Ароматные маффины с яблоками и изюмом

35 мин.

140 г муки

85 г муки грубого помола

1 яблоко

120 г сахара

50 г изюма

250 мл кефира

135 мл оливкового масла

3–4 гвоздики

10 г разрыхлителя

1/2 ч. ложки молотого имбиря

1/2 ч. ложки молотой корицы

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Гвоздику измельчить в ступке.

2. Перемешать оба вида муки, сахар, изюм, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику и соль.

3. Яблоко, удалив сердцевину, порезать небольшими кусочками.

4. Кефир соединить со 125 мл оливкового масла.

5. Добавить яблоко, перемешать.

6. Всыпать муку с изюмом и пряностями, все вымешать.

7. Формы для маффинов смазать оставшимся маслом и заполнить тестом на 2/3 объема.

8. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.