Наверное, уже одной только постановкой вопроса я вызову удивление огромного количества читателей и навлеку на себя гнев представителей мощной индустрии производителей напитков. Реклама спиртного последние годы находится под запретом, но о полезности соков – натуральных и искусственных мы слышим каждый день. К тому же они такие вкусные…

И на самом деле стаканчик любого сока не повредит. Так же, как не повредит стаканчик вина, водки, фанты или кока-колы, в которой, по уверениям исследователей, за неделю растворяется даже крысиный желудок. Повредить может много стаканчиков.

Дело в том, что съедаемый целиком фрукт желудок воспринимает как еду, которую он в состоянии быстро распределить так, чтобы взять из нее ровно столько, сколько необходимо для переработки поступающих в организм продуктов в вещества, из которых строятся клетки нашего тела и черпается энергия. В медицине это называется обменом веществ. Все свежевыжатые соки содержат биологически активные вещества, которые сразу же всасываются желудочно-кишечным трактом и принимают участие в биохимических процессах, минуя распределительную функцию желудка. Фактически ее берет на себя соковыжималка. Но организму совсем ни к чему, чтобы пищу для него разжевывал кто-то другой. В предыдущих главах мы уже говорили о том, что происходит с теми участками тела, которые мало используются или вовсе не задействуются.

Обильное употребление свежевыжатых соков может привести к развитию сахарного диабета и целого ряда других болезней. Соками ни в коем случае нельзя запивать лекарства – это может привести к прямому отравлению. Пейте соки, но немного, не спеша, лучше через соломинку. Когда вы приходите в ресторан, в первую очередь вам предлагают выбрать напиток. И делается это не только потому, что его приготовить быстрее, чем суп или горячее блюдо. Фактически ресторатор заботится о вашем здоровье. Пить, особенно свежевыжатые соки, лучше за полчаса до еды, а не после нее.

История употребления алкоголя насчитывает тысячелетия. Соответственно, он не только привычен, но и во многих случаях необходим организму современного человека. Почти так же, как необходима еда. Сухое вино является прекрасным профилактическим средством от рака.

Алкоголь способен снимать стрессы, улучшать настроение, раскрепощать, помогает переносить жару. Он расширяет и укрепляет сосуды, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, является основой многих целебных и профилактических настоев.

Проблема с алкоголем всегда только одна – способность контролировать его количество. Или разумное отношение к его количеству.

Я исхожу из того, что человека, взявшего в руки эту книгу, побудила к этому забота о собственном здоровье, забота о правильном образе жизни, и никакой алкогольной зависимости у него нет. Надеюсь, что алкоголь действительно приносит ему радость, а не тяжелое похмелье. И все, что ему требуется, это разумное отношение к алкоголю.

В молодости мне попалась редчайшая по тем временам книга – учебник йоги. Некоторые упражнения меня заинтересовали, и я усердно взялся за их освоение. Довольно быстро мне удалось освоить различные позы и упражнения, например, избавляющие от сутулости или простуды. Одно из упражнений снимало опьянение. В разгар дружеской пирушки я мог выйти в соседнюю комнату, принять соответствующую позу и через минуту-другую вернуться совершенно трезвым человеком.

После нескольких опытов я поймал себя на мысли, что возвращение абсолютно трезвым в подвыпившую компанию – занятие чрезвычайно скучное, сразу выбивающее из общего настроя. Из этого логично вытекал и следующий вопрос: зачем пить, если хочешь остаться трезвым?

А теперь задайте сами себе вопрос из этой же области: зачем пить, закусывая? Чтобы остаться трезвым? Но тогда лучше не пить вообще. Чтобы выпить больше? Но алкоголь, как известно, возбуждает аппетит. Тогда, может быть, для того, чтобы больше съесть? Впрочем, если вам хочется набрать вес и увеличить размер талии, вы на правильном пути. Алкоголь вызывает в организме обезвоживание и мешает сжиганию жиров.

Если же относиться к алкоголю как к дополнительному источнику здорового образа жизни и хорошего настроения, не нужно употреблять его вместе с едой. Один-два бокала вина в день вам никогда не повредят, а помочь могут. Но делать это гораздо лучше перед сном или за столиком в кругу друзей в баре, где не подают никаких закусок, чем за заставленным едой столом.

В небольших количествах несомненную пользу организму приносят и крепкие напитки.

В молодости мне как штурману пришлось неделю контролировать сложную погрузку судна в Тунисе. Столбик термометра зашкаливал за сорок градусов, кондиционера на судне не было, раскаленный металл создавал невыносимую духоту. Когда мы, наконец, вышли в море, я, почувствовав сильнейшую слабость, обратился к судовому врачу. Артериальное давление оказалось 80 на 40, и врач сказала, что с таким давлением люди не живут.

С тех пор к поездкам в жаркие страны я стал относиться с некоторой опаской. Помнил я и о перенесенных в молодости проблемах с сердечной мышцей. К пятидесяти годам она напоминала о себе не особо приятными ощущениями во время сна на левом боку. Поэтому перед путешествием на Средиземное море в разгар жаркого лета я на всякий случай зашел в аптеку и, по совету фармацевта, взял в дорогу немецкий профилактический напиток «Биттнер». В Турции нас встретила сорокаградусная жара, кондиционер на яхте не работал. Памятуя о прежнем опыте, я начал принимать «Биттнер», приятный алкогольный напиток для укрепления сердца, утром и перед сном. Через несколько дней я заметил, что, укладываясь на левый бок, больше не испытываю никаких неудобств с сердцем. Путешествие прошло великолепно. Уже дома, когда «Биттнера» не оказалось под рукой, я вспомнил о его алкогольной основе и выпил вместо него двадцать граммов виски. Постепенно это вошло в привычку. Эффект от виски оказался точно таким же, как от «Биттнера». И не удивительно. Ключевую роль в его воздействии играют не вкусовые добавки, а сам алкоголь.

Если вам за сорок, двадцать-тридцать граммов крепкого (но качественного!) алкоголя перед сном освободят мозг от дневных проблем, помогут быстрее заснуть, сделают сон более глубоким и полноценным.

Никакого отношения к теме нашего разговора не имеют соки из пакета, что бы на нем не было написано. Потому что их делают не из фруктов, а из порошков или желе, изготовленных обычно на яблочной основе с добавлением ароматизаторов, которые могут имитировать вкус какого угодно фрукта. Вряд ли к ним вообще применимо название «сок» – по сути, это напиток, такой же, как фанта, квас, кока-кола или пиво. Разумеется, они способны утолять жажду, хотя по замыслу призваны, скорее, ее возбуждать, вызывать привыкание к напитку.

Человеку необходима жидкость. Лучше всего для удовлетворения естественной потребности в жидкости подходит простая вода. Чистая вода обладает прекрасным, часто забытым вкусом, но и вкусовые ощущения этого напитка всегда можно подкорректировать долькой лимона, апельсина, клюквой или другой ягодой.

Вода не только утоляет жажду. Наше тело на 75 процентов состоит из воды, уже один этот факт говорит о нашей прямой зависимости от этого важнейшего природного компонента. Многочисленные примеры свидетельствуют о том, что вода способна заменить собой огромное количество лекарственных препаратов.

Именно вода, в первую очередь, отвечает в организме за головные боли, гипертонию, уровень содержания холестерина в крови, астму и аллергию, сахарный диабет. Водные диеты – одни из самых эффективных. Два-три литра воды, выпиваемые за день, способны в короткий срок избавить от множества недугов. Но и здесь нельзя забывать о количестве стаканчиков. Вместе с ненужными болезнетворными компонентами вода вымывает из организма соли, которые и удерживают ее в организме. Парадоксально, но человек в жаркой пустыне может погибнуть от обезвоживания тем быстрее, чем больше он будет пить. Для того чтобы избежать этого, воду достаточно слегка подсолить (один грамм поваренной соли на литр воды).

Разумеется, когда мы говорим не об экстремальных ситуациях, вроде выживания в пустыне, следует помнить, что вода воде – рознь. Не спешите пить из-под крана. Постоянное употребление воды с повышенной жесткостью (то есть с излишним содержанием солей) ведет к заболеванию суставов и образованию камней в почках. Повышенное содержание железа (свыше 0,2–0,3 мг-экв/л) ухудшает состояние кожи. Но и мягкая, наиболее активная вода таит в себе опасность, так как вымывает из организма кальций и полезные бактерии, а также ослабляет кости. Если у вас нет возможности покупать питьевую воду проверенных брендов, не поленитесь, сделайте для себя самое малое: сдайте ее на анализ. Это несложно. Профессиональный анализ покажет, соответствует ли потребляемая вами вода нормативам, при которых самый ценный и доступный природный напиток становится настоящим эликсиром молодости и здоровья.