И все же о болезнях

Лучшая защита винограда от болезней – здоровье самого винограда. Лучший способ сохранить здоровье винограда – не портить его намеренно. Лучший способ испортить винограду здоровье – лишить его самостоятельности (например, постоянно поливая) и заменить полноценное здоровое питание модной химией. Все в точности как у людей, точнее у детей.

Хотите, чтобы ребенок был здоров? Пусть проводит основное время не в помещении перед телевизором или компьютером, а гоняет на велосипеде, прыгает, кувыркается и еще как угодно активно двигается на свежем воздухе, в естественном магнитном поле Земли, под живительными лучами Солнца. Вместо питьевых обезжиренных йогуртов «без ГМО», но с «ароматизаторами, идентичными натуральным» – овощи, фрукты и другая нормальная еда, по возможности выращенная и приготовленная самостоятельно. Немодная, да – но вы уж сами выбирайте, что для вас лучше: мода или здоровье.

Обратите при случае внимание, на полках супермаркетов десятки наименований кефиров, но по прочтении этикеток выясняется, что в абсолютном большинстве это «продукт кефирный» из восстановленного сухого молока и сухих же заквасок. Как сочетаются «натуральные бифидобактерии» с консервантами и стабилизаторами, ведомо только маркетологам.

Аналогия между синтетическими продуктами питания для людей и минеральными удобрениями и подкормками для винограда очень близкая. Как обеспечить виноград натуральным, здоровым питанием, вы уже знаете. Как создать винограду условия для «здорового образа жизни», мы уже рассказали. Одним из результатов ведения виноградника по технологии природного земледелия будет способность растений не подвергаться заражению и самостоятельно противостоять болезням – иммунитет.

Когда речь заходит о защите растений от болезней, говорят почему-то о новых сверхэффективных препаратах или о народных рецептах, по сложности сопоставимых с алхимией, но никогда – об иммунитете. А ведь это самое простое и в то же время главное средство защиты.

Разгул гнилей и клещей говорит об одном: виноградарь упустил в агротехнике один из ключевых вопросов и не обеспечил главного – здоровья виноградника. Первый и самый надежный рубеж обороны пал, и теперь ничего не остается, как переходить к «гонке вооружений»: мы по супостатам все более сильными препаратами, они по нам – изменчивостью и привыканием. Пытаться устранить последствия – сами болезни, не устранив причины, – занятие наивное и безнадежное.

Медики постоянно и справедливо говорят о вреде самолечения. Фармакологические средства часто обладают специализированным действием и имеют множество побочных эффектов, к тому же существуют такие явления, как индивидуальная невосприимчивость и непереносимость, поэтому и должны лекарства применяться по назначению специалиста. Иногда причиной серьезного заболевания становится именно прием какого-нибудь препарата без точно установленного диагноза.

Лечить же виноград все горазды. Надо опрыскивать, не надо – кто ж знает, да только душа требует успокоения, а ритуал – исполнения. Здравствуй, системный фунгицид – прощай, иммунитет винограда!

Не всегда поражение листьев и лоз вызвано болезнями и вредителями. Виноград может пострадать от солнца – на поверхности ягод появляются пятна, ягоды сморщиваются, приобретают красный, затем коричневый оттенок. Листья желтеют начиная с краев, могут осыпаться. Опрыскиватель – не помощник при солнечных ожогах.

Если под конец весны или ближе к середине осени вы не были неделю на участке, а по приезде обнаружили побуревшие побеги, увядшие и засохшие листья – скорее всего, имел место заморозок. О заморозках разговор отдельный, есть даже средство для профилактики, но с обморожениями на винограде не борются агрохимией.

Причиной плохого развития куста и хлороза (мелкие бледные листья) может быть переувлажнение. При высоком уровне грунтовых вод и затяжных дождях корни задыхаются и загнивают – естественно, страдает все растение.

Невозможно вылечить то, что не заболело – во всех приведенных выше ситуациях опрыскивать или просто бессмысленно, или вредно.

