Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Запомните, что, когда вы проводите 7-дневное голодание, желудок и 9-метровый кишечный тракт сокращаются. После прекращения голодания не набивайте желудок, а ешьте умеренно, медленно и, пожалуйста, тщательно пережевывайте пищу. Действуйте следующим образом.
Между 5 и 6 часами вечера на 7-й день голодания снимите кожицу с 4–5 органических свежих (или консервированных без соли) томатов, залейте их чашкой дистиллированной воды, при желании добавьте зубчик давленого чеснока, доведите до кипения и снимите с огня. Дайте немного остыть и подавайте в миске вместе с жидкостью. Приправьте несколькими каплями жидких аминокислот Брэгга, органического уксуса Брэгга и органического оливкового масла Брэгга. Съешьте столько, сколько захотите. В середине утра 8-го дня съешьте умеренную порцию салата из нарезанной белокочанной капусты, тертой свеклы и моркови, выдавив на него пол-апельсина или пол-лимона. После салата при желании можно насладиться миской восхитительной припущенной зелени (разные виды листовой капусты, листовая свекла, зелень горчицы или свекольная ботва) с томатами, приправленной чесноком, органическим оливковым маслом Брэгга, приправой Брэгга и аминокислотами. Доведите зелень до кипения и снимите с огня. С этим блюдом можно съесть 1–2 ломтика 100-процентного подсушенного цельнозернового хлеба (рецепт тоста с чесноком приведен ниже). В течение дня выпейте 3 порции уксусных напитков Брэгга и столько дистиллированной воды, сколько пожелаете.
На ужин можете съесть еще один салат из нарезанной белокочанной капусты, моркови, сельдерея и авокадо со свежевыжатым соком апельсина или лимона либо с заправками Брэгга. Часто после этого есть больше не хочется. Но если аппетит не пропадет, можно съесть 1 или 2 отварных овоща, таких как брокколи, стручки фасоли, морковь, стручки гороха, стручки окры, цукини. Кроме того, можно полакомиться 1–2 ломтиками вкусного цельнозернового тоста с чесноком. Слегка подсушите ломтики хлеба в духовке. Натрите зубчиками чеснока с обеих сторон, смажьте органическим оливковым маслом Брэгга, сбрызните аминокислотами и посыпьте хлопьями пищевых дрожжей Брэгга.
Сестра Тереза
Утром 9-го дня можно утолить голод разными свежими органическими фруктами, такими как банан, ананас, папайя, виноград, апельсин, грейпфрут и яблоко. Или можно приготовить коктейль Брэгга (см. с. 424). В полдень можно съесть салат из тертой моркови, капусты и сельдерея и пару чесночных тостов. На ужин можете съесть здоровый салат Брэгга и при желании добавить в меню тушеные овощи или суп.
Между выходом из 7-дневного и 10-дневного голодания нет почти никакой разницы. На 10-й день голодания во время ужина съешьте миску тушеных свежих томатов, а затем следуйте схеме, предложенной для 7-дневного голодания.
Не ешьте больше, чем вам нужно или хочется! Помните, что вы провели без пищи от 7 до 10 дней. К этому моменту у вас исчезла сильная тяга к еде. Возобновление питания не означает, что вы сразу почувствуете прилив энергии. Телу нужно время, чтобы переключиться из режима детоксификации в режим питания.
Телу может потребоваться день или два, чтобы снова привыкнуть к питанию, поэтому не волнуйтесь, если ваш кишечник будет работать слишком вяло. Во многих случаях первое опорожнение кишечника после голодания происходит у людей вскоре после первого приема пищи. Однако освобождение организма от конечных продуктов обмена у всех происходит по-разному, поэтому установить стандартный срок возобновления стула невозможно. Я призываю вас проявить терпение по отношению к матери-природе и не пытаться силой заставлять кишечник работать. Мать-природа снабдила кишечник его собственной санитарно-гигиенической системой, которая стимулирует его работу естественным образом. Теперь ваше меню составлено из здоровых продуктов, которые стимулируют перистальтику, или волнообразные сокращения стенок пищеварительных органов. Когда кишечник начнет освобождаться от содержимого, следуйте нашим инструкциям относительно здорового питания и употребления 8–10 стаканов воды в день, и тогда у вас быстро наладится здоровый регулярный стул, который обеспечит своевременное выведение токсинов и пищевых отходов из тела.
