Книга: Тайны бессмертия
Назад: Глава 4 Общество c ограниченным бессмертием
Дальше: Глава 6 Вино и молоко
Глава 5
Эликсир молодости
Древнегреческая легенда недавно привела ученых к удивительному открытию. В жизнеописании Александра Македонского говорится, что однажды его супруга Роксана узнала о таинственном сосуде с некой жидкостью, который император привез из похода в Среднюю Азию, якобы в том сосуде была заключена тайна жизни и смерти… Охранял сосуд верный слуга Александра Македонского по имени Юдней. Долго пыталась Роксана выведать у него, что заключено в сосуде. Пыталась подкупить, угрожала — но все было бесполезно… Наконец, царица подослала рабыню, чтобы та соблазнила Юднея, и вот что он поведал. Однажды уставшие от длительного похода войска остановились на отдых у источников воды. Один воин направился к воде, чтобы помыть вяленую рыбу. Подойдя к роднику, он бросил в него свою рыбину — и случилось чудо… Рыбка ожила и быстро уплыла.
По велению Александра, воду из источника набрали в сосуд и запечатали, а родник засыпали камнями. Македонский решил: когда наступит час его смерти, он выпьет живой воды и возродится.
Хитрая царица решила сама испить чудесную воду. Историки писали, что Роксана действительно долго оставалась молодой и прекрасной…
Но судьба была жестока к ней — после смерти императора ее и наследника погубили новые претенденты на престол и уже некому было подать ей даже каплю живительного эликсира… Но что же это была за вода?
Когда эксперты изучили эту историю и сопоставили ее с географией похода Македонского, появилась версия, что источник чудесной воды мог находиться на территории современного Туркменистана. Сегодня эта местность называется Арчман, и здесь действительно бьет целебный родник. Но неужели минеральная вода могла оживить рыбку?..
Исследования показали, что эти воды содержат 24 химических элемента, необходимые человеку; предполагается, что они осадочного происхождения. Миллионы лет назад территория Каракумской пустыни была частью Каспия — слабосоленого моря, и состав именно этой минеральной воды близок к… морской. Можно вспомнить, что еще Гиппократ упоминал морскую воду и рекомендовал ее пить в лечебных целях, то есть с давних времен ею исцелялись и омолаживались.
Родиной научного морелечения стала Англия середины XVIII века. Там был написан первый трактат по целебным возможностям океана и открыт первый морской госпиталь на берегу Ла-Манша. А вот термин «талассотерапия» появился во Франции лишь в конце 60-х годов XIX века, благодаря французскому врачу де Ля Бонадьеру. В XXI веке наука открыла и другие секреты этого уникального природного соединения — морской воды. И возможно, древние легенды говорили правду: она действительно чудотворна.
«В состав морской воды входят йод, калий, кальций, бром, селен, фосфор, железо. Морской состав уникален, он очень близок по своему минеральному составу к плазме крови человека».
Особенно лечебным считается Мертвое море. Его воды содержат во много раз больше полезных веществ, чем воды любого другого, это своеобразная квинтэссенция жизни.
Летописи говорят, что оно скрывает в своих волнах древний город бессмертных богов. Эти сведения жители Ближнего Востока записали со слов своих предков. Многие исследователи не перестают искать в нем затерянные храмы древних цивилизаций. Однако Мертвое море не столь глубоко и неплохо изучено. Вряд ли на дне скрывается что-либо грандиозное.
Что же имели в виду древние легенды? Возможно, тайна заключена в особой концентрации солей и минералов.
Сразу несколько государственных научно-исследовательских институтов занимаются исследованием Мертвого моря. И вот что выяснилось.
Зееви Маор, представитель компании, делится своим мнением: «Тора гласит, что, когда Бог разгневался и решил уничтожить Содом и Гоморру, живые существа (рыбы), пытаясь спастись, выбрасывали в соленую воду биотин. Именно этот элемент является живительным и активным и, судя по легенде, именно он оживляет».
Лечебные грязи Мертвого моря — это продукт жизнедеятельности единственных живых существ, обитающих там — крохотных археобактерий. Эти грязи обладают противовоспалительными свойствами, аналога им на Земле нет.
Например, заболевания суставов лечатся при помощи лечебных грязей или лечебной воды с минералами. Минералы Мертвого моря также способствуют улучшению при сердечных заболеваниях, глазных болезней и множества других.
Так, еще 60 лет назад профессор Цумберг в своих исследованиях вывел, что грязи Мертвого моря способствуют образованию гормона, который отвечает за плодородие.
Клеопатра VII Филопатор — последняя царица эллинистического Египта из македонской династии Птолемеев
Но наиболее эффективны грязи при наличии разных видов кожных заболеваний.
Магическую силу и целительные особенности этого моря знали и Аристотель, и царь Ирод, и Клеопатра. Во времена этой царицы косметические ритуалы древней страны пирамид достигли настоящего расцвета. У кокеток египетской древности не было ни гиалуроновой кислоты, ни ботокса, зато было палящее солнце и проблемы с водой. Все это заставило Клеопатру искать, находить и использовать наиболее эффективные средства для сохранения кожи молодой и красивой.
Когда-то Клеопатра хотела стать самой красивой женщиной на земле и очень активно применяла эти минералы (грязи). Египетские аристократки использовали их как маски. Они имеют различные предназначения: очистка кожи, ее увлажнение или, наоборот, блеск, а также оздоровление (борьба с ранами на кожной поверхности). Все это позволяет сохранить молодость и красоту.
К счастью, записи об этих священнодействиях дошли до наших дней. Так, Клеопатра любила маску с грязью Мертвого моря, кстати, специально завоеванного для возлюбленной Марком Антонием. Она в равных пропорциях смешивала грязь с медом, молоком ослиц и лимонным соком. Наносила на лицо, оставляла на 15–20 минут, затем смывала прохладной водой. Такая маска очищает, питает и обновляет кожу.
Эта маска — профилактика старения. Процедура приносит очень хорошие результаты, если делать ее не разово, а курсом, не менее десяти раз. Это дает питание, увлажнение и, конечно же, хорошее настроение, что немаловажно для того, чтобы женщина хорошо выглядела.
Целебными свойствами обладают и соли Мертвого моря. Ученые выяснили — в них присутствует огромное количество хлорида натрия и важнейших минеральных элементов. Около миллиона лет назад здесь находилось очень соленое море Лашон. Пересохнув, оно оставило после себя мощный пласт соли толщиной до двух километров, который пролегает в долине, в том числе и под Мертвым морем.
Оказывается, наши предки тоже знали о чудодейственных свойствах соли. Когда глава семейства возвращался из похода или с работы простуженный и уставший, супруга делала так называемую солевую рубашку. Для этой процедуры женщина изготавливала концентрированный раствор — в литре воды растворяла 5–7 столовых ложек морской соли, мочила в ней рубашку, отжимала ее, надевала на мужа, потом укладывала его в постель, хорошо закутав. В солевой рубашке он должен проспать всю ночь. Утром тело нужно было обтереть сухим полотенцем, чтобы соль осыпалась, и переодеться в чистое белье. От простуды не оставалось и следа…
Эта пришедшая в народную медицину процедура считалась также магическим ритуалом очищения человека от злых чар и сглаза. Знахари считали, что на солевую рубашку переходят все болезни. Наука сегодня доказала целесообразность данной процедуры.
Марина Дадашева появилась на свет благодаря волшебной силе морской воды. Ее мать долго не могла иметь ребенка, но однажды поехала отдыхать на Черноморское побережье: «Маме уже было 36 лет, и вот, море ее возродило. Она поехала по путевке на Черное море, долго там плавала, ныряла. Мама — верующий человек, хотя никому об этом не говорила, она всегда молилась. Я думаю, молитва в море помогла моему приходу и поэтому вода пришла вместе со мной».
С точки зрения науки, это не чудо, а правильное отношение к своему организму.
Экспертам известно множество случаев, когда именно море подарило семьям счастье материнства и отцовства. Смена климата может изменить обменные процессы в организме и гормональный фон. А усиление кровообращения позволяет восстановить репродуктивную функцию. Все мы когда-то вышли из воды — могут на полном серьезе сказать о себе дети Марины Дадашевой. Она активный сторонник так называемых «водных родов». Из одиннадцати своих детей более половины она сама родила таким образом. Все началось с сына Федора, которому сейчас 16 лет. Он появился на свет не в роддоме, не в домашних условиях, в ванне или в надувном бассейне с водой, а в море.
У Марины тогда была экспедиция на Черное море, вся группа состояла из беременных. Марине повезло — она обнималась с дельфинами.
Марина Дадашева по всему миру готовит женщин к водным родам. Эта комплексная программа включает не только водную подготовку — умение плавать, нырять, но и особую технику дыхания, а также массу других методик.
Нужно бегать, нужно заниматься йогой, заниматься практиковать цигун. Женщина должна готовиться и физиологически, и психологически, работать со своим телом, сознанием, эмоциональной достаточностью, со своим древним мозгом, где она должна во время родов вспомнить животное ощущение рождения.
Мало кто знает, но это не причуда, а древний рецепт здоровья.
В Древнем Египте и в Древней Греции привилегией родов в воде пользовались жрицы высшего посвящения. В нашей стране методику водных родов возродил Игорь Чарковский, почетный доктор Калифорнийского университета «Съерра», президент Всемирной ассоциации «Аквакультура»: «Вначале все проверялось на животных, свиньях в частности. В этих опытах и были выяснены механизмы процесса. Например, если котята, щенки и кролики воспитываются нутрией, то они быстро адаптируются к водной среде».
Вот что происходит на его занятиях: полуторагодовалый мальчик плавает в бассейне с завязанными руками. Когда он устает, то ложится и засыпает, когда испытывает голод — ныряет на дно, где лежит бутылочка с детским питанием. Всплывает он лишь изредка, чтобы сделать вдох. В тот день Вася Разенков плавал 15 часов подряд, преодолев в общей сложности 33 километра…
Игорь Борисович и его сторонники уверены, что вода — наиболее адекватная среда для адаптации новорожденного к жизни в этом мире. Ведь ребенок девять месяцев развивался в водной среде.
Он продолжает чувствовать сердце матери, вибрации воды. Вода, в которой он появляется на свет, кристаллизуется радостью рождения, у младенца нет переходного стресса. Он входит в этот мир радостным и воздух принимается им так же органично, как и вода, — считают исследователи.
Исцеляющая вода, воздух с терпким привкусом, донный ил, причудливых форм водоросли — все, что может дать морская пучина, человеческое тело принимает с благодарностью. Водоросли — настоящий источник красоты и молодости. Водорослевые обертывания применяются для похудения, устранения целлюлита, борьбы с растяжками, повышения тонуса кожи и релаксации — прекрасный способ похудеть, ничего не делая.
Теплую смесь наносят на все тело, начиная со спины. Мажут даже подошвы ног, на которых расположены биологически активные точки. Их правильное стимулирование может способствовать снятию усталости и нормализации работы внутренних органов. Потом пациента тщательно укутывают пленкой и пледом, создавая термоэффект. Так добиваются нужного результата — уменьшения объема и выравнивания поверхности бедер.
Но почему человеку — сухопутному млекопитающему — так нужно море? Теория Дарвина гласит, что жизнь зародилась в глубинах океана, а человек произошел от обезьяны. Но… обезьяны категорически не любят купаться.
Возможно, ключи к разгадке лежат в наследии древних цивилизаций.
Шумеры считали, что их прародителем и учителем был Оаннес, существо с телом человека и хвостом рыбы. Он жил в море, но по утрам выходил на берег и передавал людям знания. Поразительны также мифы аборигенов туарегов. Они живут в жаркой Сахаре и видят воду только в глубоких колодцах или редких родниках в оазисах. Но своими предками туареги издавна считают… дельфинов и касаток! Откуда они это взяли?
Как считает исследователь Николай Непомнящий: «Прослеживается определенная линия: нашими предками оказывались именно человеко-рыбы. Кстати, амфибиями их называть неправомерно, потому что амфибии — это класс животных наряду с пресмыкающимися, которые живут и в воде, и на суше. А это именно люди-рыбы. Даже, точнее, люди, избравшие водный образ жизни, или какие-то водные создания, получившие возможность какое-то время жить на суше».
Легенды многих народов сохранили предания об ужасных планетарных катастрофах, которые уничтожали большинство живых существ на планете.
Некоторые виды исчезли полностью, и мы можем лишь предполагать, как они выглядели. Возможно, климат на планете изменился настолько, что сгинула целая популяция разумных существ, которые могли жить и в море, и на суше.
Может быть, несколько цивилизаций предшествовало нашей, ей предшествовала более древняя. И, скорее всего, это были морские цивилизации.
Древнекитайские летописи говорят: две тысячи лет назад на Земле появилось растение, дарующее бессмертие. В горах жил колдун по имени Жень Шень. Он умел превращать людей в животных и растения, но никому не рассказывал об этом. Но однажды великий учитель Лао-цзы, основатель учения дао, узнал о сверхъестественной силе Жень Шеня и открыл людям его приметы. Жень Шеню пришлось бежать. Долго он скрывался от желающих воспользоваться его услугами. В конце концов, молва загнала его в глухие леса Уссурийского края, где Жень Шень по своей воле превратился в чудесное растение, корень которого похож на человеческую фигуру… Китайцы верят, что в пору цветения женьшеня бывает одна волшебная ночь, когда от него исходит необычный яркий белый свет. Выкопанный в это время корень женьшеня способен не только вылечить человека от любой болезни, но и воскресить мертвого. Однако еще никому не удавалось добыть женьшень бессмертия именно в эту ночь, потому что его охраняют дракон и тигр. И все же этот корень является сильнейшим на Земле природным средством, продлевающим жизнь и здоровье.
