Книга: Тайны бессмертия
Назад: Глава 5 Эликсир молодости
Дальше: Глава 7 Кулинария, мифология и путь к долголетию
Глава 6
Вино и молоко
Пища богов. Что скрывается за этим понятием?
Быть может, секреты долголетия богов таятся в каком-то особом рационе питания? Но тогда получается, что потомки богов — люди — могут точно так же с помощью определенной диеты продлить себе жизнь и быть здоровыми, работоспособными и по-настоящему счастливыми…
Осирис (Усир) — бог жизненных сил и плодородия, возрождения, царь посмертного существования
По мнению президента Академии фундаментальных наук Андрея Тюняева, «определяющим фактором в жизни человека является пища. Не зря и древние, и сегодняшние ученые говорят: что ты ешь, тем ты и будешь».
Судя по преданиям, в рационе богов всегда присутствовало вино. Считается, что именно боги научили людей создавать напитки из винограда, поскольку сами в них нуждались.
Дионис — бог виноделия. По преданию, он принес вино в Грецию. Дионис обладал телом в виде виноградной лозы, а его кровью было вино.
В Египте богом вина считался Осирис, а сам виноградный напиток называли «слезами Солнца».
Вот что говорит художник-винодел Джон Вурдеман: «В древности считали, что одним из богов был бог Солнца и что лоза — это мистическое растение, которое объединяет Землю и божественный мир. Когда пьешь вино — вливаешь жидкое солнце в свой организм».
Джон занимается виноделием по древним технологиям. В его подвальчике глиняные кувшины закопаны в землю. Научно доказано, что под землей содержимому кувшина передается особая, с одной стороны, плотная, с другой стороны, уравновешенная энергия. Поэтому вино там становится более насыщенным, чем на поверхности. К тому же процесс брожения винограда в такой технологии здесь естественный, без всяких химических добавок.
Генетик Михаил Бородачев считает: «Поскольку Господь насадил виноградник Свой на Земле, а из винограда мы получаем вино, то здесь существует прямая связь: через вино человек может получать божественное сознание, божественное состояние, но только при очень небольших дозах пития».
Древние сакральные знания говорят нам, что во время приготовления еды в некоторые блюда следует добавлять вино. Тогда пища начинает обладать определенными целебными свойствами.
Если, к примеру, в древности человек страдал бессонницей, то лекарь прописывал ему телятину под винным соусом, и крепкий сон пациенту был обеспечен.
Гия Рокашвили, повар, так рассказал о процессе приготовления этого блюда: «Телятину мы варим около часа, затем режем крупными кусочками, кладем на сковороду. Наливаем вино, желательно белое сухое. Я предпочитаю местное. Не жалеем вина, в нем энергия солнца. Пока телятина тушится, надо нарезать репчатый лук и морковь, непременно крупными дольками: так больше витаминов поступит в блюдо. Бесподобный вкус».
Нельзя не прислушаться к рекомендациям профессионала: вино, если оно натуральное, домашнее, нейтрализует избыток животных жиров в мясе, что благотворно потом скажется на пищеварении.
Как рассказал Гия Рокашвили, далее божественный вкус он продолжает вдыхать в телятину таким образом: крупно режет фрукты: плод айвы, плод груши — и все это добавляет в сковороду.
Чтобы придать блюду привлекательный цвет, достаточно бросить ломтики красного болгарского перца. А затем обильно посыпать зеленью: кинза, базилик, укроп, мята, черемша — подойдет любая зелень, которая есть под рукой. Черный перец добавляется по вкусу.
Но перед всеми этими манипуляциями надо положить на мясо немного горной лаванды — в этом главный секрет успеха. Лаванда, вступая в химическую реакцию с вином и другими травами, дает состояние необычайной сонливости приблизительно через два часа после съеденного блюда…
Вот как высказывается о свойствах этого растения Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Лаванда — это растение, которое применяется в первую очередь при неврозах и бессоннице. А красные растения, с красными цветами, та же роза, например, — стимулируют, возбуждают».
