Книга: Кулинарная книга лентяйки
Назад: БЕШАМЕЛЬ-МОРНЭ
Дальше: СОУС ИЗ СУХАРЕЙ

ГРИБНОЙ СОУС

На 25 г сухих грибов по 1 столовой ложке масла и муки, 1 головка репчатого лука, 100 г сметаны.

 

Грибы промыть, потом залить двумя стаканами холодной воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде. Взять головку репчатого лука, мелко нарезать, прожарить на сливочном масле, добавить муку и развести бульоном, из которого вынули грибы. Прокипятить минут десять и положить в соус сметану. Подержав на огне еще минут пять, положить мелко нарезанные грибы и соль.
Назад: БЕШАМЕЛЬ-МОРНЭ
Дальше: СОУС ИЗ СУХАРЕЙ