Стивен Коуви в своем бестселлере «Семь навыков самых преуспевающих людей» пишет о «смене парадигмы». Парадигма – это устоявшаяся модель восприятия человеком окружающего мира. Это наши ценности, внутренние установки, убеждения, все те привычные рамки, которые заставляют нас смотреть на жизнь определенным, часто весьма ограниченным, образом.

Повсеместная ориентированность на диеты, вызванная глубоким недоверием к себе и стремлением к самоконтролю, – это одна из парадигм, которую разделяют огромное количество желающих похудеть и выглядеть лучше. Стивен Коуви утверждает, что люди очень часто хотят получить быструю выгоду, вместо того чтобы серьезно взяться за решение проблемы, понять ее первопричину и добиться устойчивого результата.

Если вы чувствуете, что зациклились на диетах и похудении, но хотите навсегда отказаться от подобного образа мыслей, то мы предлагаем вам следующие шаги.

Если вы часто соблюдаете диеты, то организм, чувствуя угрозу, начинает медленнее расходовать энергию, получаемую при употреблении пищи. Замедляется обмен веществ, лишний жир сохраняется уже на более длительный срок. Учащаются приступы сильнейшего аппетита, неизбежно ведущие к перееданию.

В 1948 году было начато исследование, участниками которого стали жители города Фремингэм (штат Массачусетс). В результате специалисты установили, что длительное соблюдение диет является одним из факторов, влияющих на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а также повышает риск преждевременного старения и смерти.

По результатам другого исследования, проведенного специалистами Гарвадского университета, продолжительность жизни людей, теряющих или набирающих более шести килограммов в течение десяти лет, меньше, чем у тех, чей вес стабилен.

Что еще можно отнести к отрицательным эффектам диет?

В области чувств и ощущений постепенно образуются «помехи», не позволяющие полноценно воспринимать естественные сигналы своего тела. В результате у человека пропадает способность распознавать чувство насыщения.

Постепенно меняется телосложение. У людей, регулярно переходящих с одной диеты на другую, жир со временем начинает скапливаться в основном на животе и даже в процессе соблюдения диет частично остается, способствуя сохранению характерной формы тела.

Также длительное увлечение диетами приводит не только к нарушениям пищевого поведения, низкой стрессоустойчивости и склонности к перееданию, но и к таким отрицательным последствиям, как частые головные боли, нарушения менструального цикла, сухость кожи, облысение.

Среди отрицательных последствий для психики следует отметить еще одно. Психологи Дэвид Гарнэр и Сьюзан Вули установили: люди, имеющие значительное количество лишнего веса, склонны искать в себе какие-либо глубокие психологические барьеры, мешающие им управлять собой и своей жизнью. Приступы обжорства и частые депрессии снова и снова подталкивают к самокопанию, хотя, по словам Гарнэр и Вули, все эти проблемы являются следствием регулярных диет.

Даже если вы уже отказались от соблюдения диет, те рамки мышления, которые были свойственны вам в прошлом, скорее всего, пока еще не исчезли полностью. Раньше у вас был менталитет борца с лишним весом, то есть черты, которые объединяют всех сторонников диет. От этих особенностей нужно постараться избавиться.

Забудьте про «силу воли». Как пишет доктор Сьюзан Йановски, вряд ли какой-нибудь врач порекомендует пациенту нормализовать давление с помощью силы воли; однако многие специалисты почему-то говорят пациентам, имеющим лишние килограммы, что те должны планомерно совершать волевые усилия, привыкнуть к строгим ограничениям в питании и таким образом похудеть.

В 1993 году социологический опрос, проведенный институтом общественного мнения Гэллапа, показал, что «недостаток силы воли» был, по утверждению подавляющего большинства респондентов, основной причиной их неудач в достижении идеального веса и хорошей фигуры.

Приведем пример из нашей практики. Мэрилин – преуспевающий юрист. По ее словам, достичь высочайшего уровня профессионализма она смогла только благодаря целеустремленности, самодисциплине и силе воли. К нам за помощью женщина обратилась потому, что в такой сфере своей жизни, как питание, проявить те же самые качества ей никак не удавалось.

Если авторы какой-нибудь диеты говорят, что вы не должны есть сладкое или мучное, значит, их система питания учит вас враждовать со своим организмом. Хотеть конфету или печенье – это обычное, вполне естественное желание. Борьба с подобными желаниями приведет к не менее естественному внутреннему сопротивлению, которое проявится в форме неумолимо усиливающегося аппетита и учащающихся «срывов».

Мэрилин поняла, что с самого начала не хотела бороться со своими предпочтениями и потребностями. В глубине души она всегда чувствовала, что в диетах нет ничего нормального и они лишь вредят ей. Каждая из них заканчивалась фиаско, ведь организм протестовал и, когда ощущал на себе какие-либо ограничения относительно питания, не давал Мэрилин проявить ту дисциплинированность и настойчивость, которые помогали ей в карьере.

Следуя нашим рекомендациям, она вскоре перестала сопротивляться своим желаниям, разбудив в себе давно забытую пищевую интуицию и научившись «дружить» с едой.