Общеизвестно, что нарушение сна, как правило, результат того, что человек пытается решить какую-то свою проблему, постоянно о ней думает — и днем и ночью. Что происходит на этом фоне с нашим здоровьем? В результате стресса организм перестает вырабатывать нужные химические вещества, в частности серотонин. Идет выброс адреналина. И человек не может уснуть.
Впрочем, бывает и другая ситуация. Многие люди чувствуют постоянную усталость и сонливость. Чтобы избавиться от этого, вновь на помощь приходят блюда, приготовленные под винным соусом.
Спросите у кавказских долгожителей, которые ловко управляются с лошадьми, одним ударом топора срубают дерево, а после этого танцуют и поют: что они едят? И они непременно ответят: «чанахи», то есть жаркое…
Секретами приготовления этого блюда делится Зураб Матиашвили, ресторатор: «Чтобы приготовить чанахи, нужны следующие ингредиенты: баранина, баклажаны, картофель, обязательно томаты, лук, обычный набор пряностей и кувшинчик белого сухого домашнего вина».
Блюдо, о котором рассказывает ресторатор, представляет собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор ингредиентов кладется в глиняный горшочек слоями. Здесь важно запомнить математическое правило: общий вес нарезанных овощей должен быть равен весу используемого мяса. Горшочек с уложенными ингредиентами ставится на огонь, но процесс закладки продуктов еще не закончен.
В этот момент надо, как говорит Зураб Матиашвили, сделать следующее: «Берем сухое вино, наливаем, — пятьдесят граммов достаточно. Можно добавить немного салатной травы. И не забываем про лавровый лист: у любой хозяйки он всегда должен быть в кармане».
Кто дал людям знания о столь изысканных и целебных блюдах? Неужели люди пришли к этому просто опытным путем? И кто тот первый шеф-повар, у которого человек подсмотрел, что в пищу добавляется вино?
Генетик Михаил Бородачев отстаивает версию божественного происхождения этих блюд: «То, что наша цивилизация использует сейчас, видимо, не просто подсмотрели люди: это внедрили боги. Человек не слишком догадливое существо — пока ему не дашь что-то в руки, он может и не додуматься».
Кроме того, Михаилу Бородачеву принадлежат любопытные рассуждения на тему, какой становится Пища Богов в руках Демонов. «Если прямая дорога нужна в Ад, то нужно хорошо напиться», — говорит он.
Ему вторит Джон Вурдеман, художник-винодел. Он считает, что оружие против демонов — серебро — не случайно является оружием и против микробов: «Считается, что серебро имеет свою жизнь: входит в реакцию с вином так, что концентрирует и оживляет его вкус».
Знаменитый врач Авиценна говорил: вино — это друг мудрого и враг пьяницы. Оно полезно людям разумным и запрещено глупцам.
На эту же тему генетик Михаил Бородачев высказывается так: «Я бы сказал, что люди стараются достигнуть максимального эффекта от того, чем овладели. Сома — это слабоалкогольный напиток, и в Древней Греции была традиция запивать обед разбавленным виноградным вином, не более пяти-шести градусов. И эта традиция существовала веками, а потом люди решили усилить эффект и стали создавать более крепкие напитки. Это издержки производства».
По преданиям разных народов богам всегда противостояли демоны. Имеется в виду, что разные инопланетные пришельцы в древности посещали Землю, контактировали с людьми и вели между собой постоянные войны. Среди них была раса рептилий с созвездия Орион. Они обладали змееподобными телами и отличались от других низменными инстинктами. Им необходим был чистый алкоголь, чтобы войти в измененное состояние.
Поэтому традиционно считается, что темным сущностям, чтобы обрести демоническую силу и могущество, нужно крепко напиться.