По другой легенде, женьшень появился на Земле от удара молнии или некоего ослепительного белого луча с неба. Если древние китайцы видели луч, а затем находили чудесный корень, что же там происходило?
Яркий луч с ночного неба может выпустить только летательный аппарат, и эти свидетельства очень напоминают рассказы современных очевидцев НЛО. Неужели корень в виде человечка принесли пришельцы? Или женьшень — это особая, внеземная форма жизни?..
Поиски корня женьшеня — особое таинство. Есть легенда, что один из сборщиков пожалел корешок, не стал его выдергивать. Задремал на поляне рядом с женьшенем и приснился ему диковинный сон — женьшеневые человечки водят вокруг него хоровод и объясняют, при каком заболевании можно пользоваться этим растением.
Современная наука открыла секретный механизм действия женьшеня. Оказалось, что этот корень подстегивает организм вырабатывать белок сиртуин, который удаляет так называемые сшивки — накопившиеся за долгие годы токсины и яды.
Поэтому настройки на основе женьшеня готовили для своих мужей самые мудрые красавицы Востока.
Важные вопросы ставит доктор медицинских наук Валерий Иванченко: «На каком уровне работают эти напитки? На уровне общего укрепления организма или на уровне генов человека? Оказалось, что это очень глубокое действие. Чтобы человек действительно омолодился, чтобы произошла не просто задержка старения, а антистарение, нужно «включить» так называемые гены омоложения».
Невероятно, но тысячи лет назад люди знали, как повлиять на здоровье на генетическом уровне. А ведь наука открыла ген Foxo (фоксо), отвечающий за старение, только в прошлом году. Сегодня мало кто знает, но у античных народов была весьма высокоразвитая медицина. Более того, древние способы исцеления порой лучше современных — ведь лекарства создавались с помощью природных средств, а не искусственных химических препаратов.
Лекари древних цивилизаций дошли до этого совсем не интуитивно. Складывается впечатление, что наука врачевания была дана в готовом виде и с веками люди только теряли эти знания…
Так, до сих пор фармацевтика не смогла создать что-либо сильнее, чем экстракт женьшеня.
«Но, к сожалению, его трудно выращивать. Женьшень имеет одну очень неприятную особенность: никогда не известно, есть он или нет. Дело в том, что он может расти целый год — пророс, листики выпустил, даже зацвел, а потом года на два-три прячется и вообще не подает никаких признаков жизни».
Знакомство Марины Алькайси с женьшенем началось лет семь назад. Повод был не из приятных — переутомление на работе, стрессы и, как следствие, упадок сил, обычная проблема для жительниц больших городов. Марину ничто не радовало. Но тут друзья подарили ей настойку из корня жизни — и случилось чудо!
Буквально через пару недель самочувствие Марины улучшилось. От депрессии не осталось и следа, жизненные силы вернулись.
С тех пор женьшень — верный спутник Марины. Она изучила его полезные свойства и узнала, что корень укрепляет иммунитет, усиливает умственную и физическую работоспособность, улучшает зрение и даже помогает восстановить любовное влечение у мужчин.
Женьшень эффективен при лечении мужских болезней, восстанавливает мужскую силу, защищает от простатита, также он используется при лечении диабета. Женьшень снижает уровень сахара в крови, снижает холестерин в организме, успокаивает зубную боль, замедляет процесс старения, выводит из организма свободные радикалы, способствующие старению, — поистине, волшебное растение!
Марина Алькайси курсами пьет настойку из целого или нарезанного корня, добавляет в чай щепотку высушенного и перетертого в порошок женьшеня, может полакомиться медом, в котором плавают кусочки целебного корня.
Но врачи предупреждают, что с женьшенем нужно быть осторожным — при приеме внутрь следует соблюдать определенную дозировку. Кроме того, женьшень категорически противопоказан гипертоникам, так как мгновенно усиливает все процессы в организме.
Удивительный корешок Марина использует и в косметических целях — готовит из настойки омолаживающий тоник. Берется одна ложка настойки и заливается двумя ложками охлажденной кипяченой воды, полученный состав размешивают и протирают кожу лица утром и вечером. Кожа будет омолаживаться, а морщины разглаживаться.
Нашим предкам, которые жили в единении с природой, удалось разгадать тайну целебных свойств корней, нужно лишь знать, как правильно их собирать. Одни знатоки растений считают, что заготавливать корни следует весной, когда еще не устремлены вверх все жизненные соки и корень является хранилищем полезных веществ. Фитотерапевты голосуют за осенние коренья, так как растение в это время года аккумулирует все свои силы, чтобы пережить зиму.
Еще один чудодейственный корень — имбирь. Первые известные археологические находки, свидетельствующие о его использовании, сделаны в гробницах династии Хань в Северном Китае и относятся ко II веку до н. э. В захоронениях были найдены мешочки с остатками сухого порошка молотого корня, которые клали умершим для путешествия в мир иной. В духовных обрядах Востока считалось, что употребление имбиря очищало тело и подготавливало его к общению с богами. Лечебные свойства этого пряного корня с богатым вкусом открыли ему дорогу в медицину.
И наука открыла, как он работает. В имбире содержатся витамины А, С, В, ценнейшие аминокислоты и эфирные масла. Имбирь является природным антиоксидантом и приостанавливает процессы старения, а также борется с лишним весом.
Татьяна Яценко — артистка и певица. Сегодня, глядя на нее, сложно представить, что эта стройная женщина когда-то была довольно пухленькой. А продюсер требовал похудеть: «Музыканты торгуют не только своим умением играть на музыкальных инструментах, но и своим лицом и телом. Вы приходите в клуб, платите деньги не только за то, чтобы услышать любимые песни, но и за то, чтобы вам приятно было нас видеть».
Татьяна сидела на различных диетах, пила таблетки для похудения, ограничивала себя в сладком, жирном и вообще в еде, изматывала себя интенсивными тренировками, а затем срывалась… В итоге получила проблемы со здоровьем.
Но потом ей рассказали про имбирь и все изменилось.
Волшебство имбиря Татьяна Яценко проверила на себе. По совету подруг стала пить чай из этого корешка, добавлять пряность в разные блюда. При этом ела, что хотела. Секрет в том, что еда, приправленная имбирем, кажется более насыщенной, поэтому человеку хватает меньшего количества для утоления голода. За неполных два года Татьяна похудела на 22 килограмма! После таких ошеломительных результатов она даже написала книгу «Имбирный напиток для похудения», в которой собрала множество рецептов. Вот один из них, утренний: кусочек имбиря на четыре-пять сантиметров натереть на терке, положить в заварочный литровый чайник, выдавить туда целый лимон, добавить пару ложек меда, залить кипятком и оставить настаиваться, выпить после обеда.
Есть у имбиря еще одно удивительное свойство. В странах Востока считается, что употребление этого корня гарантирует семейным парам рождение мальчика. Молодые жены, которые готовились подарить мужу первенца — наследника рода, клали имбирь буквально во все блюда.
Восточная легенда о любви гласит: однажды встретились девушка и юноша, она была прекраснее утренней зари, нежнее лепестка розы, белее лилии, а он был храбрее льва, ловчее барса и прозорливее орла. Молодые люди полюбили друг друга. Гуляли они как-то ночью при полной луне, увидела влюбленных луна и грустно улыбнулась. Увидел их холодный ночной ветер и грозно усмехнулся — позавидовал такому счастью, налетел и заморозил прекрасную девушку. Девичье сердце застыло, словно кусок льда. Прекрасная девушка начала таять на глазах. С каждым днем покидала ее жизнь, уступая место холоду и мраку. Никто не знал, как помочь красавице…
Имбирь
Когда психологи работали над этой легендой, пытаясь разгадать тайны древних мудрецов, они пришли к выводу, что девушкой овладела депрессия — довольно тяжелое нервное заболевание, возникшее на почве эмоционального потрясения от счастливой любви. Мало кто знает, но большое счастье тоже способно вызвать нервное истощение. Классическим примером тому считается женская депрессия после родов, связанная с гормонами, влияющими на настроение. Но ими тоже можно управлять с помощью натуральных химических веществ.
Продолжение легенды: собрался жених в дальний путь за лекарством, которое могло бы спасти его возлюбленную. Он провел в пути много дней, повстречал много мудрецов. Про средство от странной болезни все только слышали, но никто не знал, как найти лекарство. Когда юноша уже отчаялся, перед ним вдруг появился огромный Дэв. Он давно наблюдал за молодым человеком, потому что был послан чинить ему всяческие препятствия в дороге, но тот удивил злого духа своим упорством и силой любви. Поэтому Дэв решил наградить юношу и указал, где можно было раздобыть волшебное лекарство. Юноша добрался до места, где рос красивый остролистый цветок, но истинная сила растения была в корне. Влюбленный осторожно выкопал корень, принес его домой и приготовил отвар. Он нарезал драгоценный огненный корень дольками, залил кипятком и этим чаем напоил свою возлюбленную. Отвар наполнил тело и душу девушки живительной силой, помог отогреть ее сердце. И по сей день имбирь помогает людям, спасает от разных напастей и недугов.
Имбирь улучшает память и омолаживает организм. В XIX веке в Европе изобрели так называемые гаремные леденцы — имбирь ведь очень активно способствует половому влечению.
Однако не только корень имбиря может подарить незабываемые ночи.
Алтайские шаманы открыли секрет так называемого Красного корня. Русские староверы, которые ходили на Алтай искать волшебную страну Беловодье, принесли эти рецепты с собой на территорию всей Руси. Сотни лет подряд умелые травницы давали его женщинам, чьи супруги охладели к ним после долгих лет семейной жизни. Именно Красный корень возвращал угасшее влечение.
Он относится к тонизирующим и стимулирующим растениям. Конечно, он не такой сильный, как женьшень, левзея или элеутерококк.
А есть еще и Золотой корень, научное название — родиола розовая, она также известна из древних алтайских рецептов, ее тоже применяли мудрые жены, готовя эликсиры или порошки для своих любимых. Ученые открыли, что это — не просто стимулятор. Родиола не выкачивает из человека последние силы, ничего не оставляя ему взамен. Она и есть то самое «топливо», которое, попав в организм, превращается в силу и выносливость. Ценный корень и у родиолы четырехраздельной, которую в народе называют красной щеткой. Растение обладает тонизирующими, противовоспалительными и вяжущими свойствами.
Сегодня наука может объяснить невероятное действие этих кореньев, но в Средневековье все это считалось магией.
Очень красивым приворотным средством всегда считался цикорий. Корнем цикория нужно было дотронуться до того, кому ты симпатизируешь, чтобы он на тебя обратил внимание, но копать цикорий нужно обязательно в Страстной Четверг и обязательно босыми ногами.
Древние греки считали, что усилить любовное влечение как у мужчин, так и у женщин может свежий корень хрена. Есть легенда о том, как один знатный афинянин полюбил гамадриаду — древесную нимфу. Красавица не хотела отвечать взаимностью, но и не чуждалась общения. Тогда влюбленный мужчина приготовил в роще, где стояло дерево прекрасной девы, богатое угощение, повелев поварам щедро приправить блюда хреном. Надо ли говорить, что история закончилась к обоюдному удовольствию?! Похожее верование значительно позднее бытовало и у славян. В русском «Травнике» — книге о свойствах растений, датированной XIII веком, сказано: «…есть трава, бывает и велика и мала, а корешок желтоватый — что злато. Коли жена мужа не любит, или муж жены, травку ту держи при себе, и все станет по желанию».
Правда, чаще всего на Руси хрен использовали в других целях. Если супруг переедал на обильном застолье или простужался ребенок, хозяйка терла корень хрена и готовила нехитрую закуску.
Хрен натирается так, чтобы как следует пробрало. К нему добавляется мед, этот сок капельками принимается внутрь или капается в молоко или на хлеб. Хреном да редькой, собственно, и спасались от недугов наши россияне.
А вот японская редька — дайкон — способен вывести из организма радиоактивные вещества, а также помогает избавиться от избытка холестерина. По мнению ученых, это особенно актуально для жителей мегаполисов. Вокруг нас сегодня множество источников излучения: телефоны, компьютеры, ЛЭП, микроволновые печи и энергосберегающие лампы. Организм невольно ловит вредные волны. Избавиться от них помогут простые рецепты с применением этого корнеплода.
Японская редька — находка для тех, кто следит за своей фигурой, поскольку это низкокалорийный продукт. Плюс ко всему, в трехстах граммах дайкона содержится суточная доза витамина С, а также витамины и микроэлементы: селен, калий, кальций.
Гриб Линчжи Рейши
В древнем китайском «Трактате о чудодейственных лекарственных растениях» упоминается «божественная трава» или «гриб бессмертия» — Линчжи Рейши. Это уникальный древесный гриб, он укрепляет иммунитет и усиливает сопротивляемость организма появлению опухолей. Почти мистическим свойством Линчжи Рейши является его способность увеличивать силу духа, повышать позитивный эмоциональный настрой. Китайские лекари для императоров и богатых аристократов древности готовили такой отвар долголетия и абсолютного здоровья: измельчали высушенные грибы и смешивали их с корнем женьшеня, варили на медленном огне целый час, потом процеживали и рекомендовали пить три раза в день. По мнению древних, напиток восстанавливает гармонию между энергиями Инь и Ян. Но самое главное, в сочетании с женьшенем гриб Линчжи Рейши — это эликсир вечной молодости.
С древних времен 11 июня на Руси отмечали праздник, посвященный белым грибам, или — боровикам.