А как узнать, болезнь перед нами или вредитель незаметный, а может, и вовсе влияние неблагоприятного погодного фактора? Редкая книга о виноградарстве обходится без описания симптомов заболеваний – не станем нарушать эту традицию и мы. Конечно, на полноценный определитель болезней и вредителей винограда не претендуем, тем более что полный их список – это книга толщиной с «Войну и мир». Но некоторое представление об этой теме иметь необходимо хотя бы для того, чтобы не совершать обидных ошибок.

Антракноз (рис. 35) на винограднике проявляется в виде бурых пятен на листьях, плодах и молодых побегах. Особенно опасно заболевание побегов, на которых в месте поражения получаются глубокие язвы; лежащая выше часть побега засыхает, а сам побег надламывается и отпадает. Побеги заражаются в молодом возрасте, пока не одревеснели.

Рис. 35. Пятнистый антракноз

На листьях пятна вначале желтоватые, затем буреющие, с темной каемкой. Позднее засохшие ткани выпадают и листья продырявливаются. На ягодах образуются круглые беловатые с черноватой каймой пятна в виде язв. На поверхности пятен развивается налет.

Белая гниль (рис. 36). Болезнь поражает ягоды, плодоножки, гребни, листья, побеги. Ягоды становятся красно-бурыми или синевато-бурыми; на их поверхности появляется масса грязно-белых бугорков; ягоды сморщиваются, ссыхаются. На листьях возникают бурого цвета продолговатые или неопределенной формы пятна, на них – грязно-белые бугорки, обычно вблизи средних жилок. Листья становятся грязно-серыми, засыхают, оставаясь висеть.

Рис. 36. Белая гниль

На побегах возникают бурые или черные кольцевидные пятна с валиком; на них – грязно-белые бугорки. Выше пятен листья краснеют, высыхают и опадают.

Заражение ягод происходит в условиях попадания капельно-жидкой влаги при наличии повреждений (растрескивание ягод от сильного нагрева, чрезмерного полива водой, при наступлении дождливой погоды после засухи, повреждения насекомыми). Большое значение имеет поражение градом. Заражение возможно в отсутствие повреждений (но тогда болезнь развивается медленнее). Оптимальная температура для прорастания спор – 25…30 °C. Ягоды обычно начинают поражаться в начале их созревания.

Зобоватость, или рак корней (рис. 37). Поражает различные садовые культуры, в том числе и виноград. Рак поражает обычно одревесневшие, надземные части, изредка наблюдается на корневой шейке. Распространен и вредоносен преимущественно на привитых лозах. Массовому заболеванию способствуют посадка лозы во влажных низинах, зимние и разнообразные другие повреждения лозы (прививка, подрезка, насекомые, град и т. д.).

Рис. 37. Рак корней

Краснуха (рис. 38). При поражении краснухой на листьях у красных сортов в углах между крупными жилками появляются красные пятна с ярко-зелеными или желтыми каемками; в дальнейшем пятна сливаются, становятся красно-бурыми. На листьях у белых сортов винограда появляются пятна желтой окраски.

Рис. 38. Краснуха

Возбудитель болезни зимует в опавших листьях. Температура 18…20 °C является оптимальной для заражения. Оно возможно в отсутствие капельно-жидкой влаги. Болезнь может проявляться рано, сначала в нижней части куста.

Милдью (рис. 39). Болезнь поражает все зеленые части виноградной лозы. На листьях появляются светлые, желтовато-зеленые («маслянистые») пятна, на которых снизу во влажную погоду (дождь, роса) образуется сероватый пушок спороношений. В дальнейшем пятна буреют.

Рис. 39. Милдью

На бутонах и цветках иногда появляется сероватый пушок; от поражения могут засыхать целые кисти. На молодых ягодах появляется темно-серая окраска, иногда сероватый пушок, в дальнейшем сморщивание, засыхание и опадание ягод. На более взрослых ягодах появляется коричневая окраска, вздувается кожица; мякоть становится бурой, водянистой; кожица затем сморщивается, ягоды засыхают, оставаясь висеть. На зеленых побегах, черешках, усиках водянистые, потом желтовато-зеленые и наконец бурые пятна; на них иногда появляется сероватый пушок.

