Ничего не попишешь. Есть по крайней мере три механизма, согласно которым, нам, худеющим, алкоголем лучше не злоупотреблять:

• алкоголь снижает уровень сахара в крови, а это прямой сигнал голода,

• алкоголь сам калориен – в стакане водки энергии примерно как в половине буханки белого хлеба,

• алкоголь снижает критику – на фоне опьянения нам уже не так хочется худеть и соблюдать все эти диеты.

Но и против этого зверя тоже можно выработать вполне действенную тактику. Всего-то и надо не пьянеть слишком сильно. Старайтесь пить медленно. Соответственно выбирайте напитки, которые обычно мы медленно и пьем – сухое вино, виски, коньяк. Разводите алкогольные напитки, делайте их слабоалкогольными. В вино добавляйте воду, виски пейте со льдом и с тоником. Воздерживайтесь от газированных алкогольных напитков типа пива и шампанского – газ ускоряет всасывание спирта, а значит усиливаются явления опьянения. Закусывайте спиртное мясом, хлебом, это задерживает всасывание алкоголя.

Такие вот приемы. Чем лучше мы ими владеем, тем легче поддерживаем невысокий уровень калорийности питания, и, значит, тем легче худеем. Действительно, соблюдение этих правил позволяет человеку худеть, так сказать, интуитивно. Калорийность невысокая, жира немного, в этих условиях организм усиливает расходование запасов. А если еще добавить прогулки и тонизирующие упражнения… В многочисленных экспериментах было показано, что в этих условиях наблюдается достоверное снижение веса на 2–3 кг в месяц, и более! И никаких тебе диет и нудных подсчетов калорийности питания!

А вот ситуации, в которых эффективность такого разумного питания в плане снижения веса гораздо выше, чем в среднем:

• Избыточный вес у детей и подростков. Действительно, простого уменьшения доли жира в питании часто оказывается вполне достаточно, чтобы ожирение у ребенка сошло на нет. Конечно, если не ограничивать детей в их естественной подвижности. Подчеркну, что применять у детей жесткие разгрузочные режимы, нецелесообразно и даже опасно. Ограничение питания в раннем возрасте может нарушить развитие, привести к снижению иммунитета и к заболеваниям.

• Избыточный вес у беременных. Здесь маложирное питание позволяет избежать сверх нормального повышения веса. Соблюдение разгрузочных режимов на фоне беременности довольно опасно для здоровья женщины и ее будущего ребенка.

• Период грудного вскармливания ребенка. Очень интересная ситуация. Дело в том, что только во время кормления организм человека выделяет жир. На каждые 100 г молока выделяется 3,5 г жира. И здесь можно худеть самым естественным образом, просто ограничивая потребление жира с пищей. Напомню, что и кормление, и беременность очень рискованные периоды в плане нарастания веса. Маложирное питание, как минимум сводит эти риски к нулю.

• Избыточный вес у Большого Босса. Большой босс, это мужчина-начальник с явными признаками ожирения. Работа нервная, поесть некогда, стрессы, алкоголь, большое потребление жира, неуемный аппетит на ужин… Результат фатален. Но и соблюдение разгрузочной диеты невозможно – немедленно появляется раздражительность, рассеивается внимание, падает работоспособность. Прекрасный выход – маложирное питание. Если еще каким-то образом повысить двигательную активность, результат снижения веса может быть очень даже приличным.

• Фитнес. Если человек последовательно занимается фитнесом, подбирает для себя оптимальный режим тренировок, и ставит задачу снизить вес, у нас есть очень веские основания ожидать, что он будет худеть достаточно быстро при простом уменьшении со держания жира в пище.

И уж тем более незаменимы эти правила при поддержании веса. Цель достигнута, лишние килограммы сброшены. Жить бы и радоваться, заниматься делами, ради которых собственно и худел. Но не тут-то было. В отсутствии еже дневного контроля мы невольно возвращаемся к своему старому питанию, а с ним вместе и к старому весу. Но перечисленные выше правила тем и хороши, что очень быстро входят в привычку, исполняются на интуитивном, подсознательном уровне и надежно защищают нас от возвращения к старому.