Жизнь язычников, по их поверьям, от рождения до смерти зависела от Царя — Огня, Царицы — Воды и Матери — Сырой Земли, дарящих людям таинственные плоды — ножку со шляпкой. Грибы обожествляли, им поклонялись во время сакральных обрядов…
У русских людей боровик считался царем грибов. Он внушал уважение своими размерами, его использовали в закусках, супах и горячих блюдах. Боровик никогда не чернел, как другие грибы, при разрезании, приготовлении и сушке, отсюда и второе название — белый.
Ирина Уханова, главный редактор журнала «Грибник России», говорит о грибе-боровике с нежной симпатией: «Когда я нахожу белый гриб — я обязательно его целую в шляпку. Это просто приятно — вот такого красавца найти и поцеловать в шляпку».
До сих пор является загадкой, почему в древности блюда из грибов у большинства народов считались Пищей Богов, а уже в Средние века грибы стали ассоциироваться с нечистой силой: лешими, кикиморами, водяными.
Каждую минуту, с рождения до смерти, споры грибов сопровождают нас повсюду. Сегодня известно, что на Земле проживает около ста шестидесяти тысяч их штаммов.
Они везде: в воздухе, которым мы дышим, в пище, которую мы едим.
Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, объясняет: «Вспомните, пожалуйста, рассол от огурцов, помидоров, где прошло уже молочнокислое брожение. Когда вы открываете банку, особенно трехлитровую, через какое-то время на поверхности рассола появляется белый налет. Это так называемая молочная плесень, или по-латыни geotrichum candidum».
Даже лимонную кислоту сегодня уже получают не из цитрусовых, как думают многие, а с помощью грибов, выращиваемых микробиологами.
Наталья Ильяшенко продолжает: «С помощью гриба aspergillus niger, например, получают пищевую лимонную кислоту. В 1930 году в Ленинграде было открыто первое предприятие по производству пищевой лимонной кислоты. Раньше ее получали из цитрусов. Сами понимаете, в цитрусах, даже в лимонах, не так много лимонной кислоты, поэтому предприятие очень, так сказать, невыгодное».
Хлебобулочные изделия, квас, пиво, вино, некоторые кисломолочные продукты изготавливают с помощью одноклеточных грибов под названием дрожжи.
…А пока вернемся к обычным в нашем понимании грибам, из которых мы делаем аппетитные салаты, закуски, супы и горячие блюда…
Итак, в одном кубическом сантиметре почвы можно найти целый километр мицелий — белесых корней грибов. Их нити растут равномерно и в непредсказуемых направлениях.
Грибница держится особняком в биологическом мире. Ее строение и поведение — загадка для ученых. Об этом с нами снова поговорит Ирина Уханова, главный редактор журнала «Грибник России»: «Что такое подземная часть леса? Это огромное переплетение корней тысяч растений, миллионов растений. Все пронизано мицелием — грибными нитями. Давайте представим: это напоминает виртуальную сеть. Почему-то мы считаем, что мы умные и сеть у нас умная — техногенная, а грибная сеть — это простая природная сеть. Но изучение грибной сети показало необыкновенное совершенство ее устройства».
Грибницы своей паутиной полностью опоясали нашу планету. Одни исследователи сравнивают это таинственное подземное царство с мозговыми извилинами Земли, другие называют его контурной картой Бога. Существует даже гипотеза, что грибы являются инопланетной цивилизацией, которая миллионы лет назад прибыла к нам.
По форме ее представители были похожи на гигантские грибы. Но со временем, приспосабливаясь к земной среде, они деградировали, уменьшились в размерах, превратились в споры, ушли под землю и продолжили существование в виде грибниц.
Но при этом грибы обрели коллективный разум и стали частью экосистемы, влияющей на развитие планеты…
По этому поводу высказывается Александр Белов, писатель, палеоантрополог: «Можно предположить, что из некоего космического далека периодически на Земле появляются иные разумные существа. Не обязательно люди, имеющие нашу с вами морфологию, анатомию, — могут появляться другие разумные формы жизни периодически. И с течением времени они просто изменяются, приспосабливаются к условиям земной атмосферы, среды обитания, трофическим питательным нишам».
Быть может, поэтому в легендах, мифах, русских сказках особое место занимает цивилизация людей-грибов, или грибов-оборотней?
Сергей Яценко, доктор исторических наук, напоминает: «Если мы вспомним детские сказки, там обязательно будет в классическом сборнике Афанасьева сюжет “Войны грибов”».
В сказке «Война грибов» боровик зовет на войну представителей грибного царства. Но белянки, волнушки, рыжики, сыроежки, опенки отказываются. На подмогу боровику приходят лишь грузди…
«Полезли они дружно из земли, сухой лист над головами их вздымается, грозная рать подымается.
— Ну, быть беде, — думает зеленая травка»….
Исследователи толкуют сказку по-разному. Кто-то даже видит в ней предсказание революционного движения в России. А грибы якобы олицетворяют социальный статус российского народа.
Белянки — это столбовые дворянки. Рыжики — купцы. Сыроежки — богатые мужики. Волнушки — чиновники-управленцы, опенки — золотая молодежь, мажоры, а грузди — это пролетариат…
Есть и другие, порой мистические высказывания по поводу сказки «Война грибов». Но одно можно сказать точно. Сказки все народы мира просто так не сочиняли…
Олард Диксон, историк шаманизма: «Мы живем с ними в симбиозе очень и очень давно, хотим мы этого или не хотим, потому что грибы есть в нас, они попадают к нам с пищей. Некоторые из них оказывают на нас то или иное влияние».
Что же за загадочные существа, от невидимых до гигантских размеров, окружают нас? Почему в древности им приписывали магические, сверхъестественные свойства?
А может, на самом деле грибы являются представителями инопланетного Разума?
Посмотрите на это существо. То ли гриб, то ли не гриб. С одной стороны, этот организм размножается спорами. Но, с другой стороны, он умеет ходить, а точнее перемещается по лесу в поисках влаги, бактерий и мертвой древесины, которыми питается. Он даже может забраться с земли на пенек и незаметно притаиться…
И снова слово Александру Белову: «Мы все время ищем инопланетян, вглядываясь в звездное небо, а они фактически ползают у нас под ногами».
У ползающих грибов даже космическое название — «плазмодий». И они очень похожи на медузу с такой же студенистой и полупрозрачной массой. Ученые помещали этот слизевик в лабиринт, а на выходе клали еду, которая его привлекает. В поисках пищи он попадал в тупики, но успешно из них выбирался…
Вот как это видится Ирине Ухановой: «Итак, один раз слизевику удалось найти короткий выход, потом от него получали еще экземпляры — детей, можно сказать, этого гриба, — и ставили их к этому же лабиринту. Ни в один тупик они уже не шли. Они идут прямым путем, так как им передана генетическая информация. Таким образом, перед нами нечто разумное, это — цивилизация. Более того, следующее поколение слизевика вообще решило: зачем мы будем ползти по этим лабиринтам? Они взобрались на стеночку, посмотрели, где выход, вышли и пошли».
Американские ученые сделали вывод, что грибы по своим подземным сетям посылают сигналы друг другу. Есть версия, что эти сигналы могут каким-то образом влиять на сознание людей, гипнотизировать их и даже запутывать грибников, перемещая их в параллельные миры…
С подобным феноменом столкнулся Олег Кузнецов, грибник: «Уже было тепло, ну, не жарко. Поехали с моим другом Лешей за грибами…»
Олег — любитель грибных салатов. Делаются они быстро. Ему нравится, к примеру, смешивать отварные или слегка поджаренные грибы со сладкой кукурузой, и добавлять три зубчика измельченного чеснока. При этом никакой соли, грибы тоже должны быть пресными на вкус. После этого он добавляет майонез. По его словам — вкусно и сытно. Поэтому в походы за грибами Олег идет всегда с радостью.
…Смоленская область. Леса, окруженные болотами и воронками еще со времен Великой Отечественной. Грибов видимо-невидимо…
«Грибов действительно было много, сначала брали все, как обычно, потом начали выбирать, фотографироваться, — продолжает свой рассказ Олег Кузнецов. — Самое интересное, что дорогу обратно не нашли, потому что заблудились, заплутали…»
Дурные предчувствия буквально витали в воздухе. Друзья почему-то сразу подумали о том, что большую часть грибов они собрали внутри ведьминого круга…
«Ведьмины круги — почему их так называют? — поясняет Ирина Уханова, главный редактор журнала «Грибник России». — А потому что они растут каким-то ровным кольцом. Кто их так посадил? Кольцо все вырастает, а внутри пустота. А, наоборот, по периметру кольца — зеленая трава. Ну, так люди осторожненько с краю брали, но зайти вовнутрь кольца ведьминого — это считалось очень страшным».
По древним поверьям, именно жадность при сборе грибов загубила многих. Хотя как удержаться грибнику, когда глаза разбегаются?.. Ведь в ведьминых кругах в огромных количествах растут шампиньоны, млечники, говорушки. Они чередуются с поганками и мухоморами, которые, по поверьям северных народов, способны перевоплощаться в людей, заманивать грибников в болота и топи и подолгу не отпускать домой…
Рассказывает историк шаманизма Олард Диксон: «Путник, обычный путник или охотник идет по лесу, по тундре идет, и девушки-мухоморы являются перед ним в виде обнаженных красавиц и заводят его в чащу леса. И он живет с ними долгие годы, а ему кажется, что прошла всего лишь секунда времени. Потом, когда он возвращается к людям, оказывается, что прошли десятилетия с тех пор, пока он был в плену у девушек-мухоморов».
Современная наука считает легенды о девушках-мухоморах анахронизмом, суеверием. Олег и его друг, приехавшие на Смоленщину собирать грибы, тоже думали так, пока не столкнулись с необъяснимым. Все началось с того, что они заблудились…
«Решили заночевать в лесу. Естественно, о грибах все забыли, все бросили. Первая ночь прошла просто ужасно, слышалось, будто собака где-то в километрах двух-трех лает», — говорит Олег Кузнецов.
Они нашли приют в какой-то заброшенной заимке со срубом и покосившимся гнилым сараем. Лай собаки Олег услышал уже в полудреме. Ночь была полна неожиданных и порой кошмарных видений.
Олег вдруг увидел себя со стороны, но почему-то стариком, лежащим на кровати в незнакомом доме. Он прислушался к мертвой тишине комнаты, освещенной лунным светом, и — снова провалился в бездну необычного сна…
…Молодая, полногрудая девушка в прозрачной одежде без всякого стеснения танцевала на лужайке. Ее выгоревшие на солнце волосы отливали золотистым блеском.
— Кто эта девушка? — Олегу нестерпимо захотелось разглядеть ее лицо…
А она каким-то непостижимым образом зашла в его спальню. Девушка игриво улыбалась, подходя все ближе и ближе, бесстыдно обнажаясь перед ним…
Он отвел взгляд и на секунду зажмурился, чтобы вдохнуть побольше воздуха. Он вдруг подумал, что лицо незнакомки схоже с его жизнью, с его прошлым, которое расплылось в этом сне и, видимо, никогда не вернется.
…Где-то на улице снова одиноко завыла собака…
Он открыл глаза и онемел: над ним стояла старуха — несуразная, кособокая…
Старуха, увидев его чудовищный испуг, беззвучно засмеялась, а затем прошептала: «Встретимся в аду!..»
Олег мгновенно проснулся и почувствовал, как холод сковывает его тело…
«Мы были замерзшие, усталые, естественно, голодные, все бутерброды съедены. Вышли на дорогу и только начали уходить, как вдруг такое видение: рядом с теми домами, где мы были, бабушка в телогреечке, в светленьком платочке, куда-то уходит, и все, — ну, мы бегом туда, а бабушки след простыл».
Бабушка словно играла с ними. Это было похоже на мираж. Она то превращалась в молодуху, протягивая руки и исчезая, то становилась женщиной бальзаковского возраста. В последний раз ее спина возникла перед ними уже на третьи сутки похождений. Старуха повернулась к ним лицом. От увиденного ноги подкосились, дыхание сперло, но грибники из последних сил побежали обратно и, о чудо, вышли на какую-то заброшенную дорогу…
«И действительно, вот чудо, — вспоминает Олег, — наверное, километра через два-три вышли на уже более-менее приличную дорогу, видно, что ездят. Часа два подождали, — идет «уазик», до сих пор помню: дядя Вова сидел за рулем. Мы с Лешей перекрестились, к нему засели, начали рассказывать свою историю. Самое интересное то, что в этих местах не первый случай: бабушка то заводит, то выводит. Мы ему рассказали про нашу жадность, про наши грибы, он махнул рукой, говорит: обыкновенная история».
Любой грибник со стажем сталкивался с подобными чудесами и имеет свой удивительный опыт общения с загадочными существами, появляющимися на грибной полянке, будто бы из другого, неведомого, параллельного мира…
О своем отношении к мистическим историям поведала главный редактор журнала «Грибник России» Ирина Уханова: «Я не злостный атеист, но скажем так: относительно атеистического воспитания в силу возраста. И я не верила в леших. С удовольствием читала сказки о них, сказания — и не верила. Но один раз я на собственном опыте убедилась в их существовании».
Ирина собирала грибы. В тот день ей захотелось порадовать близких чем-то вкусненьким — к примеру, икрой из грибов — рыжиков или опят…
Готовить легко, были бы грибы: отварить, пропустить через мясорубку и обжарить их в луке и моркови на растительном масле.
Блюдо гурманов. С такой икрой можно готовить пироги и блинчики, ее можно мазать на бутерброды. В общем, Ирина замечталась…
«В давно знакомом мне лесу я вроде бы, как мне казалось, себя плохо не вела, но я нагребла слишком много грибов, мне было тяжело их нести. Несу и думаю: «Ну, я сейчас выйду, я тут знаю всё, все просеки». А было дело под вечер. И я иду и не могу найти просеки. То есть что-то со мной случилось: я не пойму, где иду».
