Тортилья с цыпленком, имбирем и чили

35 мин.

1 лепешка тортилья

1 филе куриной грудки

1/2 луковицы

1/2 лайма

1 небольшой корень имбиря

2 зубчика чеснока

5–6 веточек кинзы

5–6 веточек мяты

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка соевого соуса

1 ст. ложка соуса наршараб

1 ч. ложка белого винного уксуса

1/2 ч. ложки горчицы

1/4 ч. ложки рыбного соуса

небольшой кусочек сухого перца чили

1. Имбирь почистить и натереть на крупной терке.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

3. Чеснок почистить и мелко порубить.

4. Из половинки лайма выжать сок.

5. Разогреть в сковороде вок оливковое масло, добавить имбирь, лук, чеснок и раскрошенный перец чили. Все перемешать и обжаривать 2–3 минуты.

6. Куриное мясо нарезать небольшими брусками, выложить в сковороду к луку, чесноку и имбирю и обжаривать 3–5 минут.

7. Как только мясо начнет светлеть, влить соевый соус, соус наршараб, сок лайма, уксус и рыбный соус, перемешать и обжаривать до готовности курицы.

8. Руками измельчить кинзу и мяту и добавить к курице.

9. Одну половинку тортильи смазать горчицей, выложить куриную начинку и накрыть второй половиной лепешки.