При дождливой погоде и средней суточной температуре не ниже 11 °C споры прорастают, вызывают первичные заражения, которые многократно повторяются. В течение всего лета образуются конидии, вызывающие многократные вторичные заражения. Заражение происходит при наличии капельно-жидкой влаги.

Оидиум (мучнистая роса) (рис. 40). Болезнь поражает все зеленые части. На листьях появляется сероватый, паутинистый, затем мучнистый налет. Такой же налет образуется на соцветиях. С ранней весны на побегах, сначала у основания почек, появляются маленькие беловатые пятна, которые превращаются в мучнисто-порошащийся налет, охватывающий весь побег.

Рис. 40. Оидиум

На молодых ягодах возникает обильный мучнистый налет, на более зрелых ягодах – налет участками, в дальнейшем – растрескивание ягоды с обнажением семян. Растрескавшиеся ягоды загнивают или высыхают. Пораженные соцветия и листья также покрываются серовато-пепельным налетом. Этот налет развивается как на нижней, так и на верхней стороне листа. Сильно пораженные оидиумом листья и соцветия засыхают и опадают. На зеленых побегах появляются бурые, неправильной формы пятна, покрытые серым налетом.

Возбудитель заболевания зимует мицелием на пораженных побегах (сумчатая стадия не имеет практического значения). Весеннее заражение возникает в результате возобновления активности перезимовавшего мицелия. Для условий Крыма установлено, что первое проявление оидиума имеет место в тот момент, когда сумма среднесуточных температур начиная со дня раскрывания почек достигает 237 °C.

Конидии гриба образуются в течение всего вегетационного периода, вызывая все новые заражения. Продолжительность развития паразита от прорастания конидий и заражения растений до образования новых конидий зависит от температуры воздуха. Появление конидиальных спороношений возможно в относительно сухом воздухе: прорастание конидий может иметь место даже при 8 %-ной относительной влажности воздуха.

Пятнистый антракноз (рис. 41). Болезнь поражает различные органы виноградной лозы. На побегах образуются маленькие, затем увеличивающиеся бурые, потом черные пятна с валиком по краям. Кора и древесина в пораженном месте разрушаются (остаются нити сосудистых пучков). Такие же признаки образуются на черешках, плодоножках, жилках листа.

Рис. 41. Пятнистый антракноз

На листьях возникают бурые или сероватые пятна с красноватой или темно-бурой каемкой, затем – отверстия (остаются жилки). На ягодах – круглые беловато-грязные или буроватые вдавленные пятна с черной или пурпуровой каймой.

Возбудитель болезни зимует в пораженных побегах мицелием, проникающим с весны в соседние здоровые ткани. Образуются конидии, которые вызывают новое заражение. Возможна зимовка конидий в трещинах коры и т. п. Болезнь может проявляться рано весной на ветвях. Самое благоприятное время для заражения – период цветения. Наибольшее развитие болезни наблюдается при обилии дождей в весенний период. Преобладает в низменных, сырых местах, в условиях густой посадки, при чрезмерном азотном удобрении, при горизонтальной (на проволоке) формовке куста.

Серая плесневидная гниль. Поражает различные культуры. Ягоды покрываются сплошным пылящим пушистым налетом мышиного цвета. На листьях появляются желтые, затем ржавые пятна, на них – налет гриба. Болезнь возникает обычно на спелых ягодах, поврежденных, например, гусеницами гроздевой листовертки, особенно в дождливую погоду. При умеренной влажности развитие гриба на ягодах придает им особые качества, благодаря которым вино, полученное из них, приобретает особую ценность (это так называемая «благородная» гниль).

Хлороз. Поражает различные садовые культуры. Листья приобретают желто-зеленую, затем желтую окраску. Пожелтение постепенное, причем зеленая окраска дольше всего сохраняется вдоль жилок. Побеги останавливаются в росте, остаются тонкими и короткими. Причины хлороза разнообразны; они сводятся к нарушению обмена веществ: от чрезмерной влажности почвы, при росте лозы на тяжелых почвах, с избытком извести, от чрезмерной засухи и пр.

