Будучи одним из наиболее изученных растений в мире, чеснок является подлинной панацеей как при употреблении в пищу, так и при использовании в медицинских целях. Список его целебных свойств поистине впечатляет. Он стимулирует иммунные функции, изменяя в благоприятную сторону течение почти любого заболевания. Он снимает высокое содержание сахара в крови, способен усиливать обмен веществ в организме настолько, чтобы облегчить сбрасывание лишнего веса. Большие дозы чеснока могут способствовать предотвращению рака. Самое замечательное применение чеснока связано со снижением риска сердечных заболеваний. Он уменьшает концентрацию холестерина в крови, предотвращает прилипание жиров крови к стенкам артерий и снижает высокое кровяное давление. Кроме того он тормозит выработку и выделение в организме тромбоксана B2 – вещества, вызывающего сжатие кровеносных сосудов и бронхиальных проходов.
Чеснок можно принимать любым удобным для вас способом. Если вам не нравится его вкус или вы не можете есть его каждый день, попробуйте экстракт зрелого чеснока в капсулированном виде. Именно эту лишенную вкуса и запаха лекарственную форму исследователи изучали наиболее широко. Поскольку целительная сила чеснока возрастает пропорционально дозе, в лечебных целях лучше всего использовать готовые добавки. Рекомендуемая ежедневная доза 2400–3200 мг.
Остерегайтесь продуктов, в которых рекламируется содержание аллицина! Аллицин представляет собой короткоживущее соединение, образующееся при измельчении свежего чеснока. Оно не усваивается в пищеварительном тракте – и не без основания. Как показали лабораторные исследования, оно может повреждать красные клетки крови и раздражает ткани организма.
