8 35 мин.

260 г муки

100 г сливочного масла

80 г сахара

горсть изюма

1 яйцо

3 ст. ложки абрикосового варенья

1 ст. ложка оливкового масла

10 г разрыхлителя

1/4 ч. ложки молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

щепотка молотой гвоздики

щепотка молотой корицы

1/4 ч. ложки морской соли

1. Перемешать 250 г муки с разрыхлителем и солью и просеять все через сито.

2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

3. В чаше комбайна соединить муку с разрыхлителем, сахар и сливочное масло, все измельчить. Не выключая комбайна, добавить мускатный орех, корицу, гвоздику и имбирь.

4. Яйцо разбить в чашку, взболтать ложкой, вылить в тесто и взбить все еще немного.

5. Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить тесто, вымесить его руками, затем добавить изюм, еще немного вымесить и сформировать из теста пласт толщиной в 1 см.

6. Кондитерским кольцом или любыми формочками вырезать из теста булочки.

7. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить булочки до золотистого цвета с двух сторон.

Подавать булочки с абрикосовым вареньем.