Поскольку в моей диете много грубых волокон, влаги, воды и смазочных веществ, я выработал у себя следующие полезные привычки, обеспечивающие хорошее выведение содержимого кишечника. Первое опорожнение происходит у меня вскоре после пробуждения. Я стимулирую его несколькими наклонами туловища и движениями ног (с. 223), которые помогают мне добиться хорошей элиминации. Я уже говорил, что никогда не завтракаю, так как считаю, что план питания без обильных завтраков приносит больше пользы здоровью. Через несколько часов после подъема я подкрепляюсь несколькими сочными свежими органическими фруктами, или съедаю ассорти из кусочков свеженарезанных ананаса, банана, апельсина, папайи и т. д., или выпиваю энергетический коктейль Брэгга (с. 424), или лакомлюсь высушенными на солнце черносливом и курагой, предварительно вымоченными в ананасовом соке. В полдень наступает время первого полноценного приема пищи, в меню которого обычно входит салат Брэгга из органических овощей. Часто в свои салаты я добавляю авокадо. Свежие органические овощи и авокадо служат отличными смазочными веществами, способствующими здоровому опорожнению желудочно-кишечного тракта.
Мое жесткое, неукоснительное правило всегда начинать прием пищи с салата из овощей обосновано несколькими причинами! Прежде всего, я считаю, что мы должны научить свои 260 вкусовых сосочков ценить только натуральные продукты. Соответственно, когда вы начинаете прием пищи с сырых продуктов, будь то салат из сырых овощей или фруктовое ассорти, то тем самым приучаете вкусовые сосочки на вашем языке получать неизъяснимое удовольствие от свежих, живых, здоровых продуктов и испытывать неодолимую тягу к такой пище.
Большинство людей начинают прием пищи с бульона или супа с сэндвичами или хлебом. На мой взгляд, это неправильно! Помимо того, что здоровый салат из сырых овощей и свежие фрукты усиливают тонкость восприятия вкусовых сосочков, сырая, насыщенная натуральными ферментами пища в начале трапезы стимулирует обильное выделение пищеварительных соков. Эта привычка лежит в основе правильного питания! Я настоятельно советую вам всегда съедать что-нибудь сырое в начале каждого приема пищи. Со временем вы обнаружите, что ваши вкусовые сосочки начнут отвергать безжизненные, вредные для здоровья продукты, которые могут соблазнить вас своей фальшивой притягательностью. Когда вы приучите вкусовые сосочки отдавать предпочтение фруктам и овощам, то сможете довести долю сырых, живых продуктов в вашем рационе до 60–70 процентов — что является оптимальным уровнем для здоровья!
Не забывайте, что сырые органические продукты являются живыми и наполнены жизненной силой. Они такие, какими их создала мать-природа. Это цельные, натуральные, живые продукты, насыщенные ферментами и солнечной энергией! Большинство людей предпочитают пищу, которая их стимулирует, — сахара, жиры, соль, трудноусваиваемые, прошедшие глубокую переработку и рафинированные продукты, не имеющие почти никакой пищевой ценности. Им нравится фастфуд или продукты быстрого приготовления, лишенные своих полезных для здоровья качеств.
Созданная Брэггом система здорового образа жизни основана на рационе питания, в котором 60–70 процентов составляют свежие, живые продукты, выращенные на органике, — сырые овощи, свежие фрукты и соки, молодые ростки и побеги, сырые орехи и семена, натуральный, цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, крупы и питательные бобовые культуры. Именно такие «живые продукты», в которых нет холестерина, жира и соли, в сочетании с голоданием помогают людям оживать и возрождаться для новой жизни, наслаждаться молодостью, здоровьем, кипучей энергией, счастьем и долголетием! Миллионы последователей Брэгга во всем мире своим превосходным здоровьем доказывают, что этот образ жизни творит чудеса!
На протяжении многих лет моей карьеры специалиста по питанию я наблюдаю за тем, как стремительно растет накал страстей в противостоянии вегетарианцев и мясоедов. Каждая из сторон старается подкрепить свою точку зрения научными доводами. Я не собираюсь обсуждать здесь позиции вегетарианцев или мясоедов. На эту тему написаны сотни книг. Результаты научных исследований неопровержимо доказывают, что здоровое вегетарианское питание может сыграть решающую роль в профилактике болезней и достижении оптимального здоровья и долголетия! Те, кто выберет путь вегетарианства, принесут своему здоровью колоссальную пользу. Здоровая растительная пища оптимальна для профилактики заболеваний сердца, поскольку в ней мало насыщенных жиров и холестерина. У вегетарианцев ниже уровни заболеваемости раком, потому что многие питательные элементы, содержащиеся в растениях, помогают предотвращать рак и препятствуют росту опухолей. Исследования показывают, что средняя продолжительность жизни у вегетарианцев выше, чем у мясоедов. Большое количество дополнительной информации по этой теме содержит написанная Брэггом «Книга о здоровой пище. Рецепты и меню».