Она словно попала в какой-то незнакомый мир. Вот здесь должен был быть мостик и речка. Но их не было. А вот там должны были выглядывать пеньки и молодой ельничек. Ничего подобного, какие-то старые дубы…
Коленки задрожали от страха…
«А заблудиться я не могла, — продолжает рассказ Ирина, — потому что у нас не такой большой лесной массив. Между делом темнеет — из леса надо как-то выходить? Кидаюсь туда, сюда… Но иду. У меня началась легкая паника. И тут я вспоминаю, что я читала о лешем и что есть такая присказка: «Дед-лесовик! Ты к лесу, а я к дому привык». Смеясь в душе над собой, что я до такого дошла, я вслух говорю три раза: «Дед-лесовик! Ты к лесу, а я к дому привык». Беру корзину. Проходит примерно полторы минуты. И передо мной — абсолютно узнаваемый лес, абсолютно узнаваемая просека — я на ней стою».
На Руси грибы всегда ценили за их целебные свойства. В рукописях, обнаруженных при раскопках в древнем Новгороде, приводится рецепт лечения ожогов и обморожений. Сушеные белые грибы заливали горячей водой, соблюдая соотношение один к десяти, настаивали и хранили в темном месте. Этим раствором смазывали поврежденные части тела…
Русичи называли традиционно употребляемые в пищу грибы — губами. Удивительно, но низ шляпки таких грибов действительно имеет вид губки.
Губчатые грибы начинают появляться уже весной.
К ним относят как белые, так и подберезовики, подосиновики, дубовички, масленки, моховики и не только.
Их наша собеседница Ирина Уханова называет так: «Это первые разведчики перед слоем колосовиков».
Колосовики — так называют в народе более поздние грибы, которые вырастают, когда на полях колосится рожь…
А Ирина рассказывает дальше: «Слой колосовиков приходится обычно на первую — начало второй декады июня. Вот первая разведка выскакивает, а потом докладывает слою, можно ему выходить или нет, благоприятные ли условия? Это не шутки, грибы — это цивилизация. Это — целая цивилизация, которая приспосабливается намного лучше человека».
В различных культурах отношение к грибам разное и подчас диаметрально противоположное. Ацтеки называли грибы «Пищей Богов». А вот индейцы Британской Колумбии никогда их не ели, считая эти загадочные плодовые тела испражнениями грома. Не ели грибы и североамериканские индейцы «хопи», называя их «хлебом Дьявола»…
Поясняя это название, Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, говорит о некоторых необычных свойствах грибов: «Очень многие грибы являлись и являются галлюциногенными, они вызывают разные пищевые отравления, поэтому называли их грибами дьявола».
Однако тот же красный мухомор у народов Севера издревле считается божественным. С их помощью шаманы лечат болезни, ищут пропавших людей и оленей…
Олард Диксон, историк шаманизма, так трактует чудесную природу гриба: «Мухомор — это и есть дитя богов, потому что его создает великий Ворон, Куркыль или Куйкеняку. Это создатель всей Вселенной с точки зрения народов Сибири, Севера».
Ацтеки — индейский народ в Центральной Мексике
Большинство мухоморов несъедобны, то есть ядовиты. К этому семейству относят бледную поганку, например. Однако в странах Южной Европы и на средиземноморском побережье серо-розовый мухомор считают деликатесом…
Знаменитые пиры древних римлян никогда не обходились без изысканных блюд, приготавливаемых из грибов. Патриции обожествляли их…
По преданиям, римский император Гай Юлий Цезарь очень любил вкушать серо-розовые грибы семейства мухоморов. Поэтому в его честь их стали называть «цезаревы» или «кесаревы». Их готовили особым способом, применяя бамбуковые палочки, чтобы запах металлических ножей не испортил грибного аромата.
Римляне также хорошо знали и о ядовитых свойствах бледных поганок. Ими Агриппина, по одной из версий, отравила мужа, императора Клавдия, ради того, чтобы ее сын Нерон взошел на трон…
Комментирует Ирина Уханова: «Мы знаем: его отравили. Раз он умер — Нерон не говорил, что его отравили, — он отправился к богам. А значит, грибы — это пища богов».
1965 год. Чукотка. Научная экспедиция в долине реки Пегтымель. Сенсационная находка. Среди наскальных рисунков северных народов встречаются совершенно непонятные изображения. То ли люди в огромных шляпах, то ли грибы со странными ножками, похожими на человеческие тела.
Высказывается Олард Диксон, историк шаманизма: «Вся мифология, все сказки, все мифы у народов Крайнего Севера пронизаны самим духом мухомора, более того, на Чукотке есть огромное святилище у реки Пегтымель, где на прибрежных скалах очень много древних петроглифов I тысячелетия до нашей эры. Насколько я помню эти петроглифы, там показаны обряды».
Появилась гипотеза, что эти рисунки были сделаны неспроста, что северные народы воочию наблюдали за представителями высокоразвитой расы… инопланетных существ, похожих на гигантские грибы, которые в древности посетили Землю и основали здесь свое подземное царство…
Ученые отнеслись к этой идее скептически. Странные рисунки — еще не повод громко заявлять о существовании каких-то инопланетных цивилизаций. Однако поразил другой факт. Этим наскальным рисункам от полутора до трех тысяч лет. И один из сенсационных выводов заключается в том, что они сделаны не каменными орудиями, а металлическими. Но откуда железо на Чукотке?
Взгляните на карту месторождения. Здесь есть уголь, нефть, газ и золотая руда. А железо на Чукотку всегда завозилось из Приамурья и центральных областей России. Но три тысячи лет назад оно еще туда не поставлялось. Тогда откуда у северных народов в ту пору были металлические орудия труда?
Ситуацию пытается прояснить историк Александр Петухов: «Эвенки говорили, что была найдена какая-то яма, в котором лежали черные, очень худые железные люди. И якобы у кого-то из этих людей был предмет, который выбрасывал луч. Но очень худые железные люди — либо это люди в скафандрах, либо это какие-то древние роботы, или что-то в этом духе. На охоту в железном одеянии не ходят».
Можно лишь только предположить, что металлические орудия труда были сделаны чукчами из железных скафандров этих отработавших свою программу роботов, которые, видимо, прибыли с другой планеты… Впрочем, не исключено, что железо в этот район было кем-то завезено.
У эвенков в преданиях есть истории о летательных аппаратах, которые похожи на виманы из древнеиндийских текстов…
«Те же эвенки, — продолжает Александр Петухов, — в своих воспоминаниях, правда, очень отдаленных, говорили о вимане. Об этом говорили и в Индии. Оказывается, давным-давно к ним прилетала вимана — железная птица с крыльями, а под крыльями у нее жил огонь. Вимана садилась рядом со стойбищем, похищала людей и улетала на юг. А к югу от стойбищ чукчей, эвенков лежит Индия».
Но вернемся к загадочным наскальным рисункам. Не исключено, что древние художники обладали незаурядной фантазией, но также не исключено, что они рисовали образы спускавшихся с небес…
Но возникает и другой вопрос, можно ли сегодня отрицать тот факт, что именно царство грибов прямо или косвенно в древности дало толчок развитию и становлению человечества?!
После покорения Египта древние римляне распробовали грибы трюфели и стали их массово закупать в Африке и на Ближнем Востоке… Трюфели стали символом роскоши и менялись на золото. А аксессуары соответствовали ценному продукту. Для приготовления трюфелей древние кулинары использовали золотые жаровни, что сегодня не может позволить себе ни один даже самый успешный ресторатор в мире…
В XV веке итальянцы вдруг обнаружили, что деликатесы не надо везти из Африки, что они растут у них прямо под ногами. А искать их можно с помощью собак или свиней. С последними проще. Их не надо натаскивать на грибы. Свиньи чувствуют трюфели за двадцать километров, бегут и откапывают, чтобы полакомиться.
Поисковых свиней водят на поводке. Как только животное делает стойку, его отвлекают от грибного деликатеса поглаживаниями или какой-нибудь припасенной для этого случая едой…
В России тоже растут трюфели, но зачем что-то искать под землей, когда не менее вкусные грибы можно найти на поверхности…
Вот что думает по этому поводу Ирина Уханова: «На бузине вы можете найти гриб, похожий на ухо, — его называют «Иудино ухо», он родственник тех китайских черных грибов, которые иногда называют морскими гребешками. Этот грибок можно просто с дерева оторвать и пожевать. У него желеобразная, хрящеватая консистенция, будто бы жуешь куриный хрящик. Он приятный на вкус».
В 2008 году одно из авторитетных западных изданий опубликовало большую статью о русских грибниках. Суть сводилась к тому, что Россию умом не понять, поскольку наши грибники едят гриб под названием строчок и хорошо себя чувствуют. А ведь строчок на Западе занесен в реестр особо опасных ядовитых грибов…
«Вероятно, это связано с тем, что там иные погодные условия: средняя температура больше, а при тепле яды накапливаются сильнее, — излагает свою версию Ирина Уханова. — Но все равно нужно помнить: строчок ядовит, и обязательно долгое отваривание — не менее 20 минут. И желательно не стоять около кастрюли и не вдыхать эти пары. Это тоже может не очень приятно закончиться. Но гриб очень вкусный, и наши грибники его едят, — переубедить невозможно, я сама пробовала».
Около семидесяти видов грибов обладают интересной особенностью. Они светятся по ночам. Это объясняется химическими окислительными реакциями, происходящими в их клетках во время потребления кислорода. Свечение позволяет привлекать насекомых, убивать и питаться ими.
В генетике грибы наряду с бактериями занимают особое место. Они легко растут на питательных средах. С одной стороны, это хорошо. Можно делать вино, квасы, кисломолочные продукты, а в медицинской сфере создавать антибиотики.
Наталья Ильяшенко, доцент Московского государственного университета пищевых производств, поясняет: «Это полезное применение аскомицетовых грибов. В то же время эти грибы, размножаясь на сырье, на полуфабрикатах в технологическом процессе, на готовых пищевых продуктах, вызывают плесневение. Они не просто используют питательные вещества, они выделяют продукты метаболизма, которые токсичны для нашего организма. И где-то 75 % метаболитов являются канцерогенными, то есть стимулирующими образование раковых опухолей».
Грибок аспергиллус флавус поражает злаковые культуры и различные орехи. Впервые о нем заговорили в прошлом веке, когда в массовых количествах стали гибнуть домашние птицы…
«Эта тема возникла еще в 1970 году, — развивает свою мысль Наталья Ильяшенко, — когда в Великобритании погибло порядка ста тысяч, огромное поголовье, индюшек, в корм которым, как выяснилось, добавляли арахис или муку из арахиса, пораженного желтым аспергиллом. Это тоже аскомицетовый гриб».
Онкологические заболевания также нередко порождаются токсинами подобной плесени. Их еще называют микотоксинами. Микос в переводе — гриб. И, по словам Натальи Ильяшенко, «эти микотоксины не вымываются из организма, а накапливаются. И поэтому, собственно говоря, рак и является болезнью века. Не только это пища богов — но и болезнь века в связи с тем, что пища, которую мы едим, не всегда соответствует санитарным нормам».
Но могут ли токсины накапливаться в организме от употребления дрожжевого хлеба? Хлеб едят почти все. А известно, что дрожжи, которые применяются в виноделии, пивоварении и хлебопечении — это тоже грибы, только одноклеточные…
В последнее время можно увидеть много статей с жуткими названиями: «Дрожжи — убийцы» или «Дрожжевой хлеб смертельно опасен». Откуда возникла эта паническая волна?! Ведь химический состав дрожжей состоит из ценнейших компонентов.
В России всегда в аптеках продавали пивные дрожжи, которые обогащают кровь и улучшают обмен веществ. А ведь пивные и хлебопекарные дрожжи — это одно и то же семейство грибов…
Послушаем Александру Кудряшеву, доктора биологических наук: «Во время блокады в Ленинграде дрожжи широко использовала Военно-медицинская академия имени Кирова. Эти специалисты назначали раненым солдатам по 50—300 граммов дрожжей в день. Это помогало заживлять раны, компенсировать дефицит белка в организме и быстрее выздоравливать».
В шестидесятые годы прошлого столетия Александра Кудряшева, работая на одном из секретных полигонов страны, заболела лучевой болезнью…
«Я заболела через девять с половиной лет. Резко снизился иммунитет, я стала подвержена микробиальным заболеваниям, которые трудно проходили, нарушилась координация движений, и я была на грани гибели. Спасли меня фикусы».
По совету врачей она сменила место работы и стала изучать свойство хлебопекарных дрожжей. Однажды, приехав на хлебозавод, она увидела в фойе огромные семиметровые фикусы…
«Я стала спрашивать: что вы с ними делаете? — Поливаем остатками дрожжей, и все. Это меня очень заинтересовало, — рассказывает Александра Кудряшева. — На этих малюток я раньше смотрела с позиции: как их эффективнее убить, чтобы они не портили пищевые продукты, чтобы они не были опасными при длительном хранении винограда и других сахаросодержащих плодов, ягод и овощей. А здесь я на них совершенно посмотрела по-другому».
С помощью дрожжевых микробных белков она стала разрабатывать новое лекарство. Она торопилась. Она чувствовала, что умирает. Поэтому полученный препарат исследовала не на животных, а на себе. Сама пила раствор, где находилось более тридцати аминокислот, так необходимых человеческому организму…
«Когда случилась со мною беда, уже никакие лекарства не помогали, я была в критическом состоянии, я вспомнила об этом растворе. Сделала раствор, который пила три месяца. Трех месяцев мне было достаточно, чтобы восстановиться после лучевых повреждений», — заканчивает свою историю Александра Кудряшева.
