Книга: Малоизвестные съедобные грибы
Назад: Семейство Клавариадельфовые -Clavariadelphaceae
Дальше: Семейство Спарассисовые – Sparassidaceae

Семейство Клавулиновые – Clavulinaceae

Клавулина аметистовая (рогатик аметистовый)
Clavulina amethystina (Bull.: Fr.) Donk

 

Почвенный сапротроф

 

Плодовое тело высотой до 8 см, кустистое, веточки узкие с тупым или зубчатым окончанием. Цвет плодового тела варьирует от сиреневого до серо-лилово-фиолетового, основание более бледное. Мякоть одноцветная с окраской плодового тела. Ножка короткая, почти незаметная, светлая. Предпочитает расти в лиственных и смешанных с березой лесах, на отмершей древесине, отдельными экземплярами или группами в сырых и затененных местах. Встречается редко в августе -октябре. Съедобный гриб, используется в свежем виде.
Приготовление. Годится для сушки. Гриб низкого качества.

 

 

Клавулина гребенчатая (рогатик гребенчатый, коралл гребешковый)
Clavulina coralloides (L: Fr.) Schroet. (Syn. Clavulina cristata (Fr.) Schroet.)

 

Почвенный сапротроф

 

Плодовое тело высотой до 8-10 ем, кустистое с бесчисленными неправильными разветвлениями, гребенчато-зубчатые веточки которых сплюснуты и заострены. Этот гриб имеет много вариантов по цвету: белый, беловато-серый, палевый, кремовый, желтоватый, иногда даже с розоватым оттенком, а с возрастом охристый или буроватый. Мякоть с горьким остаточным вкусом, не имеет выраженного запаха. Плодовое тело в основании образует короткую плотную ножку высотой 1,5-2 ем. Растет в хвойных лесах, но встречается и в лиственных на лесной подстилке, на хвойной иглице е августа до октября. Встречается нередко.
Приготовление. Рогатик гребенчатый съедобен, низкого качества. Едят в свежеприготовленном виде после предварительного отваривания. Иногда гриб может иметь горьковатый привкус. Грибники его не собирают.

 

 

Клавулина пепельно-серая
Clavulina cinerea (Bull.: Fr.) Schroet

 

Подстилочный сапротроф

 

Плодвое тело гриба до 10 см, сильно разветвленное, с тупыми окончаниями веточек, желто-сероватого цвета, дымчатое. Грибы встречаются в летне-осенний сезон в хвойном, реже, в лиственном лесу на земле и на гнилой древесине. Рогатиковые бывают различной формы и цветности, поэтому их по-разному и называют. Рогатиковые, или коралловые грибы, съедобны.
Приготовление. Рогатики отваривают в подсоленной воде, затем тушат и жарят.

 

Назад: Семейство Клавариадельфовые -Clavariadelphaceae
Дальше: Семейство Спарассисовые – Sparassidaceae