Расчет: на 3 кг вишни (лучше выбирать некрупную вишню с кислинкой)
3 кг сахара
100 мл воды
Лимонная кислота
Способ приготовления
1. Вишню пересыпать сахаром с вечера. На следующий день посмотреть, сколько сока дала вишня. При необходимости, добавить немного воды.
2. Дважды довести варенье до кипения и остудить. Затем сварить вишню до готовности в течение примерно 40–45 минут. В готовое варенье можно добавить немного лимонной кислоты.
3. Варенье остудить и расфасовать по стерильным банкам, закрыть герметичными крышками.
