1–2 таблетки запить чистой водой. Если боль не ослабла, через 1,5–2 часа можно принять таблетки еще раз. Если снова не стало лучше, обращения к врачу не избежать.

Прием спазмолитиков очень часто устраняет проблему, если она не очень сложна, и уж во всяком случае не смазывает клиническую картину, если проблема более серьезна.

А вот давать больному обезболивающие препараты типа анальгина и баралгина нельзя: они вообще не применяются в гастроэнтерологии.

Если боль равномерно распределена по всему животу, можно заварить и предложить больному желудочный или кишечный травяной сбор, продающийся в любой аптеке. Надо при этом помнить, что в острых ситуациях травы не помогают, они эффективны лишь в состоянии ремиссии (некоторого ослабления заболевания) или при лечении хронических заболеваний. Применяя спортивную терминологию, травы – стайерское средство, а не спринтерское, то есть хороши, когда нам предстоят длинные дистанции, а не короткие.

Если острый воспалительный процесс исключен, для снятия боли в животе можно успешно применять такой, к примеру, травяной сбор: 1 столовая ложка травы спорыша и 3 столовые ложки листьев ежевики (отличающихся вяжущим действием) залить 1 л кипятка и настаивать 1 час. Выпить равными порциями в течение дня за полчаса до еды.

Для успокоения боли в животе хороши зеленый чай или обычный черный чай с добавлением мяты и сухарик.

Поможет также суп из овсяного отвара: в стакане воды следует сварить 15–20 г овсяных хлопьев.

Боли в животе заметно уменьшаются от приема настойки мяты: по 30–50 г за один раз; заваренных в полстакана кипятка 4–5 бутонов гвоздики и настоянных в течение 10 минут, выпивают за 1 раз.

Отлично помогает от боли в животе лечебная полынь. Правда, заготавливать ее нужно заранее: в период с 15 мая по 15 июня – только в этом случае трава проявит свои лучшие качества. Горькую полынь плотно укладывают в трехлитровую банку и заливают этиловым спиртом, накрывают крышкой и ставят в темное прохладное место на 10 дней. Настойку полыни пьют 2 раза в день перед едой по 1 столовой ложке, заедая чайной ложкой меда и таким же количеством сливочного масла. Недельный прием полыни обычно снимает проблему.

Хорошее средство от боли в животе – настойка сабельника. 1 столовую ложку настойки разводят в 50 мл воды и принимают 2–3 раза в день. Полтора месяца приема этого средства надежно страхуют от возвращения боли в животе.

Если принятая при появлении боли спазмолитическая таблетка помогла и боль в животе уменьшилась, можно успокоиться: это был не острый воспалительный процесс. В таком случае боль могла быть вызвана нарушением моторной (двигательной) функции желудочно-кишечного тракта. И теперь можно самому себе или близкому назначить – даже без консультации с врачом – курс лечения: по 1 таблетке 3 раза в день за 15–20 минут до еды на протяжении 7 – 10 дней. Но после такого курса лечения все равно желательно показаться врачу.

У детей животики болят чаще, чем у взрослых. Но у них-то как раз чаще всего мы имеем дело именно с нарушением двигательной функции желудочно-кишечного тракта, что в общем-то не страшно.

Боль в животе у пожилых людей, если она проявилась впервые, требует исключения опухолевых образований. Если у пожилого человека понижен аппетит, он заметно худеет, нарушен стул, ухудшилось настроение, все это вместе взятое – признаки серьезной болезни, диагностировать которую следует в условиях клиники.

При боли в животе человеку требуется щадящая диета. Принимать пищу надо небольшими порциями, но часто: 5–6 раз в день. Завтрак лучше делить пополам – скажем, первую половину обычного завтрака съедать в 9 утра, вторую – в 12 дня. Придется временно исключить из рациона острую, жареную, соленую и копченую пищу, кетчупы, соусы, свинину и баранину, белокочанную капусту, горох, фасоль, кислые фрукты и ягоды, концентрированные соки (если уж их пить, то разведенные напополам с водой) и, само собой, спиртное и курево (одна-единственная выкуренная сигарета вызывает состояние острого гастрита: при фиброгастроскопии слизистая оболочка приобретает красный цвет).

Что же можно есть после снятой боли в животе: кисломолочные продукты, особенно с бифидофлорой, молоко (если человек хорошо его переносит), некислый творог, творожную запеканку, омлет, рыбу в отварном и тушеном виде, говядину, мясо курицы и индейки – тоже отварное и тушеное, овощи после термической обработки. Хлеб лучше есть серый или белый (ржаной в данном случае тяжеловат), подсушенный или полежавший после выпечки сутки на воздухе.

Рекомендациями, наиболее существенные для сохранения бодрости в преклонном возрасте.

Первое, что надо правильно уметь делать, – просыпаться.

Мы ведь порой, едва продрав глаза, стремительно вскакиваем и несемся делать то, что кажется нам самым важным. Это грубая ошибка. Самое важное – подготовить организм к очередному дню так, чтобы предстоящие нагрузки, заботы, труды и переживания были восприняты без ущерба для организма.

Проснувшись, пожилому человеку прежде всего следует измерить пульс. Причем не один раз, а трижды – лежа, сидя и стоя. Разница в показаниях должна превышать 10 ударов в минуту. Резко вскакивать с постели не стоит. Посмотрите на домашних животных, как просыпаются кошки и собаки: они сначала потянутся, поворочаются, потом медленно поднимутся на лапы. Вот и вы сначала потянитесь, потрите ладони, помассируйте пальцы. Сделайте гимнастику для мышц глаз: закрыв ладонями глаза, повращайте зрачками – сначала вверх-вниз, потом вправо-влево, повторите от 10 до 20 раз. Затем столько же раз потрите ладонями уши. Разотрите руки и ноги, в которых за ночь застаивается кровь. Подробно пройдитесь по всей длине ног: голеностоп, колени, бедра. Несколько раз напрягите и расслабьте икроножные мышцы. После этого можно проделать гимнастику кишечника: правой рукой поглаживайте по животу 20–30 раз по часовой стрелке. Сжав кулаки, помассируйте ими живот вверх-вниз, только двигаясь вверх, надавливайте сильнее; вбок и к центру – надавливайте легонько. Вся гимнастика в лежачем положении займет 3–4 минуты.

Сядьте на кровать. Обзаведитесь пластмассовым валиком с пупырышками, его хорошо покатать по полу подошвами ног. На подошвах сконцентрированы биологически активные точки, связанные со всеми органами. Покатывание валика – это фактически включение в режим бодрствования всего организма. Сделайте небольшие наклоны, стараясь сохранять спину прямой. Это займет 1–2 минуты.

Потом отправляйтесь в ванную. Ручной душ положите в дальний конец ванны и накройте его полиэтиленовой пленкой. Включите воду – прохладную, но приятную для тела. Она растечется по ванной, возникнет эффект ручья. Сделайте по этому ручью 108 шагов взад-впред (священное у многих народов число 108 – концентрированное выражение гармонии, эта гармония вольется в ваше тело). После этой «прогулки» надо непременно растереть ноги шерстяным полотенцем и надеть двойные шерстяные носки. Походите по квартире минут 5 – 10. Если после этого вы будете принимать прохладный душ, следите, чтобы уменьшение температуры происходило плавно, без ощутимых скачков. Критерий правильности – неизменно приятные ощущения. Душем можно поводить вдоль ног снизу вверх до колен. Обливаться холодной водой, окатывая голову, я пожилым людям не рекомендую: это может вызвать спазм сосудов головного мозга.

Если у вас случались переломы костей и другие травмы, сделайте в этих местах специальные упражнения – потрите, повращайте ладонями в больном суставе.

Полезно утром, сразу после подъема, ежедневно выпивать 1 столовую ложку яблочного уксуса, предварительно смешав его с раствором из 1 чайной ложки меда и стакана воды комнатной температуры.

Обязательно завтракайте. Модный одно время взгляд: можно, дескать, обходиться без завтрака – неверен и очень вреден. Если не хочется есть, пусть завтрак будет совсем небольшим, но он включит в работу желудочно-кишечный тракт. Лучший вариант – овсяная каша.

Вообще пожилым людям надо стараться есть чаще и меньше. И строго следить за тем, чтобы последний прием пищи был не позднее 18 часов. Все, что вы съедите после этого времени, уйдет в шлаки. Если вы ложитесь поздно и успеете проголодаться после шести вечера, можете съесть одно яблоко или (но не вместе) выпить стакан обезжиренного кефира.

