Последствия

Если вы соблюдали правила этой книги, то вам ничего из этого не потребуется. Тем не менее, в экстренных случаях вот вам рекомендации по идеальному похмельному завтраку.

Если вы сейчас не в силах сталкиваться с наукой, то переходите сразу к рецептам.

Похмелье вызывается расщеплением алкоголя ферментом под названием алкогольдегидрогеназа в побочный продукт под названием ацетилальдегид. Как объясняет доктор Булл, «ацетилальдегид в 10–30 раз токсичнее для организма, чем сам алкоголь». Вот от него вам и так плохо.

Кроме того, организм затем превращает его в уксусную кислоту, но, как добавляет доктор Булл, «это вещество не дает организму производить глюкозу, и ее уровень падает».

Кроме того, если вы не послушали совета избегать добавок, то у вас еще бóльшие проблемы, потому что «любые добавки в выпивке, например, сахар или различные сложные вещества, производят побочные продукты вроде метанола. Он превращается в очень токсичное вещество под названием формальдегид, который вызывает кетоацидоз, то есть сильно повышается кислотность организма». Метанол также является продуктом плохих техник перегонки, поэтому если вы не послушали моего совета выбирать самый чистый алкоголь, то внутри вас творится именно это.

Алкоголь также подействовал вам на почки, снизив эффективность переработки воды, что вызвало обезвоживание.

Не беспокойтесь, помощь у вас под рукой. Давайте разберемся с каждой причиной, следуя советам доктора Булла, и посмотрим, что нам поможет.

Обезвоживание: пострадали почки, поэтому следите за тем, чтобы восстановить уровень жидкости. Пейте больше. Старый совет выпить стакан воды перед сном действительно работает, если у вас получится.

Электролиты: они значительно истощатся. Помогают напитки для спортсменов, порошок Dioralyte или кокосовая вода.

Яйца: содержат вещество под названием цистеин, которое помогает восстановить нормальное функционирование.

Расторопша пятнистая: уменьшает тошноту и помогает восстановить клетки печени. Эффективнее действует при солнечном свете (который производит витамин D), поэтому возьмите пачку с собой в отпуск, она поможет.

Пивные дрожжи: содержат витамин B₆, который облегчает похмелье. Исследования, проведенные Центром здравоохранения Тулейнского университета, показали, что витамин B₆ может облегчить похмелье, поскольку способствует работе печени, поэтому принимайте его дополнительно до и после того, как выпивать. Слишком высокая доза, однако, может быть токсичной, поэтому ограничьте прием B₆ дозой 100 мг.

N-ацетилцистеин: продается в капсулах или как порошок для добавления в напитки. Сокращает уровень токсичного ацетальдегида. Лучше всего сочетать с витамином B₁.

Аптечный имбирь: снижает тошноту и расстройство желудка.

Сомнительное средство…

Алкоголь: он поможет остановить выработку токсичного формальдегида, поэтому многие им «поправляют здоровье».

Но, пожалуйста, только один стакан. Если вы тянетесь к бутылке, то вы только откладываете похмельный ад на потом.

• • • • •

25 мл водки

5 мл сухого хереса

2 капли ароматного биттера «Ангостура»

50 мл томатного сока

15 мл лимонного сока

4 капли соуса табаско

½ рюмки соуса ворчестер

½ ст. л. соуса с хреном

УКРАШЕНИЕ: молотый перец и стебель сельдерея

Еще один метод спасения предлагает доктор Джон Эмсли из Королевского химического общества, который рекомендует сэндвич с беконом и тост с медом.

Вот научное обоснование такого завтрака: «Можно поспособствовать выводящим алкоголь ферментам с помощью фруктозы. Этот простой сахар не действует напрямую, но производит вещество под названием НАД (никотинамидадениндинуклеотид), которое и нужно ферментам. Богатые фруктозой продукты – это мед и варенье, поэтому вам поможет тост с вареньем на завтрак.

Если из-за выпивки тело потеряло слишком много воды, а с ней – соли, то вам поможет сэндвич с беконом на завтрак».

И это все, что я могу вам предложить с научной точки зрения в ваш нелегкий час. Вам просто придется позволить всему идти своим чередом, и я предлагаю прилечь в темной комнате, пока не пройдет.

Купите эту книгу, подарите ее тому, у кого пили последний раз, и попросите в следующий раз подавать что-нибудь приличное. Если вы прислушаетесь к моей книге, то вам больше никогда не придется заглядывать в эту главу.

Удачной пьянки!

Раз вы познали Силу Позитивной выпивки, присутствующую с нами в духе, то перед хорошими временами нет никаких преград.

Билли Уайлдер мне как-то рассказал о подпольном клубе, где играли в покер и пили виски в славные дни Голливуда и который посещали люди вроде Мэй Уэст, Дугласа Фэрбенкса, Алана Лэдда и некоторых других, которые собирались вместе раз в неделю, выбирались из различных студий и делились всеми яркими сплетнями. Американский юморист и писатель У.К. Филдс, который, как известно, любил пропустить стакан-другой, начал традицию каждую неделю играть в покер и был душой пьющей компании. Когда его не стало в 1946 году, то на следующем собрании игроки в покер, чтобы отдать ему дань уважения, накрыли ему стол, налили ему, как обычно, виски и играли за него в карты.

Перекинувшись пару раз в покер и осушив бутылку виски, все поняли, как им не хватает У.К. Филдса. Поэтому они проникли в морг, где его тело приготавливали к похоронам на следующий день.

Они подняли тело, отнесли его к столу, посадили его, засунули виски ему в руку и продолжили играть, а затем, напившись, вернули тело.

Это окончательная дань памяти товарищу и собутыльнику. Я попросила своих друзей сделать то же самое, когда меня не станет. Вот почему я никогда не выхожу на улицу в бежевом или без губной помады. Если меня вдруг убьют, то я хочу быть готовой и прекрасно выглядеть на тот случай, если планируется коктейльное мероприятие.

Всегда готова помочь в непредвиденных питейных обстоятельствах:

или подпишитесь на

@cleorocos1 в Твиттере.