Дрожжи — самый древний одомашненный гриб. Тысячи лет назад его использовали для брожения и выпечки. Археологи нашли среди руин древнеегипетских городов жернова и пекарни, а также изображение пекарей и пивоваров. Предполагается, что уже три тысячи лет назад наряду с выпечкой пресных лепешек египтяне овладели технологией создания дрожжевого хлеба…
До начала XXI века дрожжи воспринимались как полезные, и вдруг человечество прозрело и стало называть дрожжи убийцами людей.
Высказывается Юрий Староверов, кандидат технических наук: «Дрожжи-убийцы в хлебе — это миф по той простой причине, что дрожжи в любом нормальном выпеченном хлебе отсутствуют. Дрожжи — это микроорганизмы. И при выпечке хлеба они инактивируются, то есть превращаются просто в аминокислоты. Технологический норматив выпечки хлеба, сердцевины хлеба — это 95 градусов в течение не менее 10 минут времени. А любая дрожжевая клетка при 60 градусах и выше теряет свою жизнеспособность. Поэтому любой нормальный пропеченный хлеб дрожжей не имеет».
Полезные качества хлеба определяются не наличием или отсутствием дрожжей. Кстати, а кто сказал, что бездрожжевой хлеб не имеет микроорганизмов?..
И снова говорит Юрий Староверов: «И, конечно, каждому не объяснишь то, что в готовом хлебе дрожжей нет, потому что уже был создан стереотип сознания. И сейчас многие производители делают бездрожжевой хлеб не потому, что они хотят его делать, а потому, что его хочет видеть покупатель, чтобы на этикетке не было написано «дрожжи», их там все равно нету, но и на этикетке не должно быть надписи. При этом хлеб делается на заквасках. Но закваска — это те же самые микроорганизмы, только другого вида. И если уж говорить о том, что нам не надо дрожжей, тогда не надо ни заквасок, и вообще давайте кушать мацу».
Полезные качества хлеба не зависят от наличия или отсутствия дрожжей. Вопрос в том, что, если хлеб сделан из муки высшего сорта, он, конечно, вкусный, но продукт этот не сбалансирован, то есть имеет избыток углеводов, которые во время еды вызывают мгновенную выработку организмом инсулина, что может привести к сахарному диабету. Поэтому полезнее употреблять хлеб с отрубями, а еще лучше хлеб из пророщенного зерна…
Свой взгляд на проблему излагает Анастасия Московкина, врач-диетолог: «Считается, что пророщенное зерно пшеницы — это кладезь всех микроэлементов и, употребляя его, можно абсолютно ликвидировать, например, такие состояния, как гиповитаминозы. Но это касается именно зерна, а не рафинированной пшеницы белого цвета, которая употребляется современными людьми в виде хлеба, в виде булок, выпечки».
В старину перед приготовлением хлеба качество дрожжей всегда проверяли простым способом. Заливали теплую воду в небольшой образец и оставляли его на 15 минут. Если дрожжи начинали бродить, то приступали к изготовлению куличей…
А как сегодня проверить качество дрожжей, расскажет Алексей Диашев, доктор биологических наук: «Можно простым тривиальным методом проверить качество дрожжей. Берем две пробы, два вида дрожжей, добавляем туда теплую воду: она должна быть не горячая, 36–37 градусов. И на 15 минут отставляем в сторону.
Как мы видим, один вид дрожжей за 15 минут, как говорят хозяйки, заиграл, вспенился. А во второй пробе как был продукт, так и остался. То есть на дрожжах второй пробы вы не получите хорошего качественного теста, и не надо тратить время».
Наше здоровье напрямую зависит от микроорганизмов, которые нас окружают. До конца они не изучены, и поэтому их существование покрыто ореолом тайны.
Существует даже гипотеза, что настоящими хозяевами Земли являются не люди, а микроорганизмы: бактерии и грибы. Ведь они первыми заселили нашу планету, прилетев из космоса. А люди им нужны как инкубаторы, чтобы в них плодиться, размножаться и, по сути, именно микроорганизмы сегодня управляют миром.
Вот так тропическая плесень зомбирует и убивает муравья, прорастая из его головы, разбрасывая вокруг него споры и инфицируя других муравьев. Но примечательно другое. Заражение муравьев этими демоническими грибами происходит через пищу, от которой насекомое никак не может отказаться…
Жизнь для всех устроена по одинаковым принципам. Любой, даже самый полезный продукт питания при неправильном приготовлении или неумеренном потреблении может наносить вред человеку.
Эти знания даны нам Божественным Разумом. Мы просто не всегда бываем послушными детьми…
Грибы — одно из самых загадочных созданий природы. Даже само их происхождение — тайна, которую не одно столетие разгадывает человечество. Так, в немецком «Травнике» конца XVI века указано, что грибы называются «детьми богов», ибо родятся они без семян, не так, как другие. Та внезапность, с которой гриб вдруг появлялся на поверхности земли, в траве, на коре дерева или старом пне, всегда поражала человека.
Как только дается сигнал, откуда? От грибной матери, от грибного бога? Сигнал этот быстро идет по гифам, и боровики начинают расти слоями повсеместно, когда заходишь в лес, а там этих боровиков хоть косой коси. Такие сигналы бывают каждому виду грибов.
Правда, замечено, что небывалый урожай грибов — это к беде. Жди революцию, войну или иное потрясение. Перед чернобыльской катастрофой уродились черные грузди. Незадолго до начала Чеченской войны — рыжики. Перед Великой Отечественной возами возили боровики. Словно грибная мать с помощью своих детей предупреждает человечество о грядущих несчастьях.
Вспомните русские пословицы: «У нас в Рязани грибы с глазами». Наверное, они действительно следят за нами, мы им интересны как параллельная цивилизация, они нас направляют.
Быть может, грибы нам сами подсказали, что обладают великими целебными свойствами. Фунготерапия — это целое направление медицины. Зародилась наука лечения грибами уже более двух тысяч лет назад, ее истоки лежат в Японии и Китае. У каждого народа есть свои грибы-любимчики. Национальным достоянием, священным грибом в Поднебесной признан кордицепс. В древних трактатах по китайской медицине о нем говорится как о «лекарстве страны бессмертия», весьма странном живом организме, способном из растения трансформироваться в животное и обратно.
Этот гриб произрастает в Гималаях на несколько тысяч метров над уровнем моря. Перед нами — гриб-паразит, его споры прикрепляются к лапкам насекомых, будь то муравьи, бабочки или гусеницы. Когда насекомое впадает в спячку, этот гриб, питаясь его плотью, прорастает, и весной над трупиком животных появляется крохотный гриб размером с волосок.
Китайские лекари использовали этот гриб для поддержания тонуса своих пациентов, ведь он повышает выносливость человеческого организма. В древности уникальные свойства кордицепса ценились так высоко, что снадобья из него изготавливались исключительно для членов императорской семьи.
Считается, что гриб обладает необыкновенной силой, применяется практически от всех скорбей и болезней, продлевает жизнь, улучшает потенцию, способствует омоложению организма. Поэтому определенные люди из императорского окружения занимались сбором и изготовлением снадобья из этих грибов.
…Историкам наконец-то удалось раскрыть секрет неувядающей молодости знаменитого итальянского мистика Алессандро Калиостро. Известно, что Калиостро не обладал особенной привлекательностью, богатствами и талантами, однако его личность вызывала у современников неподдельный интерес. Настоящей загадкой была неувядающая молодость и колоссальная энергия, которой обладал граф. Из исторических документов следует, что даже в свои пятьдесят он выглядел на 20 лет моложе. О жизни вечно молодого графа, так его называли современники, ходили легенды. Одна из них гласит, что секрет долголетия Калиостро получил от китайских мудрецов, которые жили тысячи лет. По другой версии, Калиостро являлся хранителем тайн самого бога алхимии — Гермеса Трисмегиста. Так в чем же на самом деле был секрет молодости легендарного графа Калиостро? Последние исследования историков дали совершенно неожиданный результат. Оказалось, сохранить молодость Калиостро помогли грибы, приготовленные специальным образом…
«…Приняв две крупицы снадобья, человек теряет сознание и дар речи на целых три дня, в течение которых он часто испытывает судороги, конвульсии и на теле его выступает испарина. Очнувшись от этого состояния, в котором он, впрочем, не испытывает ни малейшей боли, на тридцать шестой день он принимает третью, и последнюю, крупицу, после чего впадает в глубокий и спокойный сон. Во время сна с него слезает кожа, выпадают зубы и волосы. Все они вырастают снова в течение нескольких часов. Утром сорокового дня пациент покидает помещение, став новым человеком, испытав полное омоложение».
Этот отрывок в 2010 году историки обнаружили в библиотеке Ватикана среди личных записей знаменитого итальянского мистика Алессандро Калиостро. Изучив текст, написанный рукой самого графа, историки пришли к выводу, что процесс омоложения, который в деталях описал граф, в действительности напоминает сильнейшее отравление ядом. Долгое время исследователи пытались найти то средство, которое принимал Калиостро и которое оказало на его организм омолаживающее воздействие, но все попытки оказались тщетны. Специалисты установили, что ни один яд, известный науке, не дает подобного эффекта. Но тогда о каком снадобье говорил граф Калиостро?
Алеcсандро Калиостро — известный мистик и авантюрист
К данному историческому персонажу очень разное отношение, большинство считает, что этот человек был просто мошенником, лгуном, который владел психологическими навыками общения, умел влиять на людей. Хотя ходили легенды о том, что он каждый день принимает эликсиры, и именно благодаря им он способен быть нестареющим.
Разгадать тайну графа Калиостро исследователям удалось совсем недавно. Сопоставив описание процесса омоложения, о котором говорил Калиостро, с эффектом от древнего индийского метода — кайя кальпы, ученые неожиданно обнаружили сходство.
Дословно «кайя кальпа» переводится с санскрита как наука омоложения. Это древний способ омолаживать свое тело при помощи использования трав, металлов, растений и определенного образа жизни. Иными словами, кайя кальпа — это знание того, как сделать тело способным выполнять то, что от него требуется. Это учение уходит своими корнями в далекое прошлое.
Упоминание об уникальном методе омоложения кайя калпа историки обнаружили в летописях древнего индийского княжества Патиала. Там рассказывается о мудреце по имени Тапасвиджи, который прожил 186 лет, следуя этой древней науке. Текст гласит, что процедура омоложения длилась сорок дней, большую часть которых мудрец провел, как и Калиостро, в состоянии сна. После сорока дней у Тапасвиджи, согласно индийским летописям, выросли новые зубы, а поседевшие волосы обрели прежний черный цвет. Но главное открытие ждало исследователей тогда, когда они обнаружили рукописный текст, оставленный мудрецом. В нем Тапасваджи раскрывал секрет таинственного эликсира, с помощью которого он омолаживался. Оказалось, что в основе метода омоложения «кайя кальпа» лежит настой из ядовитых грибов. Так неужели эликсир молодости, который принимал Калиостро, был создан на основе древних рецептов индийских мудрецов? А крупицы снадобья, о которых писал граф, — это кусочки высушенных ядовитых грибов?
О грибах мы не знаем ничего. Микология — это вообще очень молодая наука, ей даже меньше 200 лет. Люди всегда испытывали по отношению к грибам любопытство, но никогда не знали, что это такое. Еще в XIV–XV веках люди были уверены, что грибы родятся от удара молнии, или от дождя, или из плесени. Но грибы ели, их любили, и, в принципе, они всегда использовались для целебных целей. То есть грибы — это лекарство.
Историки утверждают: перед тем как употреблять в пищу ядовитые грибы, Калиостро высушивал их на солнце до тех пор, пока они не начинали сравнительно легко ломаться, но при этом еще не крошились. Когда грибы приобретали желтоватый оттенок, граф помещал их на несколько дней в сырое помещение, и после этого высушенные грибы были готовы к употреблению. Современная медицина утверждает, что именно в сушеных грибах лучше всего сохраняются полезные вещества, необходимые взрослому организму. Диетологии рекомендуют употреблять в пищу сушеные грибы еще и потому, что белки, которые содержатся в них в большом количестве, хорошо усваиваются организмом и способствуют омоложению и похудению.
Есть огромная статистика, которая накапливается столетиями, прежде всего, это, конечно же, китайские данные. В Китае культура употребления различных лечебных грибов, или так называемых даосских грибов бессмертия, насчитывает тысячелетия. Эти грибы обладают огромным количеством всевозможных полезных функций.
Но о каких ядовитых грибах говорил легендарный граф? Эту загадку историкам только предстояло раскрыть. Продолжая свое исследование, они выяснили, что первыми, кто стал широко применять грибы в качестве лекарства, были рыцари-госпитальеры. Члены этого ордена, основанного в 1080 году в Иерусалиме, оказывали медицинскую помощь неимущим, больным и раненым. Историки утверждают, что госпитальеры готовили целебные отвары и снадобья, способные творить настоящие чудеса. Однако до наших дней дошли лишь обрывки этих рецептов, и создать подобные лекарства современные биологи не в силах. Например, главный грибной рыцарь излечивал опухолевые заболевания. А сегодня микологи спорят: была ли это плесень или лишайники.
Легенды гласят: среди нескольких сотен тысяч грибов, произрастающих на земле, рыцарям-госпитальерам удалось обнаружить тот единственный вид, который исцелял почти все болезни. Но самое удивительное в том, что на основе этого гриба они создавали эликсир, который возвращал стареющему человеку утраченную с годами молодость. И рецепт этого чудодейственного отвара рыцари ордена не должны были выдавать даже под страхом смерти.
Почему на костре сожгли тамплиеров? Искали не их золото — у них его было не так много, искали их рецепты, одним из которых было именно грибное зелье, которое спасало от опухолевых заболеваний.
Теперь мысленно перенесемся… в Перу, где сохранились очень четкие наскальные рисунки, где встречаются наши старые знакомые — грибы.