Забудьте о современных стереотипах и критике со стороны окружающих. «Дорогая, мне кажется, тебе лучше перейти с жареной курицы на вареную…», «Вам нельзя есть вот этот продукт и вот это блюдо, если хотите быть красивым и здоровым…» Когда слышишь такие фразы чуть ли не каждый день, то волей-неволей начнешь свое личное восстание против окружающего мира.

Любое действие рождает противодействие. Мы видим это постоянно. Жители стран, недовольные усилением власти вышестоящих лиц, устраивают акции протеста. Дети, считающие, что родители и учителя налагают на них слишком строгие запреты, начинают бунтовать. Кстати, наши клиенты, которые решили отказаться от бездумного поклонения разным экспертам в области правильного питания, признаются, что испытывают почти те же чувства, которые сопровождали их в переходном возрасте.

Все это – вполне нормальная реакция. Это защита своих границ. Да и зачем вам впускать других людей с их советами в мир своих чувств, мыслей и ощущений, если никто из них, даже самый близкий, никогда не сможет в точности понять, в каком психологическом и физическом состоянии вы находитесь? Это только ваши чувства, мысли и ощущения. Никто не может быть специалистом в этой области.

Ни один ученый или врач не сумеет понять, какое количество пищи вам нужно, чтобы почувствовать насыщение. Никакой эксперт по диетам не способен выяснить досконально, каковы ваши вкусовые предпочтения. А ведь все это важнейшая информация, которая необходима для того, чтобы вы смогли поддерживать отличное состояние здоровья и прекрасное самочувствие.

Наша клиентка Рэйчел – художница. Она сидела на диетах всю сознательную жизнь. Ее супруг, успешный юрист, любил хвастать перед коллегами и друзьями своей замечательной женой, особенно ее красотой и стройной фигурой.

Когда Рэйчел набрала небольшое количество лишнего веса, муж был недоволен и начал время от времени отпускать не совсем приятные комментарии по этому поводу. Он намекал на то, что женщине не мешало бы чуть строже отнестись к характеру своего питания и начать интенсивнее заниматься спортом.

Однако у Рэйчел все эти замечания вызывали лишь естественное чувство внутреннего сопротивления. Она намеренно не избавлялась от лишних килограммов, поскольку хотела неявно, без слов показать супругу, что не обязана соответствовать его ожиданиям. Позднее Рэйчел поняла, что таким образом неосознанно противостояла не только мужу, но и всем современным стереотипам об идеальной внешности, а также индустрии похудения в целом.

Спустя некоторое время после начала нашей с ней совместной работы свободолюбивая художница наконец сказала мужу, что ей уже порядком надоели его упреки и недовольство. Рэйчел четко обрисовала свои границы и объяснила, что он не имеет права указывать, как она должна выглядеть и что может есть.

Конечно, не сразу, но постепенно гордый преуспевающий юрист стал все с большим пониманием относиться к взглядам своей супруги на внешность и питание. А Рэйчел была приятно удивлена, если не сказать – шокирована. Ведь изменились не только ее отношения с мужем, но и ее образ жизни, а также здоровье и настроение. Она стала есть меньше, попрощалась с лишними килограммами и со стрессом.

Забудьте о «неудачах». Человек, который пытается достичь положительных изменений с помощью диет, всегда остро чувствует, когда и в какой диете он проявляет «волю» и «целеустремленность», а когда «дает слабину». Его образ мыслей характеризуется тем, что в нем есть очень четкое разграничение понятий «успех» и «провал». Такие люди приходят к нам на консультации довольно часто. Они признаются, что из-за отсутствия каких бы то ни было положительных сдвигов после многочисленных диет чувствуют себя неудачниками.

Вероятно, вы испытываете нечто подобное. Однако, начав следовать методике интуитивного питания, вы осознаете, что на этом пути совершить ошибку и потерпеть неудачу невозможно.

Приверженец диет всегда ориентируется на внешние источники информации и на стандарты, которые задает кто угодно, но только не он сам. Рекомендуем вам избавляться от атрибутов типичного поклонника самоограничений. Откажитесь от каких бы то ни было режимов питания, графиков, подсчетов, ежедневных взвешиваний и так далее.

Всевидящие и всеведающие весы. Конни следовала нашим рекомендациям в течение трех месяцев и была уверена, что добилась колоссальных положительных изменений. Все это время она ни разу не взвешивалась, но нисколько не сомневалась в том, что уже сбросила значительное количество лишнего веса.

Однажды полная оптимизма девушка встала на весы. Когда Конни увидела, на каком делении остановилась стрелка, это не просто огорчило, а повергло ее в шок. Оказывается, несмотря на хорошее настроение, ощущение легкости и прекрасное самочувствие ее организм потерял всего пару килограммов. Это было намного меньше того количества, на которое так надеялась Конни. Из-за одного этого взвешивания наша клиентка запаниковала и резко сократила объем ежеденевно употребляемой пищи. Но такие сумасшедшие встряски не проходят бесследно, поэтому нет ничего удивительного в том, что очень скоро неразумные самозапреты привели к усилению аппетита и перееданию. Конни опять стала винить себя, посчитав, что ее самодисциплина хромает. «Я где-то допустила ошибку! Надо срочно взять себя в руки!» – думала она в отчаянии, снова падая в пропасть под названием «мышление хронического приверженца диет».