За долгие годы выполнения программы голодания и соблюдения диеты, богатой сырыми органическими фруктами и овощами, мое тело научилось так хорошо разбираться в своих потребностях, что в буквальном смысле указывает мне, чем его нужно накормить во время следующего приема пищи. Привыкнув за много лет к здоровому вегетарианскому питанию, мое тело перестало испытывать потребность в мясе, птице и рыбе. Мой рацион состоит в основном из органических сырых фруктов, овощей и салатов из них, молодых ростков, отварных овощей, бобовых культур, коричневого риса, сырых орехов и семян, полученных из них масел и пищевых дрожжей. Похоже, что для процветания моего замечательного тела этих продуктов вполне достаточно. Однако порой бывают моменты, когда мое тело требует, чтобы я съел кусочек мяса или рыбы, или немного натурального сыра, или парочку куриных яиц. Другими словами, мое тело обрело способность инстинктивно чувствовать, что пойдет на пользу его здоровью. Иногда в течение 2 лет я не прикасаюсь к яйцам и другим животным продуктам, а затем мое тело говорит, что ему нужно немного такой пищи. Я всегда прислушиваюсь к своему внутреннему голосу, и он всегда оказывает мне неоценимую помощь.
Билл Клинтон, президент США с 1993 по 2001 год
Склонность к вегетарианству появилась у меня в детские годы. Я вырос на большой ферме в Вирджинии, где содержалось сотни голов свиней и крупного рогатого скота, которых там же и забивали. Убийство всегда вызывало во мне отвращение! Я никогда не увлекался охотой и рыбной ловлей, потому что не люблю отнимать жизнь у божьих тварей. Я совершил 13 экспедиций в дальние страны, где видел много сильных, здоровых людей, питавшихся растительными продуктами. С другой стороны, я встречал представителей иных культур, которые тоже отличались крепким здоровьем, хотя и включали в свой рацион продукты животного происхождения. Однажды я больше года бороздил южные моря и там, на удаленных от всего мира островах, обнаружил людей, которые ничем не уступали супергероям наших любимых комиксов. Конечно, в их рационе было много свежих фруктов и овощей, но в то же время они с удовольствием лакомились рыбой, птицей и иногда мясом. Как видите, в этом противостоянии вегетарианцев и мясоедов я стараюсь занимать по возможности беспристрастную позицию. Полагаю, что по мере того, как мы очищаем тело, у нас развивается способность точно определять, какая пища принесет больше всего пользы здоровью. Вот почему я советую вам ежедневно вести журнал питания и убедиться в этом самим.
Большинство плохо информированных специалистов по питанию считают мясо главным источником самых лучших белков. Белки, получаемые из овощей, называют белками 2-го сорта. Это печальная и ужасная ошибка. Все должно быть наоборот!
В наше время почти все мясо насыщено гербицидами, фунгицидами, пестицидами и прочими химикатами, содержащимися в продуктах, которые служат кормом для этих животных. Кроме того, их накачивают токсичными гормонами, антибиотиками, стимуляторами роста и всевозможными искусственными препаратами, чтобы они быстрее набирали вес и оставались живыми в исключительно вредных для здоровья условиях содержания! Стоит ли упоминать о получившем широкую известность факте, что многим из них скармливают молотые кости других животных, находившихся на стойловом содержании, которые по ряду скандальных причин умерли, не успев попасть на бойню и рынок.
Раз уж речь зашла о бойнях, то подумайте, какая химическая реакция произойдет в вашем теле, если кто-то туго затянет на вашей шее цепь, чтобы вы покорно дожидались своей очереди, вытолкнет на ленту конвейера и заставит с ужасом смотреть, как всем, кто стоит перед вами, одному за другим, отсекают головы? Пожалуй, это страшное зрелище заставит вас вбросить в кровь столько адреналина, что вы даже не поймете, что вас убьет! Неиспользованный адреналин невероятно токсичен. Если вы тешите себя надеждой, что большая часть потребляемого вами мяса не содержит этого токсичного вещества, вы жестоко ошибаетесь!
Кстати, не мешает подумать и о том, что крупный рогатый скот, овцы, куры и другие животные, чье мясо вы едите, являются вегетарианцами! Питаясь их плотью, вы, по большому счету, едите загрязненные, переработанные овощи. Почему бы вам не избавить себя от всех этих отходов и токсинов и не перейти на питание здоровыми, органическими овощами?
Так как же быть с мифом о том, что для получения белков вам нужно есть мясо? Откуда, по-вашему, домашний скот, особенно лошади, берут все эти белки? Они вегетарианцы! Эти белки берутся из зерна и травы, которые они едят. Вы ничем от них не отличаетесь. Вы можете получать необходимые вам белки из широкого ассортимента цельнозерновых злаков, сои, бобовых, риса, фруктов и овощей, произрастающих на этой планете по воле Всевышнего, пекущегося о вашем здоровье. (См. таблицу процентного содержания растительных белков.