Казнь тамплиеров на костре
Наскальные рисунки, на которых древние люди изображали таинственные грибы, встречаются не только в Перу, но и во многих других странах мира, например грибовидные фигуры Пегтымельских петроглифов на Чукотке.
На рисунках отчетливо видны изображения людей с грибовидными фигурами над головой. Но почему у наших далеких предков было особое отношение к грибам? Неужели из них они готовили эликсир, который мог даровать вечную молодость? Историки понимали, что ответить на эти вопросы они смогут только тогда, когда разгадают, что за гриб изображали древние на своих рисунках. Это кажется невероятным, но на петроглифах, возраст которых более тысячи лет, специалистам удалось найти подсказку.
Есть гипотеза, что это диктиофора сдвоенная или диктиофора светящаяся — гриб, невероятный по красоте. Действительно, это гриб бога, как его называли, а вернее — грибной матери-богини. Этот гриб входил во все зелья и настойки, которыми инки лечили своих пациентов.
Но что означало это древнее название — гриб бога? Было оно дано только из-за красоты гриба или здесь скрыта какая-то тайна? Ответы на эти вопросы исследователем только предстоит найти. Однако уже сейчас известно, что инки действительно использовали диктиофору для приготовления чудодейственных отваров. Сохранились упоминания о магическом снадобье шаманов, которое делалось на основе этих грибов. Отвар употребляли вожди племен, чтобы как можно дольше сохранять молодость. Более того, с его помощью древние могли излечивать даже смертельные болезни. Но неужели гриб, который сегодня известен каждому биологу, обладает такими чудодейственными свойствами? И как наши далекие предки узнали о нем? Изучив древние тексты, историки обнаружили, что первые упоминания об омолаживающих свойствах этого гриба дошли до нас в древней китайской легенде.
Один из самых обычных крестьян обрабатывал поле, случайно провалился в старую гробницу и не мог долгое время оттуда выбраться. Когда прошло несколько суток, он стал думать, что же ему делать? Ни питья, ни еды там не было, никто не слышал его криков. И тут он увидел лежащее рядом с собой странное существо, которое оказалось огромной черепахой.
Крестьянин понял, что черепаха провела в этой яме не один день. А значит, она нашла в ней то, что все это время спасало ее от голода. Тогда, согласно легенде, крестьянин стал искать, чем питается животное, и оказалось, что ничего, кроме древесных грибов, в этой яме не растет.
Тогда он начал поедать эти грибы. Прошло несколько месяцев, и вскоре случайно этот крестьянин был обнаружен. Люди сначала посчитали его неким злым духом, потому что услышали крики из-под земли. Когда его подняли наружу, то с удивлением заметили, что у 80-летнего пожилого человека были абсолютно черные волосы. И тогда местный император решил узнать, в чем секрет этого человека. Тот признался, что употреблял грибы.
С тех пор об этом грибе ходят легенды. «Гриб-император», «король лекарственных грибов», «грибной женьшень». Летописи гласят, что диктиофору светящуюся успешно использовали сотни лет назад при лечении многих болезней. Она настолько дорого ценилась, что долгое время была доступна лишь царям и императорам. Считалось, что гриб пробуждает жизненные силы, поэтому его заказывали из самых экзотических уголков земли. Ведь этот гриб считается тропическим и чаще всего встречается в джунглях. Но оказалось, что у этого редкого гриба есть родственник, растущий в нашей полосе. Это — знакомая каждому грибнику веселка.
С древних времен в народной медицине широко использовались водные и спиртовые настойки из свежих или высушенных веселок. Считалось, что их употребление поможет омолодить организм. Рецепт омолаживающего грибного эликсира таков: 4 грамма сухой веселки на 200 граммов водки или коньяка. Настаивают в холодном месте 2 недели. Принимают отвар по 1 чайной ложке или по 1 столовой ложке 2–3 раза в день утром и вечером. Специалисты по нетрадиционной медицине отмечают, что грибная настойка, пришедшая к нам из далекой древности, подходит как женщинам, так и мужчинам. Если пить такой эликсир из веселки несколько раз в год, то он поможет не только сохранить молодость, но и снизить риск заболевания раком.
Ученые уже убедились, что грибы обладают очень большим фармакологическим действием и в отношении укрепления иммунитета, и при борьбе со злокачественными новообразованиями, это подтверждено исследованиями. Такой гриб, как линчжи, содержит большое количество природного германия. Это очень важное качество в борьбе не только с раком, но и с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
На Руси царь грибов, безусловно, боровик, он же белый. Именно за ним охотились юные крестьянки. В народе знали то, что сегодня доказала наука: так же, как и многие его собратья, этот гриб — мини-аптека. Он обладает важнейшим действием — борется с любыми опухолями.
Самые полезные и самые целебные грибы (сейчас мы не говорим о вкусе) — это те, которые растут в хвойных лесах, живое противоопухолевое лекарство.
Также способностью останавливать деление раковых клеток известна чага — гриб, который развивается в виде нароста в основном на стволах берез. Чагу еще в Средние века использовал известный врач Авиценна. Отваром березового гриба излечился от рака губы великий князь киевский Владимир Мономах. Русскому писателю, общественному и политическому деятелю Александру Солженицыну именно чага помогла победить страшную болезнь.
Чага прославлена тем, что имеет противоопухолевое воздействие, повышает иммунитет. Она используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
В середине XX столетия грибы открыли эру антибиотиков в медицине. Ученые выяснили, что грибы выделяют вещества, которые убивают возбудителей разных инфекционных болезней.
70 % наших лекарств и антибиотиков — это грибные вытяжки. Из боровика получили антибиотик болетол, из рыжика — лактариоволин. Получается так, что грибы всегда были лесными докторами.
А еще грибы — хранители женской красоты и молодости. Миитаке или майтаке — «танцующий гриб». По одной из версий он называется так, поскольку, прежде чем его сорвать, необходимо было исполнить определенный ритуальный танец, иначе гриб терял свои свойства.
Данный гриб великолепно работает по сохранению кожи. Любые масочки с миитаке сразу же делают кожу бархатной, атласной, светящейся. Вещества, содержащиеся в грибе, заставляют клетки кожи, эпидермисы, быстрее регенерироваться.
…Когда Михаил Лермонтов познакомился с дворянкой Екатериной Сушковой, он был еще нескладным юнцом, она — восемнадцатилетней красавицей, уже ослепленной своими успехами в свете, куда второй год выезжала. По свидетельствам современников, Екатерину Александровну отличали стройный стан, черные глаза, сводившие многих с ума, великолепные черные как смоль волосы, в буквальном смысле доходившие до пят, бойкость, находчивость и природная острота ума. А ее красивое, выразительное лицо было необыкновенного молочного цвета, в ту пору особенно ценилась белизна кожи. Екатерина Сушкова знала секрет красоты. В письме своей знакомой светская кокетка поделилась рецептом отбеливающей маски для лица: «Душенька моя, а знаешь ли, какой рецепт мне здесь прислали? Теперь я так бела, что просто до безобразия, смотрю на себя и любуюсь».
Специально для Екатерины Александровны прислуга готовила такую смесь: мелко нарезанные белые грибы заливались свежими сливками. Эту кашицу Сушкова регулярно наносила на лицо, чем обеспечивала белоснежный цвет кожи. Неудивительно, что Екатерина Александровна вскружила голову юному Лермонтову и пылкий поэт посвятил красавице целый цикл стихов.
* * *
Знаменитый персидский ученый и врач Авиценна оставил в своих записях загадку, справиться с которой эксперты смогли только теперь. Он описал случай, когда к нему привели юную девушку, убитую горем. Семья выдавала ее замуж по расчету, и будущий жених был совсем не мил. Невеста буквально выплакала все глаза: ее прекрасные черные очи застилал туман и она уже почти ничего не видела… Авиценна велел несколько раз в день прикладывать к глазам некие драгоценные камни синего цвета. Красавица следовала его предписаниям, и вскоре ее зрение стало улучшаться. Более того, к ней вернулось спокойствие, способность рассуждать и исконно восточная женская хитрость. Авиценна с удовлетворением написал, что телесное и душевное здоровье его подопечной теперь в полном порядке, а позднее отметил, что она оказалась вполне счастлива в браке… Но неужели все дело было в обычном сапфире, который клали на веки?..
Физиологи XX века долго бились над тайной этого рецепта Авиценны. Выяснилось, что древнему ученому было известно то, к чему только сейчас подходит современная наука.
Драгоценные камни — это не просто красивые украшения.
Они способы исцелять!
И это знали просвещенные умы и мудрые девы древних цивилизаций.
Как считает литотерапевт Валерий Кузнецов, «можно лечить любые заболевания, но для этого должны быть правильно подобраны камни».
Красавицы Древней Индии использовали сердолик.
С его помощью избавлялись от покраснений на лице и теле, удаляли следы лопнувших сосудов — такая проблема есть обычно у женщин с тонкой кожей.
Для процедуры требовалось, как гласят ведические тексты, «нагреть камень, завернуть в плотную ткань и приложить к больному месту. Держать до тех пор, пока камень не остынет». Удивительно, но целебные свойства сердолика в XX веке подтвердила российский биолог Евгения Бадигина.
Она получила ошеломляющие результаты. Камень не просто лечил ушибы, он отлично заживлял и дезинфицировал открытые раны!
Бадигина применяла так называемый метод сердоликотерапии, когда еще не был изобретен пенициллин. Она использовала крымский сердолик для работы на заживление ран, снятие жара, воспалений и температуры. Метод себя очень хорошо показал и зарекомендовал, за два с небольшим года этой практики она получила фактически стопроцентное исцеление.
Но как он действует? Оказывается, все дело в составе сердолика. Это кварцевый минерал, то есть особый вид кристалла, при нагревании на поверхности камня возникают электрические разряды. Он посылает пораженным органам и тканям энергию, одновременно убивая микробов, а в клетках эта электрическая энергия стимулирует процессы восстановления. Сколько времени требуется на полное излечение недуга — вопрос непростой.
Ведь все это индивидуально — как сам человек, так и причины его заболеваний. Соответственно, насколько глубоко сидит проблема, насколько длительное время и потребуется для исцеления.
Сегодня доказано, что сердолик не только ускоряет заживление ран, замедляет старение и укрепляет память. Его главная и непревзойденная функция — повышать мужскую потенцию и облегчать женщинам процесс родов.
По этой причине ему и приписывали волшебные качества…
Вот что рассказал о чудесных свойствах этого камня кинорежиссер Андрей Бенкендорф. Сердолик помог ему совершенно случайно, во время работы над фильмом «Проклятие тамплиеров». Съемки проходили в Киеве в 2004 году.
Режиссер и вся съемочная группа были в отчаянии. Судьба картины под угрозой, продюсеры уже собирались закрывать проект. Андрей не понимал, как выбраться из тупика, но однажды вечером он вспомнил, что когда-то мать подарила ему перстень с сердоликом.
Андрей Бенкендорф надел то кольцо и буквально на следующий день на интуитивном уровне он принял неожиданное решение, как оказалось позднее, спасшее фильм: «Что-то не заладилось в картине, то машина сломана, то не можем найти объекты, то с актерами что-то не ладится. Везде, куда ни ткнись, какие-то неприятности.
Камню уже около двух с половиной тысяч лет, маме когда-то подарил его археолог.
Я пришел в группу и говорю: наверное, здесь все таится в том, что картина называется «Проклятие тамплиеров», давайте назовем ее «Знак святого Патрика».
Странно, но когда картину переименовали, все неприятности закончились.
С тех пор при принятии важных решений или активной творческой работе режиссер не снимает драгоценное кольцо. Он верит — сердолик пробуждает интуицию и помогает ему сделать верный выбор в непростой ситуации.
В истории можно встретить упоминания о том, что ученые, наблюдающие за камнями, отмечали определенные циклы вибраций материи и камня, которые соответствуют дыханию человека, его сердцебиению, другим процессам. Хотя, конечно, на сегодняшний день в науке не идет речи о том, чтобы признать камень живой природой, но тем не менее в научной среде уже началось изменение отношения к камням и их свойствам.
Андрей Александрович Бенкендорф — советский, российский и украинский кинорежиссер, сценарист, продюсер
Носить украшения из драгоценных камней и минералов было принято у всех народов древности, причем мужчины не отставали в этом от женщин. Некоторые камни считались только мужскими; иные, напротив, помогали представительницам прекрасного пола.
Интересными фактами делится кандидат геолого-минералогических наук Наталья Громалова: «Такое ювелирное украшение, как серьги, изначально вообще изготавливалось для ношения их мужчинами. Так, например, в Древней Греции или Ассирии по данному ювелирному украшению можно было понять статус его владельца, а в Риме, наоборот, узнать раба. Позже девушки и женщины переняли данное ювелирное украшение и стали примерять серьги уже к своему облику».
Считалось, что камни защищают и дают силу, сохраняют молодость и здоровье. Была целая наука о свойствах камней, сегодня почти позабытая. А ведь мало кто знает, что неверно подобранные драгоценные камни могут не только не помочь, но и навредить человеку.
Искусством подбирать драгоценности в совершенстве владела великая китайская императрица Цы-си, прославившаяся своей красотой и жестокостью. Будучи самого низкого происхождения, она тем не менее сумела пробиться через тысячи других наложниц в покои императора, стать законной императрицей, а затем свергнуть всех врагов и полвека править Поднебесной. Сохранились мемуары придворной дамы Цы-си, которой императрица однажды показала свои сокровища.
Вот что она пишет: С трех сторон эта комната от пола до потолка была заставлена полками, на которых находилось большое количество коробок из черного лака — в них хранились всевозможные драгоценности. Изумруды и сапфиры, бирюза и аметист, яшма и янтарь, и, конечно, бриллианты. Ее величество могла часами говорить о камнях и их магических свойствах. Примеряя наряды, она несколько раз меняла украшения. Это были бусы, браслеты, заколки, булавки, броши в виде различных цветов, растений и животных. Они сверкали при свете дня, подчеркивая холодную красоту Цы-си.
Однажды, будучи в особом расположении духа, Цы-си показала мне свое главное украшение — нефритовую бабочку. Я никогда не видела на ней это украшение и спросила, почему она не показывала его раньше. На что императрица произнесла: «Всем в моей жизни я обязана этой бабочке. Это дар богов!»…
Но что особенного в нефрите? Почему китайцы его обожествляли?..
Известен древний рецепт, которым пользовалась и Цы-си. Каждое свое утро аристократки Древнего Китая выкладывали на свое лицо нефритовые пластины. Это придавало мышцам лица тонус, осветляло кожу, разглаживало морщины и, конечно, освежало. Сегодня этот метод омоложения становится популярным и в России, причем с применением не только нефрита.
Для таких сеансов применяется наш российский камень чароит, который несет в себе, в отличие от нефрита, очень серьезную, мощную женскую энергетику. Он также работает на красоту, исцеление, омоложение для женщин, дает очень хорошую иньскую энергию.
Специалисты по лечению камнями, литотерапевты, утверждают, что эта процедура на несколько месяцев дает эффект омоложения и подтяжки кожи лица.
Таким образом, лучшие друзья девушек действительно — бриллианты и не только. Наука признала, что камни способны продлить молодость и красоту.
Как же они это делают?.. Все дело в том, что это — кристаллы, хотя любой камень, особенно природный, обладает энергетикой.
В индийских трактатах по медицине «Чарака-Самхита» и «Сушутра-Самхита» в первом веке до нашей эры подробно описывались исцеляющие свойства драгоценных камней. Сложно поверить, но целители основывались на идее, что организм человека по своей структуре повторяет огромный жидкий кристалл!
Подобные теории сейчас находятся на передовом плане науки.
Современные ученые так объясняют эту необычную терапию: все в природе имеет свою частоту электромагнитных колебаний. У кристалла она постоянна, а у человека нет. Когда он болен, длина волны в тканях его организма нарушается. Но если поместить рядом с больным органом подходящий кристалл, он придаст нужный уровень вибраций тканям тела.
Разница между современной медициной и литотерапией — в том, что медицина работает с нашим физическим уровнем, с нашим телом, тогда как с помощью камней мы выравниваем и выстраиваем нашу энергетическую структуру.
Однако не стоит думать, будто здоровью способны помочь лишь недоступные по причине своей дороговизны драгоценные камни. Специалист с мировым именем, доктор геолого-минералогических наук Нона Дронова уверена в чудодейственных свойствах малахита: «Я постоянно его ношу, когда предстоят какие-то важные мероприятия, он мне приносит успех».
Существуют различные легенды и поверья о лечебной и целительной силе камней. Но, несомненно, в наше время такие данные должны обсуждаться на современном научном уровне.
В древности об этом минерале ходили легенды: будто бы он может сделать человека невидимым, а если пить из малахитовой чаши, то можно научиться понимать язык животных. Наверное, это, мягко говоря, маловероятно. Но этот камень действительно сохраняет молодость и красоту у его обладателей, что в сочетании с опытом дает мудрость и власть.
Современные ученые установили лечебные свойства этого минерала.
Как выяснилось, малахит усиливает рост волос и избавляет от аллергии. Специалисты объясняют это специфическим составом комплекса меди, который помогает защитить кожу и волосы от воздействия окружающей среды.
Камень будет оказывать определенное положительное влияние на щитовидную железу и тимус, который отвечает у нас за иммунитет и за работу всей эндокринной системы. Малахит в данном случае будет стимулировать работу этих эндокринных желез.
Но самые популярные украшения у женщин всех возрастов, пожалуй бусы, браслеты и кольца из янтаря, — именно он сегодня выигрывает соревнование по использованию в современной медицине. Натриевую соль янтарной кислоты, например, применяют для наркоза, выведения из коматозного состояния и восстановления сил при физической усталости.
Янтарь — лечебный камень. Говорят, что он помогает при заболеваниях щитовидной железы. Как работает янтарь — по сей день вопрос открытый. Но, например, тот факт, что он тормозит рост опухолей, установлен опытным путем. Причем самый большой эффект янтарь дает при женских болезнях и бесплодии. Камень действует и профилактически.
А самым верным хранителем здоровья во все времена считалась бирюза. Древние тексты гласят: когда силы зла раскололи небесный свод Земли, то бирюза упала на Землю голубой каплей, несущей всю мудрость Вселенной…
Замечено: она переживает молодость, зрелость и старение, меняя свой цвет и оттенки от нежно— до ярко-голубого, от зеленоватого до цвета морской волны.
Эти камни испокон веков охраняли и жилище, и своего владельца от сглаза. Бирюза в переводе с персидского обозначает «победа». То есть это камень победителей.
Тибетские монахи считали, что бирюза является индикатором здоровья своего владельца. Если она внезапно тускнеет или зеленеет, то это первый сигнал о начавшемся заболевании.
И это не выдумка. Российские геммологи подтверждают: такая особенность бирюзы заложена в самой природе камня. Он не выносит нагревания, высокой влажности, масел растительного происхождения. А когда тело заболевающего человека меняет температуру и влажность, эти изменения первой улавливает чуткая бирюза…
Природные минералы удивительны, они живут своей жизнью. Если вам когда-нибудь представится возможность заглянуть в глубь минерала, например через микроскоп, вы увидите, что по всему его объему расположено огромное количество как твердофазных, так и газово-жидких включений. Внутри минерала можно увидеть движение газовых и жидких пузырьков, хотя камень на первый взгляд кажется холодным и абсолютно безжизненным.
Но как правильно подобрать камень? Поверья гласят — по знаку Зодиака. А ученые считают — согласно слабым местам в здоровье, тщательно изучив свойства, возможности камней и минералов, для чего они нужны и кому противопоказаны…
Это подтверждается, к примеру, астрологией. Обладая теми или иными энергетическими запасами и направленностью энергии, которая нам дана по судьбе, мы можем так или иначе помогать себе камнями.
Так, например, при повышенном давлении и опасности внутренних кровотечений нельзя носить красные камни — рубин, гранат, яшму. Однако также считается, что эти камни помогают зачать ребенка.
Зеленые камни облегчают беременность и процесс восстановления после родов. Ожидающим дитя, по этой науке, категорически запрещены черные камни — агат и гагат, опал, оникс, черные жемчуга и бриллианты…
Древнеиндийские священные тексты гласят: как-то бог Шива медитировал на горе Кайлас и полностью отрешился от внешнего мира. В прекрасного аскета влюбилась Парвати — дочь божества Гималаев. Она одевалась в красивые одежды, украшала себя драгоценностями и цветами, использовала возбуждающие ароматы, но Шива был сосредоточен на своей практике и оставался равнодушным к девушке. Тогда Парвати решила снять изысканные наряды и облачиться в скромное сари. Она начала медитировать рядом со своим возлюбленным. Только после этого Шива почувствовал ее присутствие, ответил взаимностью на ее чувства, стал мужем и Учителем. Любовь пробудила его, и он исполнил великий танец разрушения ложной Реальности. А позы, которые он выполнял в процессе этого Космического танца, стали основой йогических асан. В беседах со своей женой Парвати Шива постепенно раскрыл все тайны йоги.
Древняя индийская йога — это не только удел отшельников в уединенных горных пещерах. Физические упражнения и техники дыхания сегодня — один из немногих способов мягко поправить здоровье для жителей больших городов.
Особенно она подходит тем, кому из-за проблем со зрением или позвоночником противопоказаны бег или тяжелые физические нагрузки.
Как считает инструктор хатха-йоги Вероника Болдина, «человек учится правильно дышать, что важно для здоровья. Человек, который живет в современном мире в постоянном стрессе, должен расслабляться, а также иметь правильное питание и положительный образ мысли».
Официальная история йоги утверждает, что она появилась много тысяч лет назад в древней цивилизации Арктиде, существовавшей на материке, который раньше был на Северном полюсе. После глобальной катастрофы этот материк исчез, а вместе с ним ушла в небытие и эта высокоразвитая цивилизация. Но часть жителей Арктиды сумела спастись и передать ценные данные о йоге жрецам других цивилизаций. Так древнейшее знание йоги попало в Индию и Египет.
Но стоит ли увлекаться культурной традицией далекой и чуждой цивилизации?
Мало кто знает, что йогические практики основаны на доскональном знании устройства человеческого организма. Древние индусы опередили в этом даже современную науку о физическом здоровье.
Максим Рыженков — нейропсихолог и йог со стажем. Его образование позволяет объяснить влияние упражнений йоги — асан — на самочувствие человека.
По его мнению, «знания йоги сейчас действительно востребованы, потому что темп жизни ускоряется и людям требуется найти какую-то стабильность внутри себя. Если мы откроем, например, очень известный текст, который называется «Шива-самхита» или «Гхеранда-самхита», мы можем прочитать, что такая-то асана избавляет человека в течение трех месяцев от таких-то болезней, что она лечит астму, пороки сердца, улучшает пищеварение, — вплоть до утверждения, что те или иные позы в течение полугода непременно помогут человеку достичь бессмертия. Практики йоги вписываются в современные научные концепции. Например, спокойное дыхание активизирует парасимпатический отдел нервной системы, который успокаивает внутренние органы и нейтрализует последствия реакции стресса».
Оказывается, упражнения йоги развивают функции коры головного мозга и способствуют большему самоконтролю. Поскольку кора управляет произвольным дыханием, мы можем дышать осознанно.
Но неужели всего лишь изменения в дыхании могут открыть путь к здоровью?
При правильном дыхании все системы нашего организма оздоравливаются, это как бусы: нить — дыхание, а бусины, нанизанные на эту нить, — асаны. То есть если не будет дыхания, то бусины рассыплются. В хатха-йоге движения делают осознанно и погружают в них внимание, замечая те участки тела, которые раньше игнорировались, например область между лопатками. Тем самым эта зона активизируется, человек распрямляет грудь, и уже ему легче дышать.
Сегодня миллионы людей страдают болями в спине из-за сидячей работы и отсутствия движения. Сторонники йоги утверждают, что упражнения древних мудрецов помогают сделать суставы более гибкими и подвижными.
Как это происходит? Специальные движения позволяют снять лишнюю нагрузку с позвоночника и установить равновесие в движении всех групп мышц. Таким образом нагрузка на позвоночник распределяется равномерно.
Считается, что у йоги нет противопоказаний. Но это — не единственная форма древней гимнастики, способная поправить здоровье. Есть еще более щадящие методы.
Китайская легенда гласит: после Великого потопа, когда ушла вода, от сырости у людей стали болеть кости, это сказывалось на здоровье в целом: организм дряхлел с каждым днем. Не в силах подняться, выжившие после потопа люди один за одним умирали в сырых пещерах. Работать и восстанавливать города становилось некому. И тогда китайский император Юй придумал необычные танцы и движения, которые помогли уцелевшим людям обрести здоровье. Он обучал упражнениям больных людей, а те, окрепнув, в свою очередь лечили других ослабленных и умирающих собратьев. Эти странные движения китайцы стали называть цигун — от слова «ци» — жизненная энергия.
Цигун стал одной из основных методик оздоровления людей в Китае. Самые ранние упоминания о лечебных упражнениях и специальных танцах для изгнания болезней относятся к периоду легендарного Желтого императора Китая. Он прилетел с небес на огнедышащем драконе, правил сто лет и имел более ста жен, обладал хорошим здоровьем и физической силой. По преданию, он практиковал эти танцы и упражнения в императорском дворце, лично обучая приближенных оздоровительной гимнастике.
Сегодня практики цигун воспринимаются в основном как оздоровительные. И действительно, у тех, кто посещает занятия цигун, эффект наступает достаточно быстро. Но исторически цигун, как и многие другие китайские боевые искусства, появился как учение духовное, направленное на гармонизацию с природой, достижения просветления, долголетия и даже… бессмертия!
Уточняет мастер традиций юпицюань Александр Скалозуб: «Одним из праотцов этих внутренних стилей считается китайский мастер Чжан Саньфэн. Считается, что он был бессмертным, потому что записи в китайских анналах указывают, что события, в которых он принимал участие, растянуты на 300–500 лет. Собственно, если этот легендарный даос бессмертен, значит, он и сейчас еще живет, можно встретиться с ним и уточнить у него эту информацию».
В 2012 году ученые подтвердили, что занятия цигун и китайскими боевыми техниками действительно избавляют от депрессий и продлевают жизнь. На 9-й Международной конференции Общества по интегративной онкологии мексиканские ученые представили результаты исследования, согласно которым китайская дыхательная гимнастика помогает пациентам справляться с онкологией и, вероятно, препятствует ее возникновению.
Помогает цигун и в ряде других проблем со здоровьем.
Врачи используют практику цигун и внутренних китайских стилей, таких как «илицюань», рекомендуют больным заниматься ими в реабилитационный период — сердечникам, страдающим болезнями вегетососудистой системы, нервными заболеваниями или болезнями опорно-двигательного аппарата.
Сегодня практика цигун признана и в России, особенно популярна она среди женщин. Неудивительно, ведь улучшить осанку, избавиться от болей в спине, укрепить общее состояние здоровья и покончить с депрессиями — самое распространенное желание жительниц больших и малых городов.
Очень многие женщины борются со стрессом шопингом. Но это состояние кратковременной радости. А как быть счастливым, находясь в таком состоянии, когда вас нельзя пошатнуть? Если вы хотите прожить долгую, счастливую, полноценную жизнь, то нужно стремиться получить состояние баланса внутреннее, не зависящее от внешних обстоятельств.