Михаил Бородачев продолжает: «Для тонких вибраций, тонких энергий, для соприкосновения с праническим уровнем Вселенной нужно все-таки мягкое вхождение в эти слои, потому что чем плотнее, чем крепче напиток, тем в более плотные слои мироздания мы попадаем, а это подземные миры, это хтонические зоны, это Ад. И если хочешь в Ад, то нужно хорошо напиться».
Что же касается натурального вина, то, по сути, это напиток, в котором гармонично сконцентрированы более ста необходимых веществ: витаминов, микроэлементов, гормонов, углеводов, антиоксидантов, ферментов. В природе нет аналогов виноградному вину. В малых дозах это целебное средство, в котором сконцентрирован неповторимый биологический комплекс, необходимый человеку.
Кроме этого, благотворное воздействие виноградного напитка можно усиливать благодаря серебряной посуде. Об этом аспекте винной культуры говорит винодел Джон Вурдеман: «Что такое азерпеше? Азерпеше — это сосуд, популярный у дворян, сделан из серебра. Серебро входит в реакцию с вином, усиливает и подчеркивает его вкус. И когда был особо важный тост, и особый человек выпивал, всегда присутствовал азерпеше: это неотъемлемая часть винной культуры».
В данном случае происходит двойной удар по микробам. Сегодня имеются научные данные о том, что ионы серебра не только улучшают вкусовые качества вина и утончают его аромат, но и уничтожают болезнетворных бактерий, как, впрочем, и сам алкоголь. Причем остается загадкой, почему вино, разбавленное с водой, в пропорции один к одному действует эффективнее.
Гиппократ лечил многие болезни с помощью раствора вина с водой, который он хранил в серебряных сосудах.
До сих пор средиземноморскую диету рекомендуют для профилактики склероза. А ее основа — красное вино. Выпитый во время еды один бокал сухого вина, разбавленный с водой, способствует также профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает пищеварение, так как красные сухие вина содержат дубильные вещества, которые разлагают ингредиенты, находящиеся в любом мясе.
Библия упоминает вино более пятисот раз. Оно как символ крови жизни появляется в Ветхом Завете. В христианской традиции вино — это, прежде всего, священная связь между человеком и божественной сущностью.
Михаил Бородачев говорит: «Гуманизм божественных существ дал возможность людям предложить вместо крови реальной похожий на нее напиток — вино, красное вино. Вот в этом дело. Не жертвы хочу, но милости. Это принцип христианства».
Во время тайной вечери Иисус сказал: «Это кровь моя, кровь Завета, который будет распространен по свету многими грешниками».
Кровь, пролившаяся на кресте, скрепила связь между богом и людьми. О чем и повествует Новый Завет.
Кровь распятого Христа, вытекающая из-под пронзенного копьем ребра, была собрана в чашу. Как предполагают, именно из этой чаши на тайной вечере вкушал Иисус.
Это библейская история в будущем породит легенду о мистической чаше Грааля с ее напитком бессмертия, которую искали король Артур и рыцари Круглого стола и разного рода алхимики.
В мире существует один редкостный сосуд. Это не чаша Грааля, но ее называют целебной, омолаживающей и волшебной. Ей не менее двух тысяч лет, и она, по легенде, приносит людям здоровье, удачу и долголетие. Дно чаши украшает цветок из восьми лепестков. А края — китайский, мусульманский и греческий орнаменты. Если потереть ладонями по ручкам чаши, то появляется необычный звук, а затем из воды начинают бить фонтаны. По словам владельца чаши, во время такого соприкосновения у людей проходят все недуги, как будто он соприкасается с необъяснимой энергией.
Одну из чудесных историй исцеления рассказывает Азат Акимбек, наследный уйгурский князь: «Пришла года два тому назад женщина средних лет, очень симпатичная. У нее было бледное, землистое лицо. Она сказала, что врачи не могут поставить диагноз. Налили в чашу воду, женщина потерла ручки чаши. А я наблюдаю за ней и вижу: у нее лицо вдруг начало краснеть и сама она стала какая-то вся потерянная. Она ходила ко мне месяц. Вы не поверите, исцелилась! Старшая дочь ее, лет, наверное, четырнадцати, благодарит: спасибо вам, Азат Мажанович! Мама выздоровела. Она прежде ночами не спала, а теперь все хорошо».
В сказках и народных преданиях часто упоминается удивительный фрукт — молодильные яблочки, или наливные яблочки…
Но есть на Востоке легенда о долголетии, связанная с волшебной чашей и ее содержимым. Вот как она звучит.
«Тысячу лет назад в Кажгаре жила красавица царевна. Она любила петь, танцевать, но была капризна и надменна, обижала приезжих торговцев. Однажды, увидев чашу, из которой били фонтаны, она сказала продавцу, что он фокусник и обманщик. Торговец обиделся, ничего не ответил.
А царевна решила потереть чашу. Прикоснулась к ней, да и превратилась в больную старуху.
А торговец исчез.
Больше года искала его старуха. Обошла Персию, Византию. Вернулась в Кажгарию. И, о боже, здесь, на базаре, увидела его с той самой волшебной чашей.
Взмолилась царевна: «Жизнь проучила меня, старец». Торговец промолчал. А старуха положила свои ладони на бурлящую чашу. И — вновь она стала молодой и цветущей. И уже не капризна она, не надменна. Танцует с простым народом…»
Азат Акимбек рассказывает, как попала к нему эта чаша: «Однажды я бродил по восточному базару, благо их у нас много, и увидел эту чашу. Подумал: она или не она?»
Азат купил ее. Дома налил в нее воды, а затем потер ее ручки, и произошло чудо: вода в чаше забурлила…
Эта история говорит о том, что древние мастера не только хорошо ладили с природой, но и отливали чаши, реагирующие на биотоки человека и улучшающие его состояние. Чаша сделана из семи сплавов и полностью монолитна. Это еще одно подтверждение того, что древние цивилизации обладали знаниями, в том числе и о продлении жизни, которые сегодня утеряны.
Люди всегда хотели жить долго, подобно древним богам. На глиняных табличках Шумерского государства представлены сроки правления восьми царей. Алулим правил двадцать восемь тысяч лет. Царь Думузу — тридцать шесть тысяч, царь Ибартуту — восемнадцать тысяч лет… Ну чем ни пример для подражания?
Поэтому Мечты о вечной жизни заставляли людей в разные времена изобретать эликсир бессмертия. «Почти все крупные деятели, руководители, особенно диктаторы, очень интересовались вопросами бессмертия. А как же? Все есть, а жизнь кончается, хочется продлить ее», — замечает Станислав Зенин, доктор биологических наук. Правда, попытки омолодиться с помощью такого зелья приводили лишь к смертельным результатам.
Никто из людей так и не смог создать эликсир молодости.
Предположим, что долгожительство древних богов, скорее всего, было связано с той пищей, которую они вкушали. Научно доказано, что если пища содержит в нужных количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и воду, то она укрепляет здоровье. Вот только как подобрать себе диету? Ведь единого рецепта долгожительства не существует…
Анастасия Московкина, врач-диетолог, так смотрит на эту проблему: «Кто-то прекрасно адаптирует фрукты, овощи, кто-то не может жить без мяса, потому что некоторые виды энергии он не может получить из других продуктов. Это как раз и называется индивидуальным подходом».
Многие долгожители считают, что источником продления жизни являются травы и салатная зелень. Есть даже авторитетные мнения о том, что если человек ежедневно будет съедать по сто граммов зелени, выращенной в регионе своего проживания, то жизнь его будет продлена как минимум на десять лет.
Так думают многие специалисты, среди них Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Я очень люблю пряную зелень, на нашем столе она есть всегда — от банального укропа до эстрагона и всего остального. Все это, в принципе, можно либо вырастить, либо приобрести. Пряная зелень приносит неоценимую пользу нашему организму».
Эстрагон, упомянутый Татьяной Ковалевой, более знаком нам по названию «тархун». Тархун — это загадочное травянистое многолетнее растение. Народы Кавказа его используют не только в виде пряности в солениях и приправ к мясным блюдам, но и для профилактики различного рода заболеваний. Поэтому перед едой, на голодный желудок, они обязательно съедают несколько листиков тархуна.
К мнению врачей присоединяется ресторатор Зураб Матиашвили: «Принято считать, что употребление тархуна — это лучший способ удалить эндокринологические заболевания. Точнее, один из самых первых способов, лучшее из лекарств».
Тархун обязательно добавляется в холодную закуску, которую ежедневно едят все долгожители Кавказа. «Вот наше традиционное блюдо — пхали. Сначала мы отвариваем шпинат, который, когда немного остынет, пропустим через мясорубку», — рассказывает Тэа Купрашвили, хозяйка.
Блюдо, о котором она говорит, состоит из двух компонентов: шпината и заправки. Далее все готовится просто и быстро. Заправку делают из перетертых грецких орехов, чеснока, кинзы, репчатого лука. Остывший шпинат также измельчают в мясорубке и смешивают с заправкой.
По вкусу добавляются соль, специи и непременно винный уксус…
И, наконец, блюдо необходимо украсить зернами граната, цвет которых разжигает аппетит.
В Священном Писании Бог говорил: «Вот, я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, — вам сие будет в пищу».
А вот современный взгляд на эту проблему. С нами своими мыслями снова делится фитотерапевт Татьяна Ковалева: «У каждого растения есть определенный спектр воздействия. Одно растение очень хорошо помогает, например, при коликах в животике у малыша — анис, укроп. А, например, шалфей — хорошо снимет воспаление в горле при ангине, когда нужно антибактериальное воздействие: горло надо пополоскать — и воспаление снимется. Мята перечная прекрасно действует на женщин: она успокаивает, улучшает цвет лица, женщина себя хорошо чувствует. Но для мужского организма мята не совсем хороша, длительное время употреблять ее не советую».
Исследователи народных преданий считают, что на Руси главным знатоком целебных растений, отваров и настоев из трав была… Баба Яга. С детства у нас возникает образ Бабы Яги как противной старухи с костяной ногой, которая никогда не моется и всем норовит сделать какую-то пакость.
«Ничего подобного, — не соглашается с общепринятым мнением Татьяна Ковалева. — Баба Яга — это взрослая женщина, у которой за плечами есть жизненный опыт и есть мудрость. Баба Яга все знает и многое умеет. Она женщина взрослая, через ее руки уже прошли и дети, и, может быть, даже внуки, — естественно, опыт у нее огромен и она заботится о своей семье, о здоровье своего рода, о том, чтобы он продолжался, и для этого она будет использовать все знания и все подручные средства: лесные ягоды, и грибы, и коренья…»
Известно, что в древности на Руси уже были бани, чего, кстати, не было нигде в мире. До XIX века жители Европы не мылись, а утопали в грязи, болезнях и эпидемиях.
Мыла тогда еще не было. Но на Руси пользовались другим, не менее эффективным чистящим средством. Неспроста же у Бабы Яги домик был на курьих ножках. Возможно, это намек на то, что у бабушки был особый рецепт для поддержания чистоты, которая, как известно, является залогом здоровья и долголетия…
Татьяна Ковалева продолжает: «Мыла тогда не было, в качестве мыла использовали яйцо, обыкновенное куриное яйцо, но без белка — желток прекрасно промывал волосы. Использовали мыльный корень: выкапывали, настаивали, — и, так как он содержит большое количество слизи и сапонины, получалась такая субстанция: сапо — мыло».