Питание для пожилых людей должно включать в себя разумные общественные ограничения. Очень важным я считаю принцип раздельного питания. Необязательно следовать ему во всех мелочах, изнуряя себя ими, – достаточно, по-моему, соблюсти единственное ограничение: не употреблять одновременно белки с углеводами. Белки – это мясо, рыба, яйца, грибы, бобовые, баклажаны, орехи, семечки. Углеводы содержатся в хлебе, крупах, макаронах, картошке, сахаре, варенье, меде, компоте. Поэтому старайтесь не есть бутербродов, не накладывать в тарелку котлету с картошкой. Лучше все это съедать в два приема с двухчасовой разделительной паузой.

Еду старайтесь готовить на один раз. Сваренные позавчера щи не принесут пользу вашему организму.

Хотя бы один раз в неделю организму пожилого человека требуется разгрузочный день. Не день голодания – оно, на мой взгляд, годится только для совершенно здоровых людей, а среди пожилых таковых практически не встречается. Разгрузочный день подразумевает питание каким-то одним, но конечно же безвредным продуктом. Например, можно провести день только на овощах или только на компоте из сухофруктов, или съесть за день 1 кг яблок, или весь день пить малыми порциями обезжиренный кефир.

Отдельно скажу об оздоровительной гимнастике. Разумеется, она нужна. Но в ней таится опасность. Передозировка нагрузки сделает полезное явление вредным. Поэтому самое правильное для пожилого человека – пройти всестороннее врачебное обследование, после чего получить у врача-специалиста по лечебной физкультуре регламент занятий.

Если вы хотите самостоятельно дозировать физические нагрузки для своего организма, надо проделать нехитрый подсчет. Допустимое количество ударов пульса при выполнении физических упражнений рассчитывается так: от 200 отнимают возраст человека и полученное число умножают на коэффициент тренированности, который равен 0,6 – для самых ослабленных, 0,7 – для нормально подвижных людей и 0,8 – для хорошо тренированных.

Поделав 2–3 минуты упражнения, следует замерить пульс и сравнить его с вычисленным предельным значением. Например, вам 70 лет, и вы никогда не занимались гимнастикой, мышцы дряблые, быстро устаете. Тогда 200 – 70 = 130; 130 × 0,6 = 78. 78 ударов в минуту – ваш предел. Сделали 10 приседаний – померьте пульс. Предположим, получилось 80. Отдохните минут 5 – 10. Измерьте пульс в спокойном состоянии. Вернулись 60 ударов в минуту, что было у вас до тренировки, – продолжайте занятия.

Детский диатез, различные виды аллергий стали такими же распространенными, как мартовский насморк. По привычке мы во всем виним экологию, а ведь зачастую эти недуги мы собственноручно покупаем в магазине, приносим домой и с аппетитом поедаем. Массовая, почти повальная неразборчивость в продуктах делают практически неизбежными многие хронические заболевания, прежде всего, гастродуоденит. А ведь цивилизованное общество разработало специальные законы, защищающие нас от бездумного потребления продуктов, опасных для здоровья. Надо лишь знать об этих законах и пользоваться ими. Тогда можно повысить уровень здоровья – своего и своих детей – и снизить риск заболевания многими опасными недугами.

На этикетках и упаковках большинства продуктов наряду с обязательным указанием срока годности закон обязывает производителя сообщать содержимое, включая все ингредиенты, в том числе те, которые шифруются буквой Е с трехзначным числом. Редко кто обращает на них внимание, еще меньше тех, кто дает себе труд расшифровать загадочные обозначения. И зря! В них заключена ценная информация. В конечном итоге, без знания этих шифров и разумного отношения к выбору продуктов с учетом этих обозначений здоровый образ жизни останется абстрактным лозунгом, в сущности, пустым звуком.

Давайте, наконец, разберемся со всеми многочисленными Е и решим, какие допустимо, а какие непозволительно принимать внутрь. В этом нам поможет специальная таблица, взятая из официального документа – Codex Alimentarius – классификации опасных для здоровья добавок в продукты, принятая в странах Евросоюза.

Всего существует около 700 добавок в продукты, распределенных по классам: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы, усилители вкуса и аромата и пеногасители. Большая часть из них вполне приемлемы и не вызывают опасений. Но некоторые резко повышают риск приобретения серьезных болезней, вплоть до онкологических, поэтому их желательно «вылавливать» возле магазинного стеллажа или прилавка до покупки и, разумеется, ни в коем случае не покупать.

Познакомимся с добавками последовательно, класс за классом.

Красители обозначаются буквой Е с последующим числом, начинающимся с цифры 1: от 100 до 182. Они определяют цвет продукта, усиливают его или восстанавливают. Большинство красителей практически безвредны, но есть исключения, запрещенные для использования в европейских странах. Их лучше «знать в лицо» и заблаговременно отмести до покупки продуктов.

