(Ежедневно употреблять по несколько наименований из списка, понемногу и, главное, в сыром виде! Если добавлять в блюда, то уже в готовые, снятые с огня.)

• Чеснок

• Лук

• Черемша

• Кинза

• Укроп

• Шалфей

• Тмин

• Гвоздика

• Имбирь

• Куркума

• Лимон, лайм, грейпфрут, апельсин

• Хрен

• Горчица

• Лавровый лист (в готовый суп)

• Тыквенные семечки (можно измельчить и посыпать ими салаты)

• Редька, редис, их семена

• Сельдерей

• Базилик

• Морковь

• Горох, фасоль, чечевица (все, что содержит серу)

• Зира

• Все индийские, восточные, южные специи

• Перец (красный и зеленый стручковый, перец черный горошек)

• Клюква, калина, рябина, черноплодная рябина

• Смородина, крыжовник

• Земляника (ягоды), брусника (ягоды и листья)

• Черемуха (мощнейшее противогрибковое действие)

• Листья липы, смородины, малины

• Хвоя (вся)

Очень удобно иметь на столе в плотно закрытой баночке смесь приправ, сделанную самостоятельно. Например, смолоть в кофемолке следующие ингредиенты: гвоздику, перец черный и перец душистый (горошек), несколько лавровых листьев, кориандр, семена горчицы, тмин или зиру. Пропорции, впрочем, как и состав приправы, и количество ингредиентов, можно определить самим. Обязательно стоит иметь на кухне под рукой смесь «3 в 1», о которой я уже рассказывала в разделе «Рецепты». Эта смесь состоит из трех специй – имбиря, куркумы и красного острого перца в соотношении 3: 2: 1.