И снова вернемся к пище богов, которая должна давать людям долголетие и счастливую, здоровую жизнь, и послушаем Александра Семенова:
«Понятие само «пища богов» достаточно древнее, оно постоянно на слуху, и мало мы задумываемся, откуда оно произошло. Естественно, мы полагаем, что эту пищу — пищу богов — вкушали боги. Отчасти так оно и есть».
В каждый период времени на Земле присутствовали разные боги. Во всех легендах указывается, что боги первого поколения в пище — как мы себе ее представляем — вообще не нуждались. Первые боги подпитывались энергией солнца, океана и окружающего пространства…
«Они фактически являлись святым духом, — продолжает свои рассуждения Александр Семенов. — И никакой пищи они не потребляли, хотя, по индийскому эпосу, уже были подобны людям. А следующие за ними боги смешивались с людьми, рождались совместные дети, и они все больше и больше нуждались в некой пище».
В легендах говорится, что следующие боги питались амброзией и нектаром. Для нас сегодня амброзия — это род однолетних или многолетних трав. Нектар — это сахаристый сок, который можно добывать из растений. Но, оказывается, не этот нектар и не эту амброзию употребляли боги. Самые древние источники связывают пищу богов не с растениями, а с океаном.
Александр Семенов: «Эта пища взялась из пены первичного океана, причем боги пену взбивали специальными такими колотушками. Они пахтали этот океан, который представляли в виде драга. Пахтание океана было подобно пахтанию молока. То есть первичный океан состоял из молока, которое является, как известно, и питьем, и едой. Нашу галактику назвали Млечный Путь: это и есть первичный океан — в памяти человеческой. Хотя океан был очень большой, он все-таки конечный, поэтому количество пены исчерпаемо, и за эту пену воевали неоднократно боги, демоны, люди».
Не поэтому ли в Индии корова является священным животным? Она дает молоко, которое ассоциируется у индусов с рождением новой жизни и с продолжением рода…
Высказывается Бодхайан Госвами, президент Вайшнавского Ордена: «Молоко — начало всех начал, оно даруется Господом через нашу мать. Все мы, так или иначе, потребляем молоко нашей матери, и оно является незаменимой составляющей нашего развития».
Многие исследователи утверждают, что молоко с луком для русского человека — это лучшее средство против гриппа. Рецепт приготовления этого целебного напитка очень прост, и этим рецептом с нами поделилась Надежда Соколова: «Приготовить луковое молоко не так уж сложно. Молоко, по возможности, лучше купить в крестьянском хозяйстве. Берем молоко, ставим его на огонь. Лук можно взять любой: белый, желтый, красный. Лук измельчаем мелко-мелко. Когда на молоке появляется пленочка, когда оно собирается закипеть, в этот момент в молоко запускается мелко изрезанный лук. Затем надо дать подняться вскипевшему молоку, отцедить и сразу же выпить его мелкими глотками…»
Не исключено, что специфический вкус напитка вам не очень понравится. Но здесь уже надо подумать, что важнее — удовольствие или здоровье. Надежда Соколова продолжает: «Когда мне дали этот рецепт (я вообще-то не большой поклонник молока), я думала, что я вообще не смогу взять в рот этот напиток. А заболела гриппом, думаю: ну что, не хочу я болеть. Я это питье стала рассматривать как лекарство, и не противно оказалось. И довольно много народу у меня уже попробовало такое лечение, и очень хорошие отзывы».
А вот жители кавказских республик борются с вирусами и патогенными бактериями с помощью кисломолочных продуктов.
Самый популярный напиток здесь мацун, или мацони, — жители разных регионов называют целебный напиток по-разному. О том, как его приготовить, рассказывает Маквала Мамант Авришвили: «Мацони можно готовить из любого молока, а также из молочных смесей. Вначале мы разливаем сильно подогретое молоко по банкам. Прикроем все это полотенцем, чтобы остужалось не быстро».