При дальнейшем развитии заболевания края листа подсыхают, а затем усыхает вся листовая пластинка. Междоузлия хлорозных побегов укорачиваются, верхушки их нередко отмирают. Часто на хлорозных побегах развивается много тонких пасынков с мелкими листьями и все растение принимает вид густого куста. Такая форма заболевания хлорозом называется коттис.

Пораженные хлорозом кусты обычно дают мало ягод, при этом они мелкие и желтые; древесина побегов не вызревает, и поэтому хлорозные растения отличаются слабой морозостойкостью. Первое проявление хлороза наблюдается весной, вскоре после распускания побегов. Иногда с наступлением теплых дней хлороз исчезает и кусты приобретают нормальную зеленую окраску.

Церкоспороз, или зеленая плесень. Болезнь поражает главным образом листья, затем побеги, иногда ягоды. На листьях сверху появляются желтоватые, затем бурые пятна с желтоватой или красной каймой. Снизу – оливково-зеленоватые бархатистые налеты спороношений. Возбудители зимуют в различных стадиях в опавших листьях и других частях.

Чернаягниль. Поражает главным образом ягоды, а также плодоножки, гребни, черешки, листья, молодые побеги. На ягодах появляются разрастающиеся коричневые вдавленные пятна; поверхность их вскоре сморщивается, темнеет (синеет) и становится шероховатой от множества черных бугорков (пикниды). На листьях образуются крупные коричневатые, с темной каемкой пятна; на них, главным образом вдоль жилок, – черные бугорки. На побегах и других частях – удлиненные пятна, выпуклой формы бугорки.

Болезнь проявляется сначала на листьях; на ягодах она возникает перед началом созревания. Возбудитель зимует «покоящимися пикнидами», в которых находятся зрелые или созревающие весной споры. Прорастание спор и заражение возможно в каплях влаги. Оптимальная температура – 20…25 °C. Высокая температура и влажность благоприятствуют развитию болезни.

Среди любителей распространено наивное убеждение, что болезни винограда – неизбежное зло, но эффективные системные препараты решают любую проблему. Да если бы это было так, борьба с болезнями давно стала бы воспоминанием. На самом же деле в этом вопросе царит настоящий хаос: один препарат действует на вот это грибное заболевание, но на вон то не действует – от него рекомендуется другой препарат, только он сжигает молодые листья, поэтому попробуйте это (применять каждые 10 дней), и это (опрыскивать с интервалом в 10–12 дней), и еще это (обрабатывать через 10–14 дней) средство, но учтите, что в следующем сезоне все будет по-другому…

Вдруг выясняется, что системные, то есть проникающие в ткани растения препараты, которые «обеспечивают надежную защиту в течение 21 дня», на самом деле действуют дней 7 – 10, не дольше. И вообще – синтетические яды-фунгициды в лучшем случае купируют симптомы, но не устраняют причину, то есть не лечат заболевание. Прекратилось действие препарата – заболевание снова мучит, требуется новая доза препарата. Вам это ничего не напоминает?

Аспирин сбивает температуру, но не лечит воспаление легких. Всего за сто лет – очень малый срок в истории человечества – антибиотики исчерпали свой потенциал, к тому же вызываемый их применением дисбактериоз лечится очень долго и тяжело.

Когда у человека сломана нога, хочешь – не хочешь, а без костылей не обойтись. Но разве это означает, что надо всю жизнь ходить на костылях? Как ни крути, а лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным. С чего мы начали эту главу, к тому и пришли: лучшая защита винограда от болезней – здоровье самого винограда. И знаете, в этой пафосной мысли нет ничего нового, ведь суть явления прекрасно понимают те, кто занимается выведением комплексноустойчивых сортов.

Чтобы решить проблему заболеваний винограда, то есть вернуть здоровье винограднику, нам тоже поначалу понадобятся «костыли», но прежде чем мы отправимся за ними в «аптеку», обсудим еще одну напрямую связанную с болезнями проблему – вредителей.