Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

35 мин.

2 крупные моркови

1 тонкий квадратный лаваш

1 небольшая луковица

1 яйцо

40–60 г феты

2 ст. ложки с горкой муки

1 ст. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки разрыхлителя

1/2 ч. ложки тмина

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Для соуса:

небольшой пучок кинзы

2 ст. ложки йогурта

1. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

2. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, тмин, посолить, поперчить и перемешать.

3. Лук почистить и мелко порубить.

4. Фету нарезать небольшими кубиками.

5. Добавить фету и лук в морковное тесто, вымешать.

6. Разогреть в сковороде оливковое масло и пожарить морковные оладьи.

7. Лаваш разрезать на небольшие квадраты.

8. Разогреть отдельную сковороду и подсушить кусочки лаваша с обеих сторон.

9. Сделать «сэндвич» из трех кусков поджаренного лаваша и трех оладий, уложив их таким образом, чтобы внизу оказался лаваш, а сверху – оладушек.

10. Приготовить соус: кинзу мелко порубить, смешать с йогуртом.

11. Полить «сэндвичи» йогуртовым соусом.