В годы Великой Отечественной войны медики широко применяли кисломолочные напитки для восстановления здоровья раненых. Не хватало лекарств, и важно было использовать наиболее рациональные методы лечения. И тот же мацони или кумыс был как нельзя кстати…
Напитки легко усваиваются, снабжая организм белком, кальцием, фосфором и незаменимыми аминокислотами. Кроме того, в них содержатся витамины А, Д и весь спектр витаминов В.
Капкен Сулейманов живет в Тюмени. Во время войны прошел по фронтовым дорогам Украины, Венгрии, Чехословакии, Германии. Имеет контузии и ранения. Всегда его основным питанием был и остается кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.
Сегодня Капкену Сулейманову… сто девять лет. И на здоровье он пока не жалуется…
Лазат Сулейманова, супруга внука Капкена Сулейманова, так говорит о дедушке: «Он непоседа, не может на месте сидеть. Он управляется. Летом он сено косит вручную».
В российских, европейских и американских обычных магазинах уже редко можно встретить натуральные кисломолочные продукты. Доктор наук Татьяна Кучменко — автор и разработчик «электронного носа».
Ее уникальный прибор по запаху может определять качество продуктов питания. Тончайшее обоняние электронному носу обеспечивает система датчиков, которые фиксируют и передают в компьютер все необходимые данные.
Вот эти диаграммы показывают, что в исследуемом детском питании вместо натуральных ягод и фруктов добавлены вредные ароматизаторы…
Татьяна Кучменко, доктор химических наук, так оценивает пользу от своей разработки: «У маленьких детей может возникнуть нарушение психического развития из-за неправильного восприятия запаха. Мы должны точно знать, где клубника натуральная, а где — искусственный ароматизатор. Йогурт с клубникой и йогурт, куда добавлен искусственный ароматизатор, абсолютно по-разному пахнут. У малыша может начаться раздвоение личности».
Другие эксперименты показали, что не только натуральный йогурт трудно встретить на полках отечественных магазинов. Даже такой привычный для русской кухни кисломолочный продукт, как сметана, подделывается в огромных количествах.
В домашних условиях очень просто определить — натуральная сметана или нет.
Как это сделать, рассказал Алексей Диашев, доктор биологических наук: «В домашних условиях сметану проще всего растворить в кипятке, чтобы понять, насколько это натуральный продукт. Давайте проведем маленький эксперимент. Мы берем ложечку сметаны одного типа и ложечку сметаны, которая в четыре раза дороже, второго типа: ее нам рекомендовали как натуральную. Нам понадобится обыкновенный кипяток. Наливаем одинаковое количество воды, мешаем сметану в воде, после чего даем ей отстояться две-три минуты. Если кисломолочный продукт натуральный, он должен полностью раствориться в кипятке. Если сметана не растворяется, а всплывает, значит, это какая-то химическая смесь…»
Подобные продукты питания и напитки наносят нашему организму только вред. Это уже не пища богов, дающая долголетие, а скорее продукты дьявола, порождающие болезни и несчастья.
И снова слово художнику-виноделу Джону Вурдеману, уже появлявшемуся на наших страницах: «Полезна для человека еда, которая выращивается в согласии с гармонией природы, сезонная, когда не вредит сама природа. Допустим, редьку полезно есть зимой, а клубнику — летом. И не надо пытаться кушать клубнику зимой».
Любая пища несет в себе божественный заряд энергии. В старину старались не готовить пищу в плохом расположении духа и никогда не садились за стол в озлобленном состоянии. И всегда перед едой молились…
Вот что думает по этому поводу Иван Макаров, повар ресторана: «Помимо жира, белка и углевода в еде есть еще тонкая энергия, энергия любви, которая сейчас очень сильно недооценивается. Ни врачи, ни в школе, ни в кулинарных институтах об этом не рассказывают, — никто не говорит, что надо готовить с хорошим настроением, это вообще никаким образом не учитывается. И за счет этого многие люди просто страдают».
Мы готовим себе еду каждый день. Для кого-то это неприятная будничная необходимость, а для кого-то это сакральный ритуал, полный глубокого смысла.
