Чистим кухню и заново делаем запасы
Прежде, чем начать программу здорового питания, избавьтесь от ненужной еды на кухне и сходите в магазин за новыми продуктами.
Продукты на выброс
- Белый рафинированный сахар (и все продукты, в состав которых он входит)
- Гомогенизированное, пастеризованное неорганическое молоко, сливочное масло или йогурт
- Маргарин
- Обычная столовая соль
- Очищенная белая мука и все, что из нее сделано (хлеб, лепешки, крекеры, паста, хлопья и т.д.)
- Все жаренное во фритюре (чипсы, орехи и т.д.)
- Полиненасыщенные рафинированные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, масло канолы и т.д.)
- Мясо и птица, выращенные промышленным способом — то есть большая часть мяса, купленного в супермаркетах, упакованного или консервированного
- Яйца с промышленных ферм
- Синтетические напитки (кока-кола, пепси и любая сладкая газировка)
- Геркулес быстрого приготовления
- Любые продукты для приготовления в микроволновой печи, подвергшиеся обработке (попкорн, полуфабрикаты и т.д.). И от микроволновки тоже пора избавиться!
- Неорганическая кукуруза
- Соевый соус
- Упакованные в коробки продукты и смеси (хлопья, рис, готовые блюда)
- Пластиковые контейнеры для хранения продуктов и пакеты
- Химические чистящие средства
- Все, содержащее высокофруктозный кукурузный сироп
- Напитки с бензоатом натрия или бензойнокислым калием
- Продукты с бутилированным оксианизолом (консервант Е320)
- Азотнокислый натрий и нитриты натрия (мясные рулеты)
- Синие, зеленые, красные и желтые пищевые красители (есть данные, что искусственные красители — синий 1 и 2, зеленый 3, красный 3 и желтый 6 — вызывают рак щитовидной железы, надпочечников, мочевого пузыря, почек и мозга)
- Глутамат натрия
Теперь, когда вы освободили немного места, вот список самого необходимого. По возможности выбирайте органическое и/или собранное в дикой природе:
Основные продукты
- Травяные чаи
- Ферментированные напитки, например кефир и чайный гриб
- Ореховое молоко, включая миндальное и кокосовое
- Ореховое масло, включая миндальное и кешью
- Натуральные соли, например соль Кельтского моря и гималайская соль
- Приправы — корица, чеснок, кардамон, гвоздика, куркума и т.д.
- Ферментированные блюда (кимчи, квашеная капуста, мисо)
- Паста из нута и мисо
- Яблочный уксус
- Подсластители: стевия, сахар кокосовой пальмы, сироп из якона, мелассы, агавы, сырой мед
- Соусы, содержащие аминокислоты, например Coconut Secret Aminos или Liquid Aminos от компании Bragg
- Овсяная крупа грубого помола
- Органические нерафинированные масла холодного отжима: оливковое, кокосовое, масла виноградной косточки, сача инчи, авокадо и масло из жареного кунжута
- Сырые органические орехи и семена, замоченные и пророщенные по возможности
- Хлеб из пророщенного зерна
- Лепешки из пророщенной кукурузы
- Органические свежие травы, овощи и фрукты
- Органические проростки
- Органическое мясо животных, выращенных на свободном выпасе или пастбищах (если вы употребляете мясо)
- Непастеризованное органическое сливочное масло и молоко животных, выращенных на траве, органические яйца кур, выращенных на свободном выпасе
- Стеклянные контейнеры и бутылки
Возможно, вам захочется приобрести следующие кухонные приборы:
- Витамикс (мощный блендер для смузи, супов, пюре и т.д.)
- Дегидратор (для готовки при низкой температуре с целью сохранения питательных веществ и ферментов; отличный прибор для приготовления закусок вроде чипсов из капусты, сушеных фруктов и овощей)
- Мини-духовка (для экономии энергии; она быстрее большой духовки)
- Пароварка (благодаря приготовлению на пару овощи сохраняют больше питательных веществ, чем при варке)
- Кофемолка (для измельчения специй и семян)
Возможные источники воды
- Домашний опреснитель (в стеклянной бутыли с добавлением соли перед употреблением)
- Устройство, вытягивающее влагу из воздуха и фильтрующее его для питья
- Фильтры обратного осмоса (подойдут, если вы добавите в стеклянную бутылку гималайскую соль)
- Устройство Vortex, перемешивающее и структурирующее воду