Итак, сначала три месяца Конни спокойно и весьма успешно восстанавливала способность доверять себе и своему телу, но, как ни странно, всего лишь одно взвешивание полностью нарушило естественный ход ее работы над собой.

Вообще, этот обыденный предмет под названием «весы» порой наделяется какими-то сверхъестественными свойствами и пугающим влиянием. К нему относятся как к некоему мистическому существу, видящему всех людей насквозь, или как к божеству, на которое необходимо ориентироваться и от которого никуда не спрячешься.

Наша клиентка, пятидесятипятилетняя Шерри, в определенный момент своей жизни стала испытывать страх не только перед весами, но и перед мнением окружающих о ее внешности. Она считала взвешивание в присутствии других людей унизительным и по этой причине очень долгое время не ходила к врачам. Ведь почти каждый прием начинался с того, что пациенту предлагали встать на весы. Шерри боялась выполнять это обыденное действие в кабинете на виду у врачей или медсестер. Ведь они могли это прокомментировать и сказать, что ей нужно обратить внимание на лишние килограммы! А Шерри меньше всего хотелось услышать нечто подобное.

Для нашей клиентки взвешивание стало сугубо личным, интимным процессом, поэтому выполняла она его исключительно у себя дома, причем ежедневно. Однако дело в том, что у Шерри была предрасположенность к раку молочной железы и ей нужно было обязательно каждый год проходить маммографию. А она, как мы уже сказали, отказалась ходить в медицинские учреждения.

Благодаря интуитивному питанию Шерри стала более спокойной и уверенной в себе. Она избавилась от застенчивости и поняла, что, приходя на прием к врачу, может отказаться от взвешивания. Ведь в тот период это было не самое главное относительно ее здоровья. Ну а впоследствии, продолжая соблюдать принципы нашей методики, женщина перестала испытывать негативные переживания по поводу своего веса и внешности.

Килограммы бывают разные. Случается, что человек, сидящий на диете, позволяет себе лишний кусочек какого-нибудь вкусного блюда, а на следующий день видит, что набрал один или полтора килограмма. Вроде бы есть повод для самокритики.

Но дело не в запретной пище. На массу тела могут влиять разные факторы. Например, перераспределение жидкостей в организме, которое в свою очередь зависит от колебаний гормонального уровня, количества натрия, употребляемого с пищей, и даже от погодных условий.

Ликующему поклоннику диет, который, к примеру, избавился от пяти лишних килограммов за неделю, следовало бы задуматься: а какой именно вес он потерял? В ходе таких значительных изменений обычно исчезает не жир, а вода, которая составляет 70 % мышечной массы тела. Если человек недополучает калории, его организм лишается полноценного поступления энергии извне. Вследствие этого, стремясь во что бы то ни стало поддерживать нормальную жизнедеятельность, он начинает «поглощать» свои собственные мышцы, потому что в них содержится белок, который способен преобразовываться в энергию. В ходе этого процесса клетки мышц разрушаются, высвобождая воду, которая затем выходит с экскрементами. Вот это и есть тот вес, который вы теряете при соблюдении жестких диет. К тому же в результате такого похудения замедляется обмен веществ.

Вообще, чем меньше мышечная масса, тем медленнее метаболизм. Это одна из причин, по которой за один и тот же промежуток времени мужчинам обычно удается сжечь больше калорий, чем женщинам.

Если весы показывают больше килограммов, чем было, например, неделю назад, или показывают, что ничего не изменилось, то сидящий на диете чаще всего расстраивается. Однако следует помнить, что весы могут предоставить информацию лишь о килограммах, при этом ничего не сообщая ни о конституции человека, ни об особенностях процессов, происходящих в организме и серьезно влияющих на его состояние. Взвешивание заставляет человека сосредоточивать все свои мысли и чувства исключительно на весе. Такой настрой, естественно, нисколько не приближает к доверию самому себе и своему природному чутью.

Словом, если вы хотите стать сторонником интуитивного питания, то воспринимать результаты взвешиваний как самый основной ориентир на этом пути будет большой ошибкой. Весы не должны быть на первом месте. Отложите этот прибор в сторону.

Теолог Мишелль Лэлуика в своей книге «Одержимость похудением» утверждает, что увлечение диетами и стремление во что бы то ни стало обрести стройную фигуру привели к появлению своеобразного религиозного учения, которое подразумевает множество ритуалов и тайных знаний, «заповедей» и предостережений, «грехов» и «наказаний». Все это зачастую превращает адептов похудения и фитнеса в фанатиков.

Однако те преимущества и награды, которые приобретает человек, верный идеалам такой «религии», приводят лишь к разочарованию.

Не так уж легко оставаться независимым от тех стандартов, которые навязывают нам со всех сторон. Особенно трудно, если стандарты превращаются в почти непоколебимые мифы, затрагивающие уже не только физическую, но и духовную сторону личности.

Образ мыслей поклонника диет и образ мыслей отказавшегося от диет