2 25 мин.

1 небольшая чиабатта

2 помидора

2 больших шампиньона

150 г зерненого обезжиренного творога

130 г тонко нарезанного бекона

небольшой пучок укропа

небольшой пучок петрушки

3 пера зеленого лука

3–4 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка горчицы с зернами

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка прованских трав

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Чиабатту разрезать вдоль пополам.

2. Помидоры разрезать пополам поперек.

3. У грибов удалить ножки.

4. На большой противень выложить половинки помидоров, чиабатту и грибы. Все слегка посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть половиной оливкового масла и отправить в разогретую духовку или под гриль на 5–7 минут.

5. Разогреть сковороду и обжарить бекон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

6. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порубить.

7. Творог соединить с измельченной зеленью, посолить, поперчить, добавить горчицу и перемешать.

8. Вынуть противень из духовки, грибы нарезать не слишком мелко, а помидоры дольками.

9. На каждый кусок чиабатты выложить творожную массу, затем немного грибов и помидоров, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом, сверху положить бекон.