Брускетта с моцареллой, помидорами и базиликом
2
20 мин.
1 багет
1 помидор
1 большая моцарелла (150 г)
горсть оливок без косточек
2 веточки зеленого базилика
2–3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. ложка томатной пасты
1 ч. ложка соуса песто
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
1. Багет нарезать ломтиками наискосок, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5–7 минут.
2. Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с соусом песто.
3. Помидор нарезать кубиками.
4. Оливки мелко порубить.
5. Соединить помидоры, оливки и томатную пасту, перемешать.
6. Моцареллу нарезать ломтиками.
7. Смазать поджаренный хлеб соусом песто с маслом, сверху выложить по 1 ч. ложке помидоров с оливками, затем по ломтику моцареллы и отправить противень обратно под гриль на 2–3 минуты.
8. Листья базилика порвать руками и украсить брускетту.