Для того чтобы получить водку из патоки необходимо взять ведро патоки. При процессе производства сахара из свеклы остается масса, которую нельзя переработать, это и есть патока. В это ведро добавляется от 200 до 250 г дрожжей, развести всё это в 25 л теплой воды.

Оставляем приготовленную смесь на 6–7 дней для брожения, и на паровом аппарате делаем перегонку. Выход готового сырья, то есть, водки – 6–7 л. Для улучшения запаха, возможно, что получилось перегнать ещё раз.

Так же возможно приготовление водки из испорченного варенья. Для этого берется испорченное варенье 6 л, разводится в 30 л воды (желательно теплой), и добавляются дрожжи 200 г.

Увеличить выход готового сырья возможно при добавлении сахара 2–3 кг. Приготовленная смесь бродит в тёплом месте, этот процесс занимает 3–5 дней. После брожения делаем перегонку на паровом аппарате. Выход готового продукта 6 литров, а если применить добавление сахара выход готового продукта – водки, увеличится до 9 л.