Введение
Вы любите виноград? Странный вопрос – иначе зачем вы бы взяли в руки эту книгу? Возможно, вы уже занимаетесь виноградарством много лет, а может быть, вам недавно посчастливилось стать обладателем нескольких соток дачного участка и вы впервые задумались о выращивании винограда именно в тот момент, когда взгляд остановился на названии этой книги. В любом случае полистайте ее, просмотрите названия глав – и вы наверняка найдете для себя что-то полезное.
Возможно, эта книга заинтересует и специалистов-профессионалов, но представленный здесь опыт будет полезен в первую очередь обычным садоводам-огородникам, для которых земледелие и виноградарство – увлечения, а не основные занятия.
С одной стороны, виноград не считается обязательным для употребления и тем более выращивания продуктом – как картофель, огурцы или помидоры. С другой – трудно представить нашу жизнь без красоты спелых гроздей, животворной энергии виноградного сока, аромата вина… Наслаждаться божественным вкусом, красотой, здоровьем, радостью жизни – разве не в этом счастье?
Множество людей интересуются выращиванием винограда, но преуспевают на этом поприще лишь единицы. Считается, что виноградарство – очень сложная область человеческой деятельности. Всем известно, что здесь требуется огромное количество специальных знаний и секретов, без которых ничего не получится. «Без труда не вытащить и рыбку из пруда», – а тут вовсе не примитивная рыба, поэтому сколько работ, забот и проблем с выращиванием винограда – кошмар! Во всяком случае, так принято думать.
Конечно, такое отношение к виноградарству в некоторой степени оправданно, но исходит в основном от тех, кто связан с виноградом профессионально и решает задачи соответствующего уровня и масштаба. И все же давайте подумаем о том, что люди занимались выращиванием винограда – и вообще земледелием – тысячи лет, причем делали это очень успешно. Об этом говорит тот простой и очевидный факт, что вы читаете эти строки. Ведь это само по себе означает, что наши с вами непосредственные пра-пра-прадедушки и бабушки, не обладая знаниями современной агрономической науки, не имея пестицидов и не используя сверхмощной техники, сумели успешно пережить не самые легкие (с нашей точки зрения) времена, да еще и выкормили жизнеспособное потомство – вплоть до нас с вами!
К сожалению, культура земледелия сегодня практически утрачена. Ее место заняли ритуалы под совокупным названием «Все так делают». Именно поэтому дары земли теперь достаются людям тяжким трудом и великими затратами. Наблюдается парадоксальная картина: наука и техника достигают все новых высот, а получать урожаи сложнее.
Мы привыкли к достижениям цивилизации – сейчас никого не удивляют телефоны, которые разве что борщ не варят, телевизоры во всю стену (по которым, правда, нечего смотреть) и автомобили, которые умнее большинства водителей. Многие убеждены, что в земледелии прогресс – это американские тракторы и немецкая агрохимия.
Но все же настоящий прогресс – это когда жизнь становится легче, а цели достигаются быстрее и с меньшими усилиями. Прочитав эту книгу, вы узнаете об очень простых, но самых прогрессивных способах выращивания винограда. Вам не придется тратить на это кучу времени и сил!
Практический опыт, с которым вы сейчас познакомитесь, показал, что можно не только обеспечивать свою семью вкусным и полезным виноградом, но и делать это без изнурительного труда, опасной химии и энциклопедических знаний. Самое интересное – можно все так организовать, чтобы не только употребление, но и выращивание винограда превратилось в источник удовольствия.
Просто выращивать ягоды, поверьте, скучно. У нас есть намного более интересные задачи, и одна из них – сделать так, чтобы виноград рос практически сам и нуждался лишь в некоторых наших корректировках. Это возможно, и почти все необходимое уже находится в ваших руках.