Древнейшие священные писания утверждают, что пища, употребляемая человеком, оказывает влияние не только на физическое состояние и умственные способности, но и на нравственные, духовные качества.
И снова — Иван Макаров: «Например, вы приходите в ресторан, повар готовил с плохим настроением, был злой, недовольный. Весь этот негатив впитывается в еду. Потом человеку непонятно, откуда у него возникают чужие, несвойственные ему желания. То есть он выходит из ресторана, — куда пришел вроде в хорошем настроении, — абсолютно недовольный, набрасывается на людей. Откуда это взялось, не понимает. Просто кто-то вложил свое настроение в еду, которую этот человек покушал».
В древней славянской традиции считалось, что женщина во время приготовления еды закладывает основы отношений с любимым мужчиной и будущее своей семьи. Станет женщина торопиться и плохо приготовит — мужчина в этом доме долго не задержится. И наоборот. Вкусные блюда, созданные терпеливой хозяйкой, привязывают мужчину к очагу и детям…
Иван Макаров развивает эту мысль: «Еда — это фактически 80—90 % успеха женщины в семье, если она готовит с правильным настроением. Сейчас семьи распадаются потому, что нет культуры семейного питания. Например, жена говорит: «Я не хочу готовить. Пойдем, сходим в ресторан, там поедим». Они приходят в ресторан, там им кто-то приготовил с плохим настроением, они возвращаются домой тоже в плохом настроении, дома ругаются, она его бьет сковородкой, он говорит: денег не получишь, не буду с тобой разговаривать, — все, поссорились, завтра развод».
Попутно повар поделился своими мыслями о некоторых блюдах. По мнению Ивана, одно из самых интересных блюд — это жареные сырные палочки в панировке из специй с добавлением томатного соуса. В Индии считают, что рецепт приготовления блюда, как и сам сыр, людям подарили небожители. В мифах Древней Греции также указывается, что сыр людям подарили боги. Правда, в каждой легенде указываются разные имена. По одной версии сыроварение людям подарила богиня Артемида, по другой — Аристей, сын Аполлона…
Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно жарить на сливочном масле. Его аналогом является адыгейский сыр.
При употреблении жареного сыра с томатным соусом у человека появляется жизненной энергии в неограниченных количествах. Данное блюдо рекомендовано есть людям, потерявшим интерес к жизни.
«Допустим, кто-то из близких людей у вас неактивный, — продолжает Иван. — Он пассивный человек, лень его обуяла — совершенно ничего не хочет делать, на диване сидит, весь день телевизор смотрит и говорит: «Ничего я не хочу, жизнь надоела, наверное, я буду всю жизнь постоянно смотреть телевизор». Такому человеку «прописан» соус с сырными шариками. В соус кладем побольше томатов, посолили, немножко посахарили. Подали ему блюдо. Он тут же подскочит, огромное количество энергии у него появится, желание действовать, энтузиазм, воля… и дух победы в нем воцарится…»
В древних текстах сказано, что в далеких от современности працивилизациях мяса не ели, люди были вегетарианцами. Но по каким-то причинам на Земле стали меняться климатические условия. Есть даже версия, что в далеком прошлом боги-пришельцы прилетали на Землю с разных планет, воевали друг с другом, применяя мощное ядерное оружие. Это меняло угол наклона оси Земли, что становилось причиной климатических изменений. Возможно, даже привело к ледниковому периоду.
А когда климат меняется — меняются гастрономические вкусы…
«Возможно, — говорит Петр Олексенко, историк, — была война богов. Возможно, были какие-то природные катаклизмы, как, например, Всемирный потоп, когда Ной построил ковчег. Ною удалось спастись, и благодаря пище не только растительной, но и мясной, ему удалось выжить».
И так зародилась новая история. Новые гастрономические пристрастия. И новые ритуалы, связанные с приготовлением еды на огне и посвященные богам, с которыми человек всегда делил свою пищу…
