Выведение формы – это многолетнее последовательное наращивание скелетной части куста с побегами до момента полного плодоношения. При формировании куста применяются такие приемы, как обрезка, декапитация, обломка, подвязка и др.

Методы формирования зависят от способа посадки куста, от того, какая культура, привитая или непривитая, используется, и от способа создания штамба и рукавов.

При этом следует учитывать, что обрезку винограда обычно проводят весной, применяя в период вегетации такие приемы, как прищипка, чеканка, обломка побегов.

Перед тем как приступить к формированию винограда, рекомендуется составить план мероприятий на несколько лет вперед.