Е121 – краситель цитрусовый красный. Вы можете встретить на этикетке как букво-цифровой шифр, так и полное наименование из трех слов. Чаще всего этот краситель присутствует в газированных водах, фруктовых соках, томатной пасте, особенно импортных. Это аллерген, его не надо допускать внутрь организма, тем более детского, поэтому проявляйте бдительность при покупках.

Другой сильнейший аллерген – Е123, или красный амарант, встречается в тех же продуктах.

В детские десерты, сыры, чипсы, молочные коктейли и некоторые кондитерские изделия порой добавляют Е102 (тартразин), Е110 («желтый закат»), Е122 (кармуазин), Е124 (понсо 4R). Производитель порой исхитряется и романтическое название «желтый закат» может написать без шифра Е110, так что и закон формально соблюден, и неподготовленный покупатель не догадается, что ему подсовывают краситель-аллерген.

Особенно опасны красители, способные вызвать злокачественные образования и заболевания желудочно-кишечного тракта. Их шифры – Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142 и Е152.

Болезни печени и почек вызывают красители, скрывающиеся за формулами Е171–173. Они могут содержаться в фруктовых соках, десертах, чипсах и особенно часто в мороженом, преимущественно импортном. Если уж вы решили купить мороженое, лучше выберите отечественное, старых проверенных сортов, известных еще в советское время, такое мороженое дешевле, имеет более простые, неброские упаковки и производится в основном на провинциальных молокозаводах. «Советское» мороженое безопасней для здоровья вовсе не потому, что в Стране Советов все было безупречно, – просто прежде не знали указанных красителей и вполне успешно обходились без них. Старые технологии, как правило, не меняются, поэтому мороженое «со стажем» менее чревато для здоровья. Стоит при покупке мороженого обращать внимание на срок годности. Не только для того, чтобы не купить просроченный продукт. Где срок годности сам по себе меньше, там меньше вероятность встретить опаснейшие, канцерогенные добавки.

Второй класс добавок – консерванты – обозначается буквой Е с двухсотыми номерами. Консерванты защищают продукты от микробов, грибков, бактерий. При изготовлении вин их используют в качестве дезинфектантов. Строго говоря, конечно, лучше есть пищу, вообще лишенную консервантов, – это, к примеру, все выращенное на огороде. Но в крупных городах и в зимнее-весенний период вряд ли удастся совсем обойтись без продуктов, содержащих консерванты. Поэтому давайте хотя бы остановимся на таком компромиссе: важно исключить те консерванты, что приводят к тяжелым болезням.

Заболевания желудочно-кишечного тракта провоцируют добавки, шифруемые как Е220–226, Е228, Е233, Е242 и Е270 (последний представляет особую опасность для детей!).

Отдельно назовем канцерогенные консерванты: Е210–216. Их наихудшие свойства проявляются при жарке. Эти вещества могут содержаться в сосисках, колбасе и ветчине, в особенности тех, что рассчитаны на длительные сроки хранения и продаются в вакуумных упаковках. Если уж невозможно обойтись без сосисок, сарделек и подобной еды, старайтесь покупать развесные колбасные изделия, срок годности которых меньше, а потому нет необходимости «сдабривать» их канцерогенными консервантами. И еще одно важное замечание для любителей колбас и сосисок: варите эти продукты, ешьте в сыром виде, но ни в коем случае не жарьте на сковороде: при таком виде термообработки канцерогены практически неизбежны. Опасные добавки данной группы часто содержатся в сливочном масле и маргарине, в особенности тех сортов, что производятся за границей. Если покупаете масло, старайтесь брать его в круглых пластмассовых банках, причем производства Московской, Смоленской и Ленинградской областей – в этих видах масла вообще нет вредных добавок; если и встречается консервант, то не из опасного ряда.

Самый часто встречающийся консервант, причем именно из особо опасного ряда – Е211 (бензоат натрия). Вы найдете его почти во всех сортах газировки, в 95 % конфет, в сосисках дешевых сортов. Бензоат натрия совместно с искусственными красителями вызывает у людей безотчетные вспышки гнева и бессонницу. Поскольку основные потребители газировки – дети, легко представить, какой урон наносит им этот продукт. Е211 содержится в дешевых соусах и кетчупах, в конфетах, в дешевых прессованных колбасах и ветчинах. Разница в цене с полноценными, здоровыми продуктами того же типа составляет 30–35 %, но есть смысл на этом не экономить. Любителям сладкого вместо конфет лучше съесть свежее пирожное, имеющее срок годности 3–5 дней.