Для гимнастики цигун не требуется никакой специальной подготовки. Начать заниматься может каждый, причем изменения последуют незамедлительно.
Медики объясняют оздоровительные эффекты просто: если человек умеет расслабляться и мыслить объективно, уходят все мышечные зажимы, начинает улучшаться кровообращение в организме.
Особенно это важно для женского здоровья.
Комментирует Тина Митусова — тренер по женским дахским: «Иногда низ живота у женщин очень сильно пережат. Обычно это склонность проявляется у женщин, которые много работают и в наше время берут на себя мужскую функцию. То есть иногда для того, чтоб эффективно выживать в социуме, мы должны руководить, зарабатывать деньги, нести ответственность за серьезные процессы, но наша структура энергетически к этому не готова».
Сегодня в России практика китайских традиционных искусств становится популярной среди женщин. Удивительно, что их даже практикуют ожидающие рождения ребенка. И медики все больше склоняются к пользе данных упражнений и для них.
Илицюань включает такой раздел, как цигун — дыхательные упражнения и практики, которые очень важны для любой будущей мамы. Когда приходишь заниматься боевыми искусствами, то находишь целую семью людей, которые близки тебе по духу и мышлению. После занятий всегда выходишь с отличным настроением. А это опять-таки для будущей мамы очень важно.
Большинство людей знает, что такое борьба с лишним весом и как тяжело достигать в ней победы. Но, оказывается, можно похудеть без изнурительных голодовок и самое главное — с удовольствием!
Существуют специальные типы женского цигун. Он полностью базируется на целом ряде исключительно китайских понятий и представлений о здоровье, которые не совпадают с представлениями европейскими, однако прекрасно работают.
Как считает востоковед Алексей Маслов: «Для начала надо выучить, что такое женский и мужской типы цигун. Мы должны понимать, что женщины в силу особенностей своего характера более сенситивны, более подвержены вере в то, что все, им показанное, — так и есть. Во время медитаций и практики цигун у них могут быть более яркие, сильные реакции, вызываться самые необычные образы».
Профессор Маслов рекомендует всем, кто увлекся китайскими практиками, съездить в Китай. Сегодня это вполне доступно, даже недельной поездки будет достаточно для того, чтобы понять, в правильном ли направлении вы двигаетесь. Для этого не надо пользоваться специальными выездными группами. Просто приезжайте в китайскую группу цигун, которая занимается в любом парке, и постойте с ними десять дней, вас не прогонят. И через десять дней вы поймете, правильно занимаетесь или неправильно.
Издревле пришла к нам легенда о Черном Лекаре, мечтающем создать Эликсир жизни, чтобы исцелить всех людей от недугов и даровать им бессмертие. Сам кудесник прожил до 150 лет, звали его Фанагор. Этот храбрый и отважный воин Фанагор привел на земли Кубани греков, спасавшихся от персидского царя, и основал город, который назвали в его честь Фанагорией.
С собой он привез благородную греческую лозу, аккуратно прививал ее на капризной земле. Привезенные саженцы тяжело приживались, но Фанагор был упорен и много лет высаживал лозу, пока его старания не вознаградились. Так появилось первое фанагорийское вино.
Фанагор не только был виноделом, но еще и слыл известным врачевателем, знал все травы, росшие в округе, составлял снадобья, которые избавляли жителей города от тяжелых недугов. Он излечивал головные боли, простуду, примочками помогал избавиться от язв, врачевал раны. Однажды июльским вечером на поселение налетел сильный северный ветер и, опрокинув навес, разбил кувшины с вином. Уцелел только один сосуд, в который ветром занесло зверобой и душицу. Фанагор был поражен нежным ароматом, который струился из уцелевшего сосуда. На вкус напиток оказался слегка терпким. Удивлению Фанагора не было предела, когда утром он почувствовал невообразимую бодрость духа — от усталости не осталось и следа.
Так Фанагор, открыв секрет чудодейственного вина, еще долгое время лечил людей, которые прозвали его Черным Лекарем, иронизируя над его густой черной бородой.
Вся история виноделия пронизана красивыми легендами. Принято думать, что бокал вина поможет поднять настроение и позабыть проблемы, но мало кто знает, что, будучи правильно изготовленным и особым образом принятым, этот напиток может лечить многие болезни! В это сложно поверить, но в Древнем мире, да и в Новое время, его даже успешно использовали как противоядие.
Сегодня есть целая наука о лечении вином — винотерапия. Ее секретами поделился со мной диетолог Борис Скачко: «Любой алкоголь, попадая в пищеварительную систему, улучшает процесс пищеварения, но большие дозы попадают в печень, нарушается ее работа, дальше, сердце, мозг и все остальные органы поражаются по принципу домино. Поэтому вопрос с терапией вином нужно понимать правильно: все есть яд, лечит лишь доза».
Божественное происхождение вина не вызывало сомнений у народов, которым удалось постичь его уникальные свойства. Именно боги в большинстве древних культур преподносили человеку вино как лекарство.
Мудрецы древности считали вино средством познания тайн бытия. В древнегреческой мифологии это бог Дионис, в римской мифологии — Вакх, те прекрасные вечера, которые проводились за вином в Древнем Риме, назывались вакханалиями, а в Греции — праздниками Дионисия.
В России почти не знают, что целебное вино было известно еще в Древнем Китае. Самые необычные рецепты изготовления вина сохранились именно там. Но в Поднебесной этот напиток изготовлялся только для лечебных целей.
По-китайски «вино» — «цзю». В древности этот иероглиф изображался как огромный сосуд, в котором варится жидкость. В языке понятие «цзю» было равносильно лекарству или травяному отвару. Цзю помогала изгонять из организма «ядовитых червей», проще говоря, болезни.
Технологии изготовления вина и рецепты его употребления были прописаны еще в древних трактатах. До сих пор в Китае есть целые кланы, которые лечат этими винными отварами тех, кто отчаялся найти исцеление с помощью традиционной медицины. Они дают человеку выпить небольшое количество этого отвара, обычно это маленький стаканчик на 100–150 граммов. Если мы посмотрим на эти отвары, то увидим, что в бутылках плавают самые разные рептилии: игуаны, змеи, пауки.
Специально для каждого пациента изготавливается его личный напиток. Сначала врач его осматривает, проводит пульсодиагностику, уточняет напряжение в его внутренних каналах Дзин-Ло и в определенное время суток назначает ему прием винного отвара.
Если принять этот винный отвар на час раньше, или позже, или просто в другое время или, например, если изменилась погода — было солнце, а потом пошел дождь, то энергетический канал внутри человека либо сужается, либо, наоборот, расширяется. По древнекитайской медицине, этот напиток уже принимать нельзя.
Сегодня известно, что при прочих равных условиях у одного человека может развиться алкогольный цирроз, даже если он применяет умеренное количество алкоголя, у другого никаких побочных эффектов не будет. Это зависит от активности фермента, который мы генетически получаем от своих родителей.
Проще говоря, есть люди, которым пить вообще нельзя. Для этого делается тест пищевой непереносимости, отношения иммунной системы к тем или иным напиткам. Исходя из этого теста, можно выбрать напиток, который вызывает повышенную реакцию иммунной системы, — и его не рекомендуется принимать, и, наоборот, напитки, которые не вызывают реакцию иммунной системы, принимать можно.
Интерес к винотерапии возродился в мире примерно 20 лет назад и внес свои коррективы в современную медицину. Сегодня открыты даже целые центры лечения винотерапией, где вино не только используется как напиток, но и входит в состав косметических средств и обертываний.
Доктор Женера Саакаян в целях укрепления здоровья своих пациентов давно использует винотерапию: «Я думаю, что такие ванны принимала еще Клеопатра, а вот на нашей памяти, наверное, лет 20–30 активно предлагается различная продукция, содержащая продукты винотерапии».
Но сколько надо выпить, чтобы не болеть наутро, а выздороветь?
Вопрос о дозе волновал и древних греков, которые, как известно, не могли обходиться без вина. До сих пор греческие вина того периода — настоящая загадка для ученых. По мнению современных ученых, винами в Древней Греции назывались, скорее всего, настойки различных растений, которые были более опьяняющими, чем современные вина.
В 80-х годах прошлого века французы исследовали 40 граммов чистого алкоголя в мужчине и 20 грамм чистого алкоголя в женщине и пришли к выводу, что это абсолютно безопасная доза. Оптимальное применение — использовать перед едой как аперитив. Долгожители делают именно так.
Кроме антиоксидантов в вине содержится определенное количество минералов и витаминов. Современные ученые исследовали влияние определенного количества потребляемого вина на продолжительность жизни людей и пришли к интересным результатам.
Статистика говорит о том, что люди, которые пили больше указанной дозы, умирали раньше. Люди, которые вовсе не пили алкоголь, жили дольше. А вот те, кто не превышал дозу до 40 граммов в день мужчине и до 20 — женщине, жили дольше всех.
Это объясняется тем, что алкоголь и холестерин — это спирт, а по законам химии спирты смешиваются в любых соотношениях. То есть самую большую опасность для сосудов — холестерин — алкоголь прекрасно выводит.
Может быть, именно поэтому в Древней Греции первоначально вино употреблялось только представителями жреческой знати. Простые смертные боялись бога виноделия Диониса. В нескольких древних легендах сохранились следы древнего табу, запрещавшего простым людям пить вино под угрозой смерти. Только избранные хотели не болеть и жить вечно…
Допустим, в Крыму изготавливается безалкогольный экстракт вина, которое пили патриции в Древнем Риме. Его также применяют дозированно — чайную ложку два-три раза в день.
Но также важно, как, когда и от чего принять вино.
Красное вино традиционно применялось при простуде. Пылающий напиток — так переводится с немецкого название одного из самых любимых в Европе напитков — глинтвейна.
«Три унции корицы и три унции имбиря. Одна мера испанского нарда. Гвоздика, стручковый перец, трава галингал и мускатный орех. Майоран и кардамон — каждого по четверти унции. Гвинейский перец и цветки корицы — того и другого по десятой части унции. Сделай из этого порошок и смешай его». Этот первый рецепт приготовления глинтвейна, который дошел до нас. Записан он был в 1390 году.
Именно так англичанки готовили глинтвейн для своих мужей, согревая их в промозглую погоду не только своей любовью, но и вином. А началось все с того, когда однажды дождливым вечером один из пастухов пришел домой промокший и простуженный. Он целый день провел на пастбище под проливным дождем. Хотелось согреться, но горло болело так, что было больно глотать. Догадливая супруга решила согреть вино и подсластить его, она добавила туда немного цветков корицы и мускатный орех. Напиток так понравился ее любимому, что он попросил вторую порцию и уснул крепким сном. Наутро от простуды не осталось и следа. Чудодейственный рецепт быстро разошелся по округе. Хозяйки стали добавлять в напиток и другие специи. Так в Европе появился глинтвейн.
Белое вино обладает теми же свойствами. По составу оно близко к уровню кислотности желудочного сока и более активно помогает процессам пищеварения. Очень хорошо белое вино подходит для лечения легочных заболеваний и как релаксант, снимающий стресс и улучшающий сон.
При этом человек получит еще и определенное количество полезных веществ: минералов, микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Применяется вино для профилактики старения именно за счет вот этих антиоксидантов, которые называют «молекула молодости» или «вещество молодости».
Культура винопотребления в разных странах совершенно разная. В восточных цивилизациях напиваться не просто не принято, это оскорбительно, поэтому в Китае, например, проблемы алкоголизма не существовало никогда.
Целебные отвары использовали для здоровья и вдохновения. Одни вина лечили от болезней, другие делали сознание легким, чтобы писать стихи, например, или рисовать пейзажи, третьи, наоборот, позволяли сконцентрироваться во время медитаций или в период ответственных переговоров, то есть речь идет об очень малом объеме вина.
Джамшид — в прокской мифологии и эпосе царь, третий или четвертый правитель из династии Парадата
Умение соблюдать меру в употреблении вина не менее важно, чем умение вино выбирать. Однако можно научиться и одному, и другому.
Чтобы оценить качество вина, нужно немного наклонить бокал. Если на стенках видны потеки, значит, вино хорошее — не разбавленное и не порошковое. Запах также очень важен. Практикуясь, со временем можно научиться отличать сухое вино от полусухого и полусладкого. И конечно, маленький глоточек вина окончательно убедит вас в правильном выборе.
А это — путь к собственному здоровью.
Сегодня в большинстве стран Востока действует сухой закон. Однако еще несколько столетий назад этим народам было известно о целительной силе вина. Более того, вином лечил сам знаменитый врач Авиценна.
А началось это так. Однажды персидский царь Джамшид, отдыхая у своего шатра, увидел, как огромная змея поглотила птицу. Царь приказал лучнику немедленно убить змею. Освобожденная птица вырвалась из мертвой пасти и подлетела к царю. Она выронила перед ним несколько зернышек, которые вскоре проросли и дали плоды. Царь Джамшид очень любил сок этих плодов. Но однажды ему принесли чуть подкисший сок, и разгневанный царь приказал его спрятать. Прошло несколько месяцев. Молодая рабыня, любимица царя, стала страдать головными болями и пожелала умереть. Обнаружив спрятанную бутыль с незнакомым напитком, она решила, что это яд, и выпила всю бутыль, до дна. Тут же девушка упала без чувств и проспала несколько дней, а очнувшись, стала бодрой и здоровой. Весть о чудесном исцелении дошла до царя, и он провозгласил прокисший сок удивительных плодов царским лекарством. Так люди узнали о вине и его исцеляющей силе.
Назад: Глава 4 Общество c ограниченным бессмертием
Дальше: Глава 6 Вино и молоко
