“Большие надежды” – роман Диккенса, героя которого тоже звали Пип (уменьшительное от Филипп).

Подразумевается американский писатель Джонатан Сафран Фоер (р. 1977) и его книга “Мясо. Поедание животных”. Обыгрывается созвучие его имени и французского выражения savoir-faire – “находчивость, тактичность”.