Книга: 365 завтраков на каждый день
Назад: Лаваш с яйцом, селедкой и зеленью
Дальше: Такос с рыбой и грейпфрутовым соусом
Завтрак по-мексикански
2 
20 мин.
1 лепешка тортилья
200 г филе индейки
1 огурец
1/2 красного сладкого перца
горсть свежей стручковой фасоли
несколько веточек кинзы
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка жидкого меда
1 ч. ложка оливкового масла
1 ч. ложка кунжутного масла
1/4 ч. ложки кунжутного семени
щепотка молотого перца чили
1. Индейку нарезать тонкими полосками.
2. Разогреть в сковороде-вок оливковое масло и обжарить индейку до золотистого цвета.
3. Добавить кунжутное масло, соевый соус и мед, всыпать чили и кунжутное семя, все перемешать.
4. Выложить к индейке стручки фасоли и прогревать на среднем огне, пока соус слегка не уварится.
5. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками.
6. Огурец нарезать тонкими полосками.
7. Кинзу мелко порубить.
8. На тортилью выложить индейку с фасолью и соусом, сверху поместить сладкий перец и огурец, посыпать все кинзой. Свернуть лепешку в рулет и разрезать пополам.