Антиокислители, защищающие продукт от прогоркания жиров и сохраняющие его естественный цвет, обозначаются буквой Е с трехсотыми номерами. Большинство из них безвредны, кроме следующих: Е320–322, Е330, Е338–341. Эти добавки, угрожающие здоровью желудочно-кишечного тракта, могут быть в сливочном масле, кондитерских кремах, имеющих большие сроки хранения. Поэтому, покупая торты, пирожные или печенье с кремовой прокладкой, следите, чтобы продукт был свежеиспеченным и рассчитан на малый срок хранения. Особенно избегайте пирожных в «капитальных» упаковках – на них вы наверняка найдете несколько из перечисленных опасных антиокислителей.

Стабилизаторы – Е400–499 – сохраняют заданную консистенцию и вязкость жидкого продукта (иначе их называют загустители). Чаще всего они попадаются в йогуртах, сладких сырках и десертах. Избегать надо следующих стабилизаторов: Е400–405, Е407, Е447, Е450, Е461–466. Найти их можно в плавленых сырах, кремах, молочных коктейлях, йогуртах, десертах. Покупая эти продукты, старайтесь брать те, что изготовлены на предприятиях вашего региона, йогурты лучше потреблять жидкие, отечественного производства – там менее вероятно встретить опасные добавки.

Эмульгаторы – пятисотые – создают однородные смеси в несмешиваемых продуктовых составах типа сливок, где присутствуют масло и вода. Это, как правило, кремы и десерты. Особенно опасны для желудочно-кишечного тракта такие эмульгаторы: Е501–503, Е510, Е513 и Е527.

Из усилителей вкуса и аромата (Е600–699) опасны Е620, Е636 и Е637, которые прицельно бьют по желудочно-кишечному тракту. Встретить эти добавки можно в недорогих винах, практически всех конфетах, газировке, чипсах, сухариках в пакетиках из фольги и целлофана, бульонных кубиках.

Наконец, из пеногасителей – девятисотых – особо опасны Е952 и Е954, их надо серьезно опасаться: эти добавки канцерогенны. Содержатся они в соусах и кетчупах, преимущественно дешевых. Если хотите избежать встречи с ними, покупайте соевый соус, в котором вообще нет вредных добавок, кетчупы берите лишь те, что расфасовывают в стеклянные бутылки: они дороже, зато вкуснее и безопасны.

Еще раз обратим внимание: перечислены вредные добавки в продукты, не рекомендованные в странах Евросоюза. К сожалению, наше законодательство, лишь начавшее осознавать опасность Е-добавок, слишком либерально к производителям продуктов. Из 72 перечисленных выше вредных добавок российским законом запрещены лишь три: Е121, Е123 и Е240 (консервант формальдегид). Это означает, что отравление или приобретение аллергии вследствие покупки продукта, содержащего остальные вредные добавки, не может стать юридическим основанием для вашего обращения в суд на производителя некачественного продукта. Когда закон защищает нас не в полной мере, остается одно – защищать себя самим, пользуясь полной информацией об ингредиентах, добавляемых в продукты.

Понятно, что выловить при покупке еды все 72 вредных шифра очень трудно, особенно с учетом того, что некоторые хитрые производители печатают эти шифры мельчайшим шрифтом – без увеличительного стекла прочесть невозможно. Но отправляться в магазин с таблицей «запрещенных» добавок вам предстоит лишь первое время. Постепенно вы привыкните к тем благоприятным продуктам, которые не угрожают вашему здоровью, и научитесь обходиться без шифров. Лишь к новинкам придется проявить повышенное внимание и вновь обратиться к таблице.

Общая стратегия покупки продуктов такова: не стоит экономить на еде и соглашаться на самые дешевые варианты – такая экономия уж точно боком выйдет: потом придется потратиться втрое – вдесятеро больше на покупку лекарств (кстати, антиаллергические препараты очень дороги). И еще: старайтесь не пользоваться услугами фастфудов и прочими предметами перекуса на скорую руку. Практика целых профессионально-сословных контингентов, таких как таксисты или студенты, которые из-за спешки часто вынуждены утолять голод хот-догами, марсами-сникерсами или чипсами, показывает: эти люди поголовно страдают гастритами и обычно имеют еще букет болезней.