Мясо — основной источник токсичной мочевой кислоты и холестерина. Оба эти вещества вредны для здоровья. Но если вы все же намерены продолжать есть мясо, то лучше тех животных, которые питались органическими продуктами, и делать это не чаще 1 или 2 раз в неделю. Свежая рыба может быть источником наименьшего количества токсичных животных белков, но остерегайтесь рыбы их загрязненных водоемов! В ней могут содержаться ртуть, свинец, кадмий, ДДТ и другие токсичные вещества. Если вы не знаете точно, в какой воде плавала рыба, не рискуйте употреблять ее в пищу. Избегайте ракообразных — креветок, омаров и речных раков. Они питаются разлагающимися отбросами, оседающими на дне тяжело больных океанов, озер и рек, занимая в водном мире ту же нишу, что крысы и мухи на суше. Будьте осторожны с мясом птицы, потому что куры и индейки подвержены множеству болезней, и к тому же их выращивают на огромных птицефабриках, кормят искусственными смесями и накачивают антибиотиками и гормонами. Будьте разборчивыми и благоразумными в выборе пищи. Приобретайте только полезные для здоровья, органические, живые продукты!
В идеале людям следовало бы отказаться от свинины и всех продуктов из нее. Свинья — единственное животное, кроме человека, у которого развивается атеросклероз. У этих животных уровни содержания холестерина так высоки, что в холодную погоду незащищенные свиньи каменеют, словно превращаются в твердый лед. Кроме того, свиньи часто бывают инфицированы опасным паразитом, вызывающим трихинеллез.
Мы с Патрицией радуемся тому, что выбрали здоровое вегетарианское питание и не загрязняем наши тела вредными белками, содержащимися в мясе, птице и рыбе. Намного безопаснее и полезнее для здоровья получать белки из органических овощей, бобовых, орехов и других растительных продуктов. Вот почему мы просим вас почаще обращаться к таблице процентного содержания растительных белков в продуктах питания на странице.
Одним из самых выдающихся теоретиков и практиков в области очищения организма и питания был Джон Тилден, доктор медицины из Денвера. Этот великий ученый, несомненно, войдет в историю как один из самых искусных терапевтов. Его система лечения сочетала голодание и питание свежими фруктами и овощами. Он прожил больше 90 лет и до самого конца своей долгой жизни активно работал, помогая своим пациентам сохранять здоровье.
Еще одним из искусных врачей, специализировавшихся на питании, был всемирно известный доктор медицины Джон Харви Келлог. В течение 60 лет он руководил работой знаменитого санатория «Батл-Крик» в штате Мичиган.
Санаторий доктора Келлога специализировался на вегетарианском питании, и там с помощью его программы оздоровления возвращали здоровье людям, приезжавшим со всего света. Я имел честь учиться у доктора Келлога, и это обучение было одним из самых значительных событий в моей жизни.
В начале моей карьеры я тесно сотрудничал с Бернарром Макфадденом, отцом и основателем физкультурного движения в Америке. Какое-то время Макфадден пробовал следовать принципам вегетарианства, но затем постепенно вернулся к смешанной диете, которая включала небольшое количество мяса и рыбы. Он вел здоровую и активную жизнь, дожил почти до 88 лет и верил в полезность смешивания белков разных видов.
За долгие годы работы в области оздоровления мне довелось лично познакомиться со многими выдающимися деятелями, которые с помощью натуральных методов восстанавливали здоровье тысячам людей. В начале 1920-х судьба свела меня с доктором стоматологической медицины Сент-Луисом Эстесом, который был пионером и ярым приверженцем сыроедения. Я видел многих отчаявшихся, слабых, больных людей, которым переход на его диету из сырых продуктов возвращал крепкое здоровье. (Мы считаем самой полезной для здоровья сбалансированную диету, в которой доля сырых продуктов составляет 60–70 процентов.)
Доктор медицины, врач-натуропат Бенедикт Ласт был отцом и основателем этого направления альтернативной медицины в Америке. Он создал в Нью-Йорке великолепную школу натуропатии, где прошли обучение тысячи врачей, которые использовали и распространяли его учение о здоровье по всему миру.
Доктор медицины Генри Линдлар был знаменитым терапевтом, который не применял лекарств и призывал вернуться к натуральным методам лечения и профилактики болезней.
Профессор Арнольд Эрет был одним из ведущих ученых мира, посвятивших свою жизнь науке питания. Он создал систему исцеления с помощью бесслизистой диеты, основанной на строгом вегетарианстве. Я знал многих учеников профессора Эрета, которым его мудрая вегетарианская программа оздоровления позволяла наслаждаться отменным здоровьем даже после того, как они перешагивали рубеж 80 и 90 лет.
Войти с помощью соц. сетей: