У меня уже несколько лет успешно работает конвейерное производство изумительного удобрения – ЭМ-силоса (ЭМ – это сокращенние: эффективные микроорганизмы). Этот конвейер запускается в начале лета, когда начинается усиленная вегетация растений, и останавливается, когда вегетация притормаживает. Каждые 2–3 – 4 дня в емкость закладывается новая органика. И понятно, что непрерывную поставку свежей органики невозможно обеспечить лишь за счет основных культур – поневоле в ход идут и сорняки, и сидераты.

ЭМ-силос – инокулированная в ЭМ-настое биомасса – настолько эффективное и безвредное удобрение, что о технологии «силосования» стоит рассказать подробнее.

Итак, запасаемся достаточно вместительной емкостью. Ориентировочно: 200–250 л для 3 соток огорода – нормальный объем. Правда, когда войдешь во вкус и увидишь, сколь эффективен ЭМ-силос, то обуяет жадность и любая емкость покажется недостаточной. Впрочем, можно готовить силос сразу в нескольких бочках или чанах (или даже в крепких пластиковых мешках, закопанных в землю). У меня в работе бывает до восьми 70-литровых бочек (все определяется интенсивностью притока зелени).

Приобретаем одну упаковку ЭМ-препарата (скажем, бутылку ЭМ-А). Толику жидкости плеснем в туалет – и дезодорируем его на все лето.

Доверху заполняем емкость свежей органикой: выполотыми сорняками, обрезками травы, крапивой, чистотелом – всякой зеленью, что подвернется под руку. Догадались, как уместны в этот момент сидераты? Добавляем какой-нибудь сладости – к примеру, баночку надоевшего варенья (можно нарезать негодную тыкву, десяток морковок или пяток корнеплодов свеклы). Заливаем емкость водой. Выливаем туда остаток ЭМ-препарата. Перемешиваем, прикрываем емкость от солнца – и процесс пошел…

Я сознательно ухожу от точной дозировки ЭМ-препарата. Речь идет просто об инокуляции настоя почвенными микроорганизмами. И если созданы благоприятные для микроорганизмов условия, то они начнут размножаться – их количество удваивается примерно каждые 20 минут. Понятно, что всякие разговоры о концентрации – просто заумь (концентрация 1:2000 через 20 минут сменится на 1:1000, еще через 20 минут – на 1:500…). Не под силу нам учесть все факторы, влияющие на жизнь микроорганизмов во флаконе, проследить за его биографией, и потому расплывчатое предложение плеснуть ЭМ-препарата в настой и есть предельно точная, научная рекомендация.

Другое дело, что надо держать ухо востро при выборе инокулянта и учитывать условия нашего капитализма: как только появляется возможность реализации чего-то стóящего, обязательно найдутся шустрые ребята, которые начнут производить из ничего похожую бодягу и продавать ее по цене прототипа. В этом смысле ЭМ-препараты не менее притягательны, чем коньяк (особенно высших марок), лекарства, семена, одежда и обувь известных брендов. Приходилось нарываться… Но, к примеру, в кировоградских ЭМ-А и новосибирском «сиянии» пока разочаровываться не доводилось (чего не скажешь о «байкалах» – что украинском, что московском).

Порции силоса готовятся весь вегетационный период одна за другой. Начинать надо, когда станет тепло (примерно в конце мая), а заканчивать при наступлении холодных ночей (это может случиться и в середине сентября, и в конце октября). Кстати, слишком рано начинать не следует – и из-за того, что может быть холодно для успешной жизнедеятельности бактерий, и потому, что на грядках еще нет растений – достойных потребителей продуктов разложения органики, и потому, что еще не выросло в достаточном объеме сырье для силосования. Лучше подождать недельку-другую. Позже с этим станет значительно легче: появится больше сорняков, потоком пойдут нетоварные огурцы, кабачки, арбузы, дыни, начинающие желтеть нижние листья капусты, ботва моркови и свеклы.

Юшку можно «украсить» нашинкованной тонкими пластинами сладкой свеклой. Кстати, о сладости в ЭМ-силосе. Когда ЭМ-силосная цепочка только закладывается, внесение сладости в каком-нибудь виде (меласса, варенье, мед, сладкие овощи и фрукты, просто сахар) – обязательное условие. Дело в том, что почвенные бактерии – сапрофиты. Они не потребляют живую органику. А свежая зелень, закладываемая в емкость, в первые часы, пока не началось ее разложение, остается живой органикой, несъедобной для них. Так вот, сладость в первой закладке не дает бактериям всерьез оголодать. Потом уже можно специально не заботиться о сладости: в юшке, остающейся для инокуляции очередной порции, остается полуразложившаяся органика, и это спасает бактерии даже от кратковременного голодания.

Вернусь к словам «специально не заботиться о сладости». Не следует понимать их как табу на сладость. Пойдут лишние кабачки, огурцы, нетоварные арбузы и дыни, их корки – все это очень уместно в закладках. Добавочная сладость и обогащает силос, и повышает концентрацию бактерий в нем. Просто в первой закладке сладость обязательна, а в последующих – просто желательна.

Через несколько дней после закладки зелень сквасится, станет чуть-чуть ослизлой, настой вспенится, приобретет беловатый цвет и приятный (правда, не всем) запах. В этот момент силос (почти весь) можно вынуть, разложить его (поневоле скупо) между крупными растениями и полить водой, чтобы смыть бактерии, спрятать от солнцепека. Кроме того, примерно половиной настоя можно обрызгать более мелкие растения. И тоже полить водой.

Емкость, в которой остались часть настоя и чуток полуразложившейся органики, нужно снова загрузить зеленью, долить воды, перемешать, накрыть и оставить бродить. Срок сбраживания по мере повышения температуры воздуха будет уменьшаться – он может дойти до 2–3 и даже до 1 дня. Подкормку можно за лето провести по частям на всем огороде – и не один раз.

Марина Васильева (златоустовский Клуб природного земледелия) метко сравнивает процесс ЭМ-силосования с производством кваса. Сливается очередная порция кваса, добавляются сухари и сахар, инокулянт (бактерии) возобновляется, размножаясь… И точно так же протекает ЭМ-силосование, с тем, правда, отличием, что у кваса носитель инокулянта – гуща, а у ЭМ-силоса – жидкость.

Силосный конвейер может работать довольно долго. К примеру, в 2012 году осень припозднилась, долго стояли теплые ночи, и мне удалось подкормить ЭМ-силосом даже сидераты (см. цв. вкл., фото 2). Горчица достигла небывалой высоты 160 см и полегла под собственной тяжестью.

ЭМ-силос как удобрение заслуживает самой высокой оценки. На грядку добавляются не только питательные вещества (в сбалансированных пропорциях), но и катализатор (ускоритель) разложения органики. Ни одно удобрение не может сравниться с ЭМ-силосом. И даже хваленые компост и биогумус: в процессе разложения их ингредиентов до 70 % питательных веществ (в том числе бесценный углекислый газ) улетают в небо, так что они, в отличие от ЭМ-силоса, разбалансированы! Строго говоря – флюсовые!

ЭМ-силос синергически сочетает различные возможности сидератов: одновременно выстилает почву органикой, обогащает ее сбалансированным набором питательных веществ, интенсивно снабжает растения углекислым газом, ускоряет разложение органики в верхнем слое почвы, а также способствует благоденствию биоценоза, будучи лакомством для почвенной живности. ЭМ-силос проявил также способность в разумное время разлагать ингибиторы (угнетающие вещества), выделенные растениями-предшественниками.

Сведу воедино важные замечания.

Первое. Полив уложенного силоса обязателен: надо смыть бактерии в мульчу, спрятать их от губительных солнечных лучей, увлажнить среду обитания бактерий.

Второе. Чуток силоса, оставляемый в емкости, служит кормом для бактерий в первое время, пока новая органика не начнет разлагаться.

Третье. Разбросанный между растениями силос вызывает интенсивное выделение питательных веществ (их выделяют как силос, так и мульча), но бояться того, что листва начнет «гореть», не следует: процесс выделения питательных веществ остается достаточно медленным даже после «подстегивания». Чего не скажешь о многих других удобрениях. Минудобрения или навоз, к примеру, при отсутствии адекватного количества влаги резко увеличивают насыщенность «раствора», подаваемого корнями листьям, и листья «горят».

Четвертое. Надо помнить о том, что ЭМ-препараты – это просто субстраты с бактериями. В благоприятных условиях количество бактерий удваивается примерно каждые 20 минут, а при отсутствии подходящих температуры, питания, воды они замирают, становятся спорами. Так что можно не заботиться об обновлении инокулянта: на все лето хватит первой порции.

Последняя фраза не согласуется с печатаемыми на упаковках указаниями о приготовлении ЭМ-настоя, которые неявно («ненавязчиво») подсказывают, что для каждой закладки используется новый инокулянт. Моя рекомендация использовать возобновляемый инокулянт, на первый взгляд, затрагивает коммерческие интересы. Но не торопитесь на меня обижаться, господа дистрибьюторы ЭМ-продукции!

«Эмочки» недешевы. Многие огородники, повертевшие в руках флакон с рекомендацией покупать новый для каждой бочки настоя, прикинут, окупит ли прирост урожая эти многократные (еженедельные) траты. И не каждый рискнет даже начать. Если же огородники будут знать, что одной инокуляции хватит на все лето, что ЭМ-силос подобен, скорее, квасу, чем пиву, сметане и иным неразбавляемым бактериологическим продуктам, то число покупателей может резко возрасти.

Правда, некоторые огородники указывают на то, что соотношение бактерий в настое не бывает постоянным: некоторые колонии размножаются интенсивнее, другие – менее активно. И, дескать, надо периодически обновлять инокулянт. С замечанием трудно спорить. Все знают, к примеру, что весной земля пахнет. А пахнет она актиномицетами. Значит, весной эти организмы лидируют. Но позже их догоняют и перегоняют другие бактерии. Естественно предположить, что и в емкости соотношение бактерий на самом деле может быть динамичным.

Что же касается периодического обновления инокулянта, не было бы никакой беды и в том случае, если бы он обновлялся каждый раз. Но хотелось бы знать, окупится ли периодическое обновление, и вообще, по карману ли оно. Думаю, что, если даже в колониях почвенных бактерий поменяется соотношение, бактерии останутся почвенными, «своими». И все равно все будет правильно.

Практичный, здравый совет дает Виталий Симонов, руководитель кировоградского Клуба ОЗ. Правильно приготовленный силос имеет своеобразный приятный запах. Вот и надо принюхиваться – если запах заметно изменится, станет неприятным, следует обновить инокулянт. У меня за 5 лет работы с ЭМ-силосом такая нужда возникла один раз.

Нельзя – категорически – добавлять в ЭМ-силос золу. Зола – это едкая щелочь. Несколько десятков лет тому назад нашим мамам зола заменяла и Comet, и Gala, и просто мыло. В зольном растворе бактериям не до размножения. То же касается и мела – не аплодируют бактерии повышению щелочности среды их обитания. Правда, Теруо Хига (создатель ЭМ-технологии) говорит, что наборы бактерий в ЭМ-препаратах испытаны в щелочных средах, но зола – это не щелочная среда, это сама щелочь.

И уж вовсе никуда не годится рекомендация добавлять в настой лопату навоза. Ходить потом мимо такой бочки неприятно, и одного этого обстоятельства достаточно, чтобы не отравлять жизнь себе и соседям. К тому же дурной запах – верный признак того, что энтеробактерии взяли верх над почвенными, жившими в ЭМ-препарате. Почему бы тогда сразу не делать настой навоза – тоже достаточно эффективный, но гораздо более дешевый? И еще одну напасть кличут себе на голову любители бросить лопату навоза в настой: земля, пахнущая навозом в начале лета, привлекает майских жуков, а с личинками майского жука бороться очень сложно. Проще не заманивать жуков в огород, не кликать беду, делая доброе, по сути, дело.

Наконец, последнее замечание. Чтобы держать популяцию бактерий в норме, надо регулярно расходовать силос и обновлять биомассу в емкости. Иначе в ней может возникнуть эффект опыта Петри, только в гораздо большей емкости, чем чашка Петри: бактерии съедят доступную органику, а потом примутся друг за друга. Вот ведь какая обуза – надо регулярно расходовать настой, чтобы он постоянно возобновлялся!

Понятно, что без запасного источника биомассы – сидератов – эффекта конвейера не добиться. Можно, конечно, пожадничать и не выделить площадь под страховые сидераты. Но стоит задуматься: не об этой ли ситуации говорит пословица «Скупой платит дважды»? Сталкиваясь с проблемой неравномерного поступления сырья для силоса, я меняю количество емкостей: у меня за лето бывает в работе от одной до восьми 70-литровых бочек. Я приноравливаюсь к изменениям потока зелени и объемом изымаемой юшки – носителя инокулянта: при увеличении потока расходую ее бережно, а при уменьшении становлюсь щедрее.

На самом-то деле запасные посевы сидератов не обязательно ущемляют грядки. В саду всегда есть какие-то неудобья, например площадь под деревьями, слишком затененная для выращивания овощей. И потом, кто сказал, что лишь новый участок нуждается в восстановлении плодородия? Санирующая работа продуманно подобранных сидератов может пройтись по огороду подобно «волне», которую устраивают болельщики на футбольных матчах.

В этом месте мне хотелось бы обратить внимание на такую культуру, как овсяной корень (козлобородник пореелистный). С кулинарной точки зрения он практически идентичен моркови – его можно использовать и вместе с морковью, и даже вместо моркови. У него есть слабый привкус устриц (в английском языке наряду с научным названием salsify в ходу бытовое oysterbeaf – «устричное мясо»). Он близок к моркови настолько, что даже морковная муха иной раз дезориентируется, откладывает яйца на верхушку корневища козлобородника, и личинки сверлят его корень. Правда, любопытно: одно растение – зонтичное, другое – сложноцветное, а морковная муха этого не видит. И кстати, овсяной корень, как и морковь, конфузит луковую муху, а стало быть, уместен и на луковой грядке.

Так вот, овсяной корень представляет особый интерес с точки зрения ЭМ-силосования. Он переносит в земле любую, сколь угодно неблагоприятную зиму. А ранней весной (очень рано) начинает бурно вегетировать, кустится и выбрасывает многочисленные цветоносы.

Поэтому нужно в изобилии посеять овсяной корень (и вместе с морковью, и даже вместо нее). Лучшие корни нужно выкопать для зимнего употребления в пищу, все прочие оставить в земле. Тогда весной овсяной корень даст обильную зеленую массу – как раз к старту силосования (в начале июня), когда толком не выросла еще всякая иная зелень и приходится ходить в лес за чистотелом и искать на пустырях крапиву. Два-три куста потребуется оставить на семена, а остальные (очень сочные) срезать, нарубить и пустить в ЭМ-силос. Кстати, овсяной корень известен, подобно устрицам, как афродизиак, не менее мощный, чем петрушка, так что растения, подкормленные овсяным силосом, могут прийтись вам по вкусу.

Овсяной корень похож на морковь еще и тем, что его семена, как и семена моркови, быстро теряют всхожесть. Так что можно использовать только прошлогодние семена – сеять более старые бессмысленно.

Есть у овсяного корня еще одна особенность. Если его семена (а они созревают очень рано, уже в июне) рассеются, то этим же летом взойдут, а следующей весной решат, что они уже взрослые, и выбросят цветоносы. Я не знаю, стоит ли собирать с этих выскочек семена. Чем-то эта ситуация напоминает сбор семян с пошедшего в ствол редиса (см. раздел «Сбор и выращивание своих семян»). Но для силосования эти растения, безусловно, годятся.

Могу добавить, что пятилетний опыт конвейерного силосования зелени с помощью «эмочек» убедительно показал его эффективность (см. цв. вкл., фото 28). Даже страшным летом 2010 года все овощи, подкормленные ЭМ-силосом, дали отменный урожай (хотя бы из-за того, что силос устраивал им «сухой полив»).

Под конец раздела – курьезный факт. Заметил Володя Левдиков, что у меня ноги нездоровы (неудивительно: прошагать 80 лет – можно и не такое заработать). И посоветовал мне держать ноги в юшке от ЭМ-силоса и ходить босиком. Послушался: сижу за компьютером, подержу полчаса одну ногу в ведре с юшкой, потом другую. Хожу в перерывах босиком. Чувствую, что становится заметно легче (феномен плацебо не про меня: в 1947 году тщетно делал пассы надо мной сам Вольф Мессинг). Звоню Володе, рассказываю. Он отвечает: «Ничего удивительного – обласканный тобой огород возвращает тебе должок своей целебной силой». – «А поматериальнее ты это можешь объяснить?» – «Да дальше уж некуда!»

Через несколько дней после этого поехал я в Мисхор. Вышел на галечный пляж. В воду кое-как вошел – так больно было от гальки. Из воды уже выйти не смог, позволил волнам выбросить себя на берег, а до обуви уже добирался ползком. Оказывается, почвенные бактерии (сапрофиты) съели на подошвах неживую органику (ороговевшую кожу, своеобразные «тапочки»), и я оказался в воде с розовенькими, как у младенца, ступнями. Пришлось утешиться вот таким свидетельством, что ЭМ-силос – это сила!

А чуть позже, в сауне, я почувствовал, что и на руках кожа истончилась: я люблю работать с силосом голыми руками – чудо как приятно!