Пышки-выскочки на завтрак

30 мин.

1 2/3 стакана муки

3 яйца

1 апельсин

100 г сливочного масла

300 мл молока

1 ст. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка разрыхлителя

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Муку перемешать с разрыхлителем и солью.

2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

3. Сливочное масло растопить.

4. Яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу.

5. Не прекращая взбивать, небольшими порциями влить молоко, затем медленной струйкой влить 2/3 растопленного масла.

6. Всыпать апельсиновую цедру и муку с разрыхлителем и перемешать тесто так, чтобы не было комочков.

7. В каждую форму влить немного оставшегося растопленного масла и кулинарной кисточкой равномерно распределить его по стенкам.

8. Разлить тесто в формы, заполняя их на 2/3 объема, и отправить в разогретую духовку на 15 минут.