Выбор форм
При выборе форм учитывайте следующие аспекты:
1. Форма должна соответствовать биологии сорта, а также природным условиям.
2. Форма должна обеспечивать ежегодное получение богатого урожая хорошего качества.
3. Форма должна способствовать образованию вызревших побегов.
4. Форма должна предотвращать повреждения куста и защищать от них урожай.
5. Форма должна максимально использовать площадь питания.
6. Форма должна быть удобной для обработки куста.
7. Форма должна позволять вносить изменения в нагрузку кустов глазками.
8. Форма должна давать возможность омолаживать куст без уменьшения урожайности.
Для каждого климатического региона выбирается та форма винограда, которая более всего подходит к погодным и почвенным условиям.
В регионах неукрывного виноградарства лучше отдавать предпочтение высокоштамбовым формам, требующим увеличенной площади питания. Она составляет 1,5–2,5 м в ряду и 3–4 м в междурядьях. При выполнении этих требований виноград формирует мощные урожайные кусты. Подходят для выращивания в неукрывной культуре шпалерные формы (кроме наклонной по Кипену), высокоштамбовые чашевидные, головчатые и веерные формы, а также все виды кордонных форм, за исключением приземного и наклонного кордонов.
Виноград остро реагирует на изменение положения кроны в пространстве, что следует учитывать при осваивании форм на высоких штамбах.
Регионы укрывного виноградарства предусматривают использование низкоштамбовых и бесштамбовых форм с гибкими рукавами, растущими наклонно. Кусты такой формы легко пригибать и укрывать на зиму. В укрывной культуре можно применять все варианты веерных форм, исключая высокоштамбовую, полувеерные, чашевидные, головчатые, наклонные шпалерные и приземные кордоны.
В областях, где наблюдается частая смена погоды, применяются условно укрывные, комбинированные и полуукрывные формы.
Все сорта винограда можно разделить на сильнорослые и слаборослые. Первые требуют значительной площади питания, имеют большое количество многолетних и однолетних частей. Такие сорта урожайны и подходят для создания крупных форм, таких как веерные и кордонные.
Слаборослые сорта имеют меньшее количество многолетних и однолетних частей, требуют меньшей площади питания, а потому подходят для применения средних и малых форм.
Также следует отметить, что при культивировании сортов винограда столового назначения используются обычно крупные формы, а технические сорта, особенно те из них, что относятся к западноевропейской группе, подходят для применения средних и малых форм.
Форма напрямую зависит и от плодородия почвы. Чем оно выше, тем более крупные формы можно использовать.
В областях, где часто повторяются весенние заморозки, рекомендуется применять бесштамбовые формы с длинными рукавами и формы с низким штамбом. В этом случае крона куста оказывается в удалении от поверхности почвы и не так сильно подвергается воздействию низких температур.
Это же правило действует при выращивании винограда в регионах с очень жарким климатом, где нередко наблюдается перегрев гроздей винограда, находящихся рядом с почвой. В регионах, для которых характерны высокая влажность воздуха и большое количество осадков, используются формы на высоком штамбе с длинными рукавами и разреженной кроной. Такие кусты лучше проветриваются.
